Proprjetajiet utli ta 'brokkoli. Kif biex issajjar l-ħxejjex?

Brokkoli, hija waħda mill-eqdem ħxejjex, illum jikseb popolarità, minħabba l-kompożizzjoni tiegħu fih ħafna vitamini, minerali u ammont żgħir ta 'kaloriji. Madankollu, ħafna konsumaturi huma spiss tqum il-kwistjoni dwar liema tirrappreżenta brokkoli, kif issajjar dan u dak li platti hi tagħmel.

Brokkoli huwa tip ta 'kaboċċi. Għandu jiġi nnutat li t-tobba kienu allokati l-karatteristiċi uniċi tal din il-kultura, li kapaċi jnaqqsu r-riskju ta 'kanċer meta hija ppreparata kif suppost. Dan veġetali fih mirozin, li diversi studji kapaċi biex iwaqqfu t-tkabbir ta 'ċelluli tal-kanċer. Għalhekk, huwa rakkomandat li jieklu brokkoli nej jew imsajjar fil-boiler doppju fil-perjodu qasir ta 'żmien, peress effetti fit-tul ta' temperaturi għoljin jeqred enżimi utli. Għalhekk, il-preparazzjoni ta 'brokkoli m'għandhomx jieħdu fit-tul.

Barra minn hekk kaboċċi mirozina fih sulforaphane, li għandu effett antibatteriċi u anti-infjammatorji. Minbarra l-fatt li din l-enzima tikkontribwixxi għall-qerda ta 'ċelluli tal-kanċer, xorta huwa zaschaet minn ulċeri fl-istonku. Barra minn hekk, brokkoli jkun kapaċi jeqred numru ta 'batterji li huma reżistenti għall-antibijotiċi. U mirozin u sulforaphane misjuba fi kwantitajiet kbar fil-friegħi żgħar tal-pjanta.

Sal-lum, ma hemm ebda mod id-dritt speċifiku biex jippreparaw brokkli. Kif biex issajjar l-kaboċċi, pront xi tips u tricks. Ir-regola prinċipali hawnhekk hija li inti ma jkunux jistgħu jiddiġerixxu brokkoli kif b'hekk jitlef ħafna ta 'nutrijenti. Barra minn hekk, ikun aħjar li tuża impjant żgħażagħ, iżda fix-xitwa li tista 'tissostitwixxi l-prodott iffriżat. F'dan il-każ, kaboċċi frisk maħżun mhux aktar minn ġimgħa fil-friġġ. Qabel tisjir l brokkoli huwa maħsul bl-ilma, iżda ma għandhiex titħalla fl-ilma veġetali, peress li jitlef il-proprjetajiet tiegħu.

Imma kif issajjar brokkoli fit-togħma biex iżommu kollha ta 'nutrijenti tagħha? It-togħma ta 'brokkoli huwa simili għall-togħma ta' pastard, u għalhekk tista 'tissostitwixxi l-aħħar f'diversi riċetti. Għalhekk, jista 'jiġi mgħolli, moqli, miżjuda mal sopop jew stews, għalf nej jew inkaljat, dan kollu jiddependi fuq preferenzi chef personali. Jidher ħafna fit-togħma dixx ta brokkoli, jekk ikun notifikata bid tonn, salamun, jew tiġieġ. Għal dan kaboċċi maqtugħin f'biċċiet u moqli fil-butir, billi żżid tewm. brokkoli mgħolli użati bħala garnishing għal-laħam, u bħala mili għall-patata moħmija preparati minnha jew sopop.

madankollu kaboċċi waqt it-tisjir jitlef xi elementi ta 'traċċa utli, u għalhekk huwa rakkomandat biex issajjar għal ftit. Ejja nieħdu f'aktar dettall kif jagħżel brokkoli, kif titħejja għal koppja. Biex tagħmel dan, għandek bżonn li jagħżlu l-pjanti żgħar elastiċi bil-blanzuni brillanti, laħlaħ fl-ilma u separati. Il Steamer jitferra ilma, qoffa ħaxix titbaxxa matul ilma jagħli, kopertura u għatu diversi minuti ppreparati. Il sprouts lesti jistgħu jiġu forniti lill-tabella kif dixx separata, u żżid il-butir, jew joħolqu varji jenfasizza kulinari.

Aħna meqjusa liema brokkoli, kif issajjar dan u dak proprjetajiet utli huwa mogħni. Jibqa 'li jiġi nnutat li l-użu regolari ta' effett pożittiv tagħha fuq il-ġisem tal-bniedem. Allura, dan il-wiċċ ħaxix huwa kapaċi twaqqaf it-tkabbir ta 'ċelluli tal-kanċer, speċjalment dawk li jaffettwaw il-passaġġ gastro-intestinali, tevita l-iżvilupp ta' sklerożi multipla biex jitnaqqas ir-riskju ta 'żvilupp ta' l-Assemblea Nazzjonali ta 'mard tal-bastimenti tal-qalb u d-demm. Il-ħaġa prinċipali li l-brokkoli kien imsajjar sew, imbagħad se żżomm l-nutrijenti u se tkun miżura preventiva tajba kontra mard ħafna.