Tannini fit-tè

Tannini huma komposti għolja piż molekulari derivati minn fenoli polidriċi. Il-komponenti l-abbiltà li preċipitazzjoni tal-proteini u alkalojdi, mogħni b'effett astringent.

Tannini huma hekk imsejħa minħabba l-proprjetajiet tiegħu. Huma jistgħu "tan"-ġilda, li jagħmilha reżistenti għall-ilma. Preċedentement, din użat qoxra tal-ballut. Il-proċess f'dan ir-rigward, kienet imsejħa "ikkunzar" u s-sustanzi infushom - ikkunzar. Il-komponenti għandhom tossiċità baxxa.

Innota li tannin (aċidu lewża) l-ewwel tħejja 1797 sena. Fil-forma pura tagħha huwa magħmul fil 1815.

Tannini huma użati bħala astringent, aġenti antibatteriċi fil-mard tas-sistema diġestiva. Barra minn hekk, il-komponenti użati fil-mard infjammatorju tal -kavità orali (bħala tlaħliħ), ulċeri u feriti oħrajn.

attività anti-infjammatorja tal tannini hija relatat mal-kapaċità tagħhom li jinteraġixxu ma 'proteini. Bħala riżultat, ffurmati fuq il plenochka mukużi protettivi li jżommu aktar tixrid ta 'infjammazzjoni. Tannini huma effettivi meta jiġu applikati topikament bħala aġenti emostatiċi.

Tannini fi kwantitajiet kbar biżżejjed huma preżenti fit-tè. Uħud mill-komponenti, kif imsemmi hawn fuq, għandhom proprjetajiet ta 'hemostatic, anti-infjammatorji u antibatteriċi. (Iwweldjar Jorqod, per eżempju, spiss użati għall-mard tal-għajn). Xi polifenoli (catechins) jkollhom il-kwalitajiet ta 'P-vitamina. Huma jgħinu biex itejbu diġestjoni, issaħħaħ il-ħitan tal-vini ta 'kull daqs, tnaqqis permeabilità tagħhom. Għandu jiġi nnutat li sett komplut għandu catechins Tè aħdar. Fl-iswed ta 'l-polifenoli hija ħafna iżgħar.

Tannini huma interazzjoni b'mod attiv ma f'mezz aċiduż u ħadid. Per eżempju, tè meta brewed fil-kontenitur tal-ħadid dawriet brew kannella u tajn. Il-mezz huwa aċidużi brightens tè (f'dan is-sens jista 'jidher, u żżid il-lumi). L-aktar l-tannini fis-tè, il tart aktar u astringent għall-togħma. Irattab togħma tagħha billi żżid ħalib.

tannini aħjar huma maħlula fl-ilma sħun (u għalhekk te huwa brewed fl-ilma jagħli). Il-welding mkessħa spiss opak - hija waħda mill-proprjetajiet ta 'polifenoli. Jekk ma jiġrix dan, dan jindika kwantità insuffiċjenti tal tannini fil-materja prima. brew clouded tista 'tkun imsaħħna - imbagħad isir ċar mill-ġdid.

Fil-mediċina, il-proprjetajiet ta 'tannini huma jintużaw attivament. Huwa magħruf li polifenoli tè, per eżempju, huma antiossidanti qawwija. F'dan ir-rigward, huma spiss użati f'każijiet ta 'avvelenament. Dan huwa minħabba l-proprjetajiet tagħhom biex jiffurmaw konnessjonijiet siguri bi proteini differenti ta 'ħsara, aċidi, alkalojdi, metall, u mbagħad tneħħihom mill-ġisem.

Fin-natura, ħafna impjanti fihom tannini. Ħafna minn dawn il-komposti fl-binarju. Tannini alka sinjuri, fungi, Felċi, ħażiż. Tannini preżenti fil arżnu, żafżafa, tal-fagu.

Sumak ikkunzar - rappreżentant tal-sumach familja - fih ukoll komposti polyphenolic. Għandu jiġi nnutat li l-akbar valur huma l-friegħi żgħar u weraq huma miġbura qabel il-formazzjoni ta 'frott aħdar. Brodu minn materja prima preskritti fl rimettar, dardir, hemoptysis. Infużjonijiet huma użati għall-infjammazzjoni fil-ħalq kavità, larinġi, farinġi, imnieħer. Barra minn hekk, tannin sumak ta użati mard ħruq, feriti bħala astringent, antisettiċi u aġent anti-infjammatorji. L-effettività ta 'infużjonijiet, tinturi matul l-istadju inizjali ta' dijabete.

Madankollu, trab imnixxef Kawkasu sumak frott użat bħala tħawwir għal dixxijiet akuti u laħam minnhom.