Tmelliħ kaboċċi. Riċetti u tips

Minn żminijiet antiki, in-nies involuti fil tmelliħ kaboċċi. Din id-dixx kien snack tradizzjonali fuq it-tabelli kollha. Fit-togħma, kaboċċi crunchy, patata u sħun, jista 'jkun aħjar. Iżda li jagħmilha verament rriżulta Delicious, inti għandek tkun taf xi wħud mill-karatteristiċi ta 'dan il-proċess. Dak li għandek bżonn suppost għadda tmelliħ kaboċċi. Il-riċetti huma kollha differenti, u nissuġġerixxi ftit għażliet.

Inti tista 'kok biċċiet kbar ta' kaboċċi. Biex tagħmel dan, nieħdu kap ta 'daqs medju u diviż f'erba' partijiet. Aħna tpoġġihom fil-kontenitur li aħna pickle kaboċċi. Issa għandna bżonn biex tipprepara l-salmura. Ferra 'litru ta' ilma u miżjuda ma 'tablespoon ta' melħ u l-istess ammont ta 'zokkor. Ukoll ħawwad minnhom fl-ilma u ferra tablespoon ta ħall. Sussegwentement, huwa meħtieġ li jagħli l-immarinar u ferra fuq l-kaboċċi. Set madmad fuq u jitilqu minnu għal jum. Wara dan iż-żmien aħna pour l salmura. Imbagħad, tlieta fuq karrotti grater oħxon u ħafif fry fil-livell pan ma 'ammont żgħir ta' żejt veġetali. Żid il-ħwawar, tewm mgħaffeġ u bżar jaħraq (mhux obbligatorju). Issa t-taħlita kienet maqsuma bejn weraq kaboċċi u t-tixrid lura fis-sistema pan. Għal darb'oħra, tpoġġi l-madmad ta 'fuq u ħallih għal jum. snack sabiħ lesta.

Inti tista 'tagħmel kaboċċi mqatta. Ara kif l-f'dan il-każ, it-tmelliħ kaboċċi. Riċetti jistgħu jvarjaw mill-preżenza ta tħawwir varji u ħwawar. Kaboċċi bżonn CHOP fi strixxi multa. qoxra Zfunnarija u l-gradilja coarsely użu grater. Issa, ħawwad il-kaboċċi u karrotti u daqsxejn aħna agħfas t-taħlita bl-idejn. Huwa meħtieġ li tikri l-meraq kaboċċi. Ħu l-tank pickling u saff laid ta 'kaboċċi u karrotti. Li jmiss ikollok bżonn li jitqiegħed allspice ftit piżelli u l-karta weraq tar-rand. saffi hekk supplenti tal-ħxejjex u ħwawar. Meta l-kontenitur huwa mimli għall-quċċata, inti għandek bżonn li żżid magħha tablespoon ta 'melħ u zokkor. Issa imla t-tank bl-ilma kiesaħ u liv kaboċċi immellaħ f'temperatura tal-kamra. inti tista 'tipprova tlett ijiem wara dixx, kaboċċi għandu prosolitsya dan iż-żmien. Ibgħat fil-friġġ. Dan kaboċċi tmelliħ sempliċi.

Riċetti kultant mgħoddija minn ġenerazzjoni għal oħra. Kull mara tad-dar jistgħu jaqsmu sigrieti tagħhom ta 'tisjir Delicious. Tmelliħ kaboċċi bil pitravi tagħti l-dixx kulur roża sbieħ u daqsxejn ta 'togħma differenti. Noffru riċetta għal ippriservar, li hija popolari fil-Ġeorġja. Ħu ras kaboċċi u maqtugħa bosta biċċiet. Aħna tferrxu fil-kontenitur ppreparati għat-tmelliħ. Bejn il-biċċiet kaboċċi stabbiliti maqtugħa pitravi kbar. Ukoll, żid bżar jaħraq, imqatta biċċiet kbar. Fil-kontenitur bil kaboċċi bżonn ukoll li jpoġġi l-krafes mqatta u tursin. Żid il-weraq tar-rand. Issa għandna biex jagħmlu salmura. Fil-10 litri ta 'ilma imqiegħed 600 gramma ta' melħ. Imla sħun salmura kaboċċi. Minn fuq għal jpoġġi l-madmad u ħalliha għal ftit jiem f'temperatura tal-kamra. Jekk ikun hemm ragħwa, għandu jitneħħa. Tmelliħ l-kaboċċi fis-salmura iseħħ fil-proċess ta 'fermentazzjoni. F'dan iż-żmien, huwa kultant meħtieġ biex ittaqqab bastun tagħha għall-gassijiet.

Wara l-kaboċċi ma jibqgħux wander, hi se tkun fuq il-qiegħ tat-tank, u l salmura ssir aktar trasparenti. Issa aħna jiddekomponu fil-vażetti u tibgħat f'post frisk.

Xi użu f'dan tuffieħ dixx. Dan huwa kif l-kaboċċi hekk tmelliħ. Riċetti tista 'timmodifika u żid cranberries jew lingonberries. Biex tibda kaboċċi shinkuem u jżidu miegħu l-żrieragħ ta 'bużbież u ħwawar oħra. Tuffieħ bżonn li titqaxxar u mqattgħin f'biċċiet. Jekk ma jkunux kbar, huwa possibbli li jitqiegħed kollu. Għaxar kilogramma ta 'kaboċċi jieħu madwar 250 gramma ta' melħ. Ħallat ħafif u aħna agħfas il-kaboċċi bil-melħ, li jiksbu l-meraq. Ladarba stabbilit dan fil-kontenitur, żid il-tuffieħ. Li jmiss aħna melħ bil-mod normali. Filwaqt li l-kaboċċi fermenti, neħħi l-fowm u ittaqqab stick. kaboċċi immellaħ hija lesta.