Riċetti għall istorjun

Riċetti Sturgeon varjata kemm skond il-metodu ta 'tisjir kif ukoll għall-iskop maħsub tagħhom. istorjun ikel użat bħala l-ewwel u t-tieni korsijiet.

Riċetti għall istorjun - Sturgeon inkaljat

ingredjenti:

Ħut, 1kg

Żejt (veġetali) - 10 mgħaref (imgħaref)

Butir (butir) - 6 tablespoons (imgħaref)

Bajd - żewġ tiġieġ

Taħlita ta 'tursin u xibt - 4 imgħaref (kantins)

Lemon - żewġ medji

Li t-togħma - melħ, bżar iswed

Qriemeċ, għall-qali

preparazzjoni:

biċċa imqaxxar ta istorjun maqsuma f 'porzjonijiet. Ipprepara u taħbit bajd.

Ipprepara u saħħan il-pan għall-qali istorjun. Żid mal-pan żewġ tipi ta 'żejt, żejt veġetali u l-butir.

Kull lott ta 'ħut li t-togħma tittratta l-ħwawar, melħ u bżar. Dip kull biċċa ta 'ħut fil-bajd imsawta, frak tal-ħobż u drag biex jitqiegħdu fil-qali pan sħun.

porzjonijiet fry tal sturjun fil-pan sakemm qoxra browned. Il-dixx jistgħu jkunu imżejna bi flieli ta 'frott taċ-ċitru u ħxejjex aromatiċi.

Jekk inti tpoġġi l-ħut wara qali għal ftit minuti fil-forn imsaħħan minn qabel, se ssir togħma aktar pikkanti.

Riċetti għall istorjun - Sturgeon fil-krema qarsa, moħmija

ingredjenti:

Ħut, 1kg

Żejt (butir) - Żewġ art. mgħaref

Qarsa krema - tnejn oġġett. mgħaref

Li t-togħma: melħ, bżar iswed

Lumi, larinġ, għal dekorazzjoni platti

preparazzjoni:

Qabel l-taqbad il-nar fil-forn u sħun sa 200 gradi.

Qatgħat ta 'ħut imnaddaf tal-qarquċa u l-għadam. It-togħma tittratta ħwawar, melħ u bżar.

Poġġi sturjun fil-pan. Tillubrikha flett bil-krema qarsa. Dewweb il-butir u ferra fuq l-qatgħat. Żid mal-pan tazza ilma. Poġġi l-pan fil-forn imsaħħan minn qabel.

Fi żmien 25 - 35 minuta ta 'platti ħin tisjir huma meraq flett perjodikament ipproċessat jiġi akkumulat fil-livell pan qali.

Mat-tlestija, b'attenzjoni jistabbilixxu l-istorjun moħmija f'dixx. Hawn fuq fdal ferra meraq mill-pan. Il-dixx jistgħu jkunu imżejna bi flieli ta 'frott taċ-ċitru u ħxejjex aromatiċi.

Dixxijiet minn sturjun - Melħ, Sturgeon

frazzjoni tal-massa ta 'kull komponent jintgħażel skond il-preferenzi fit-togħma u d-densità mixtieqa tal-halophytes lesti.

ingredjenti:

istorjun

gambli

Salmura, ħjar - 250 ml

Aħdar, frisk u għeruq (tursin, karfus, karrotti, zunnarija bajda)

Ħjar, imnaddfin

Basal, Basal

tadam

krema qarsa

Għaġin, tat-tadam

Ħwawar - għal togħma

żebbuġ

lumi

preparazzjoni:

Ipprepara kapaċità pot kbir. ilma jagħli pre.

Għeruq ta 'ħxejjex aromatiċi friski, mqatta' b'mod fin tiben u bidla fis-sistema pan. Wara pour salmura. Cook għal 13 -14 minuti.

Ipprepara l-tadam u basal, b'mod fin ħafna mqatta. -Pan imsaħħan biż-żejt veġetali fry tadam imqatta, u basal. Fry biex jiksbu l-istat ta 'konsistenza omoġenja. Wara dan, żid il-kunserva, neħħi l-pan mis-sħana.

biċċa imqaxxar ta istorjun maqsum f'biċċiet kbar. Fin CHOP l pickle ħjar. Poġġi l-biċċiet ta 'ħut u ħjar għall-tvg fil-pan. Wara, żid il-gambli u ħwawar. Imbagħad, żid il-basal moqli u t-tadam għall pejst tat-tadam. Cook għal 13 ieħor - 17 minuti, sħana baxxa.

Qabel it-tmiem tal--tisjir għal ftit minuti, żid imfellel aħdar.

Hodgepodge lest pour pjanċi. Żid krema qarsa togħma.

Garnish mal żebbuġ u dixx lumi.

Riċetti għall istorjun - Sturgeon moħmija bil-faqqiegħ

ingredjenti:

Sturgeon - 1 kg

Faqqiegħ, abjad - 450g

Basal - 2 basal

Patata - 10 - 12p

Qarsa krema - 2 tazzi

Dqiq - nofs tazza

Veġetali żejt - 50g

Butir - 11 imgħaref

ġobon maħkuk - nofs tazza

Ħwawar - għal togħma

Kif biex issajjar istorjun bil-faqqiegħ fil-forn:

biċċa imqaxxar ta istorjun maqsuma f 'porzjonijiet. It-togħma tittratta ħwawar, melħ u bżar. Irrombla l-biċċiet tal-ħut fil-dqiq. Poġġi sturjun fil-pan u fry fil-żejt veġetali, ħafif.

Ipprepara l-faqqiegħ: Laħlaħ b'ilma jagħli għal samta, imqatta 'flieli. Fil-ħxejjex fungi fry żejt, flimkien mal-basal mqatta.

Moqli fiż-patata krema butir imfellel rqiq.

Ipprepara zalza: fry taħlita ta 'dqiq u tablespoon tablespoon butir; żid krema qarsa, ħawwad u jġibu għal ttektek.

Fil ħami jew qali pan biex tpoġġi l-ħut wara kisi butir pan. ċrieki patata moqlija jistabbilixxu fuq il-ħut. kopertura ta 'faqqiegħ moqli u basal.

Segwit żid uniformi zalza krema qarsa, imbexxex ma 'ġobon maħkuk. Fuq, indaqs jistabbilixxu l-biċċiet ta 'butir.

Poġġi l-biċċa tax-xogħol fil-forn imsaħħan minn qabel sa 200 gradi. Tisjir ħin fil-forn - 8 - 12 minuti.

Dixx dekorazzjoni kif mixtieq.