Tricks patata: kif issajjar l-patata fil-borma bħala qatgħa

Patata, bħall-ħaxix oħra, l-użu tagħhom jimplika proċess ċerta: jagħli, inkaljar, stewing jew ħami, kok inti għandek bżonn biex jikkoreġu sabiex tippreserva vitamini, u l-valur nutrittiv u t-togħma. Dixxijiet minn dan għeruq ħafna bħala patata għalli għal soppa, fil stews, purees għall? Kollha differenti. ħin tat-tisjir tiddependi wkoll fuq id-daqs, maqtugħ, grad. Hemm għeruq bi struttura dens, il qali ottimali jew uniformijiet. Hemm patata razvaristy, preparati kważi istantanjament, adatti ħafna għal pureeing.

L-ewwelnett, il-patata għandhom ikunu ppreparati b'mod korrett, u mbagħad jiddetermina kemm għandek bżonn biex issajjar l-patata. It-tuberi għandhom ikunu mlaħalħa sewwa. b'saħħtu ħafna, naturalment, tkun patata - uniformi. Madankollu, mhux l-platti hi jiġu. Cut off-qoxra bżonn irqiq daqs possibbli, huwa direttament taħt il-ġilda tal-grupp, depożiti vitamina. Aqta 'l-patata fis-biċċiet kbar kif suppost, tuberi żgħar preferibbilment ma maqtugħa. Ix-xafra iżgħar se tmiss il-prodott, l-akbar il sikurezza ta 'nutrijenti u minerali. Aħjar li tieħu l-sikkina huwa mhux tal-metall, u l-istainless steel. Notevolment mhux tas-soltu, iżda f'ħafna platti, mhux biss għall insalati jew casseroles jistgħu jintużaw patata mgħollija fl ġlud tagħhom. Hija tista 'tpoġġi fil sopop, stews u zlazi li jeħtieġu grinds fl-aħħar ta' tisjir, tqattigħ arbitrarju frazzjonali. Anki l-patata maxx biex tikseb interessanti, ġentili, mhux idemmgħu.

Sussegwentement, għandek bżonn biex tipprepara l-platti. Mill-utensili xierqa wkoll li jiddependi kemm issajjar l-patata u liema hi rċeviet. Ħafna korretta Buda adattati għall-volum, enameled pan. Ċertament dens għatu rispettiv, preferibbilment opak. Tali utensili jipprevjeni penetrazzjoni tad-dawl, li tikkawża reazzjonijiet varji biex jiffaċilitaw dekompożizzjoni ta 'vitamini u elementi oħra. A enamel, b'kuntrast ma 'kontenituri tal-metall, ma jkunx involut fil-reazzjonijiet ossidazzjoni bħal dawn, ossiġnu, eċċ Huwa mixtieq li l-distanza mill-patata kisi, ilma u għatu kien aktar minn 3 ċm. Ħxejjex Għalli, u patata, rispettivament, irrakkomanda żgħir kemm jista 'jkun, għalhekk huwa preferibbli li jintuża boiler doppju. Tista 'wkoll jirrikorri għall-waterless tisjir fil-microwave jew forn ġo forn konvenzjonali. Iżda t-togħma u texture tal-patata se jkun differenti mill-istandard imsajjar fil-livell pan fl-ilma, u għalhekk huwa l-mod tradizzjonali ta 'l-aktar popolari u versatili. Huwa mhux ħażin, jekk inti taf kif għalli patata u li jirrispettaw dawn ir-regoli sempliċi.

Mill housewares u bil-kamin ċara. jistabbilixxu Barra minn hekk, il-patata ppreparata għandhom ċertament fl-ilma jagħli, iżda ma jagħli fil-tbaqbieq u li jagħlu ftit, b'temperatura moderata u modalità, l-ilma. L-għatu għandu jingħalaq u biex tiftħu kull tieni tfittex, verifika, kif insajjru patata, jekk ma jkunx biżżejjed, l-ebda bżonn. Preferibbilment jirrestrinġu l-aċċess ta 'ossiġnu meta l-proċess tat-tisjir. Bla ħsara għad regoli patata bħal din biex issajjar indaqs u malajr, l-ebda inhomogeneities, li neċessarjament iseħħ meta jagħli qawwi meta patata mgħollija barra artab, iżda ġewwa għadu prima. Diversi taċċellera r-rata tat-tisjir u billi żżid frazzjoni tal-krema żejt veġetali / jew marġerina.

Sol inaqqas, madankollu rakkomandat melħ qrib it-tmiem tal-proċess, għal 5-8 minuti. Inti qatt ma tista 'żżid melħ jew żid ftit melħ / tħawwir direttament fuq il-mejda. Patata fil-ġlud tagħhom, tista 'żżid melħ u meta jagħli, se twissi qsim. Jekk varjetajiet imsajjar suxxettibbli għall tqassir, tista 'żżid kuċċarina ta' ħall jew salmura fl-ilma sabiex tinżamm il-forma tat-tuberi. Tajba fil-tisjir li żżid frazzjoni tal tewm, sprig ta xibt, weraq tar-rand fragranti. Dan se jżid ħwawar, togħma interessanti, riħa. Definizzjoni ċara ta 'kif issajjar patata, probabbilment le. Iċċekkja l-prontezza ta 'ħsarat possibbli jew sikkina. Ħafna jiddetermina l-varjetà ta 'patata. Preferibbilment ma eżaminatx l-ewwel 15-20 minuta ta 'patata msajra. Minbarra l-tuberi żgħażagħ huma imsajjar, normalment ħafna aktar mgħaġġla - huwa ta '10 minuti biżżejjed u.