Pie bil-laħam - l-riċetti aktar Delicious! Kif biex issajjar pie bil-tiġieġ jew laħam?

Kull Hostess trid sorpriża maħbubin platti luxurious. U xi ngħidu dwar l-ikel tas-sultan, li kien iħobb il-gourmets aktar raffinati? Forsi ħafna nies jaħsbu li biex issajjar l-ikla huwa diffiċli ħafna. Imma fil-fatt, kollox huwa aċċessibbli u faċli. Fir-Russja il-poplu komuni u l-uffiċjali l-aktar ta 'grad għoli li "jirrispetta" kejkijiet ma' mili differenti. U huwa pjuttost sempliċi biex jispjegaw: vvalutati Hearty, ikel sempliċi li jistgħu jiġu mitmugħa kull jum.

Pie bil-laħam deskritti fil memoirs tiegħu f'ħafna vjaġġaturi u gourmets. Huma tkellmu dwar il-kejk, li huwa moqdi pjanċa kbir. Ġewwa fih kien mili (ħut, laħam), fuq nett tagħha qabel ma jitpoġġew biċċa żgħira ta 'butir u ferra brodu ftit bil-ħxejjex aromatiċi mqatta. Ta 'min jinnota li dan huwa prodott fit-togħma serva biex sopop u yushke.

X'inhu dan il-platt?

Hemm opinjoni: Pie invalidata mill-fatt li kien jiġi servut-ristoranti u fuq il-mejda tar-re. Dan huwa, minn kbar, solidu, din saret għaġina kontinentali b'toqba fil-quċċata. isem uniku tagħha, huwa dovut għall-hekk imsejħa ħjata - "pie", li jiġbed pie u ssaħħaħ truf tagħha. tisjir sigriet huwa li tagħmel dan toqba dritt aktar. Wara l-mili għandhom ikunu viżibbli, li jagħti togħma tiegħu, iżda ma taqax barra mill-għaġina.

Għandu juri ftit paċenzja u diliġenza, u inti kollha trid tirnexxi! Pie bil-laħam jista 'jkun dixx firma bħal kull mara tad-dar, u koki eminenti. Antenati tagħna ivvintat platti sbieħ ħafna, hekk għaliex ma jieħdu vantaġġ tas-sigrieti tagħhom?

L-għaġina fis torti Delicious

Skond tradizzjonijiet Russi fuq għaġina pie notevoli tħejjew fuq ħmira. F'dan il-każ, kien nesdobnoe, jiġifieri mingħajr butir, ħalib, zokkor. koki lum taqtax qalbek dawn l-ingredjenti, u kejkijiet huma aktar artab u fluffy. Ikkunsidra wieħed mill-aktar popolari u Delicious riċetti. Pie laħam preparazzjoni faċli, iżda huwa importanti li strettament jaderixxu mal-proċess. Biss allura inti tista 'kok kapolavur reali fil-kċina. Sabiex isiru testijiet għal kejkijiet, ser ikollok bżonn:

• dqiq (grad ogħla) - 400 g;
• abjad zokkor - 1 tbsp. l.;
• ilma - 130 ml jew ħalib (meta l-għaġina hija aktar RICH);
• żejt tal-ġirasol raffinat jew butir imdewweb - 2 tbsp. l.;
• ħmira tal-furnar niexfa tal - 1 Tsp;..
• bajd - 1-2 pcs;.
• Melħ togħma (madwar kwart ta 'siegħa. L.).

Kif knead?

L-ewwelnett, għandek bżonn biex jiġu ffiltrati b'attenzjoni l-dqiq. Koki jirrakkomanda li tagħmel dan darbtejn, li mhux biss se jgħinu jeħles ta 'debris possibbli, iżda wkoll biex timmassimizza dqiq jarrikkixxu bl-ossiġnu. L-aktar bir-reqqa inti ssegwi din ir-rakkomandazzjoni, l-aktar se jkun li jitilgħu għaġina tiegħek.

Fi fond skutella-isaħħnu l-ilma jew ħalib. Il-fluwidu għandu jkun sħun, iżda mhux sħun! Fall kuċċarina rieqed ta 'zokkor, żid il-ħmira u b'attenzjoni togħrok il-sħiħ f'massa omoġenja. Il preforma Ferra xi dqiq (100-150 g) u erġa 'ħallat. Int ser ikollok għaġina skarsa inti tixtieq li jitilqu u let tagħha jmorru (madwar 20-40 min., Jiddependi fuq il-kwalità tal-ħmira). Watch għal dan. Hekk kif tinnota li fuq il-wiċċ deher bżieżaq ftit, inti tista 'tkompli ħidma.

Il dqiq li jifdal u żejt kien fil-brew. Bajd jgħaqqdu bil-melħ u whisk ftit (biex iġibu l-ragħwa mhux meħtieġ), pour l-ingredjenti li jifdal.

Jekk inti tixtieq li tagħmel pie fit-togħma reali bil-laħam, jeħtieġ li knead b'attenzjoni l-għaġina. Huwa meħtieġ biex jintlaħqu omoġeneità kompleta, ebda għoqiedi u delamination mhuwiex permess. Meta l-proċess huwa lest, poġġi l-għaġina fi skutella jew saucepan u jkopru b'xugaman meħtieġ, aħżen f'post sħun. Huwa inaċċettabbli li kien fl-abbozz, inkella l-għaġina se jaqgħu, u mhux se taħdem.

Inkuba huwa madwar 1-2 sigħat. Meta l-għaġina żied b'mod viżibbli fid-daqs, huwa meħtieġ li trample. Biex tagħmel dan, soak idejn fil żejt tal-ġirasol u ta 'PROMES tajba. Antenati tagħna mwettqa ritwali 5 darbiet! Kien maħsub li l-aktar "tajbin" fil-mitħna, il-kejkijiet arja. Jekk għandek il-ħin u x-xewqa li jippruvaw dan il-metodu.

Korretta "għoqod"

L-għaġina hija lesta, inti tista 'tibda ħsad fuq il- kejkijiet Delicious. Ġeneruż sprinkle il-mejda bi dqiq u roll fis plait twil. Ipprova qasmitha f'biċċiet uniformi (għoqod tikseb madwar 15-20). huwa meħtieġ li jħallu lilhom "n-nifs" f'din il-forma. Kif jgħaddi żmien, kull roll vojta fuq il-kejk, dawn għandhom ikunu pjuttost kbar fid-daqs. Ħxuna test -. Madwar 0.5 ċm jista 'jinfirex il-mili. Iżda l-ewwel, aħna jitgħallmu kif issajjar dan.

"Qalb" platti

Peress li l-poplu komuni, u Kings preferuta torti tal-laħam, ħut u kaboċċi. pie ppreparati bil-laħam u l-patata, ross, bajd, logħba. Għall-platti klassika li ghandek bzonn:

• 700 g ta 'majjal jew taċ-ċanga, huwa possibbli biex tħallat żewġ tipi ta' laħam fil-proporzjon 1: 1;
• bajd, imsajjar iebes mgħolli - 2 pcs.;
• żejt veġetali, għall-qali - 2 tbsp. l.;
• butir għall-torti lesti - 30-50 g;
• bżar, melħ togħma, żid kosbor art ftit, huwa se jenfasizzaw l-togħma tal-laħam;
• brodu tal-laħam - 100-150 g;
• Basal - 100-200, il-

tipprepara l-mili

Sewwa aħsel laħam, ħielsa minn vini u hymen. Imqatta 'f'biċċiet żgħar, niexef u jibgħat fuq pjanċi sħun. Fry sakemm kannella dehbi u żid basla mqatta 'b'mod fin. Ħin tat-tisjir - madwar 12-15 minuti. Huwa importanti li ma dry up il-laħam, huwa aħjar li jitilqu minnu underdone. Niġu għall-kundizzjoni fil-forn.

Kessaħ u Peremel dan fil-kappuljat, qabbad ma 'bajd mgħolli mqatta. It-taħlita għandha tkun omoġenja. Bżar, melħ u jekk mixtieq, żid il-ħwawar. Hemm għażla meta l-mili żid brodu ftit għal juiciness. Għalli ma 'l-Leafs żieda, karrotti u bozza żgħira. Il-likwidu għandha tikseb saturati u aromatiċi, iżda mhux wisq żejtni. Eċċellenti għall tajbin brodu tat-tiġieġ.

L-istadju finali

Għalhekk, il-komponenti kollha huma lesti, wieħed għad jgħaqqduhom. Fuq il-biċċiet għaġina mgħottija jimponu mili (madwar 1.5-2 v. L.). Crumple ċanga fi roll twil, għaliex inti għandek bżonn tikseb l-forma "tazzi inbid" - sabiex il-kejk ikun lest fir-Russja. truf paralleli ta 'l-għaġina titla fil-quċċata u zaschipyvaem, ma ninsewx li jħallu "tieqa" fin-nofs tal-prodott.

torti ppreparati jistabbilixxu fuq baking sheet f'distanza ta '5 ċm oiled. Ħalli minnhom għal ieħor 10-20 minuta biex tmur. Taħbit isfar tal-bajd u l-wiċċ promazhte tal-biċċa tax-xogħol. Tissottometti bake forn imsaħħan minn qabel f'temperatura ta '180-200 ° C għal 15-20 minuta.

Jekk ma tridx li mess ma 'kull Patty, inti tista' tipprepara artikolu kbir fil-forma ta 'kejk, fir-Russja tiegħu l-ewwel u hekk ippreparat. Irrombla l-għaġina fil-forma mixtieqa, jħallu l-truf biex tkopri l-mili, fil ¼ tal-wiċċ kollu. Inti tista 'qrib il-mili kompletament, imbagħad maqtugħin permezz tal- "twieqi". B'mod ġenerali, fantasize kif tixtieq.

kejkijiet lesti bżonn biex ikopru b'xugaman għal 5 minuti, imbagħad żid mal-"tieqa" biċċa żgħira ta 'butir u ferra l-mgħarfa tas-soppa. ikla Delicious tiegħek hija lesta! Issa li taf kif issajjar torti bil-laħam.

varjetà ta 'torti

Fil-fatt, kull mara - magician reali fil-kċina. Wieħed irid biss biex ħolma ftit, u inti jivvintaw dixx uniku ġdid. U hekk ma 'l-torti. Hemm ħafna supplimenti li jistgħu jagħmlu kejk tiegħek aktar Delicious u mhux tas-soltu. Sakemm inti tippreferi laħam dgħif u d-dieta, inti għandek togħma pie bil-tiġieġ. Huwa ppreparat fil ħafna bl-istess bħall-laħam klassika. Madankollu, din ir-riċetta jinvolvi laħam mgħolli għasafar, mhux moqli. Innota li l-tiġieġ huwa aħjar li tieħu xaħam, filwaqt li fil-mili jinkludi qoxra u ġewwieni. Il-laħam ikun imqatta fin u mħallat bil-basal moqli u karrotti. Bajd f'dawn torti huwa miżjud.

Inti tista 'ċertament ittaffi l-problema u tipprepara pie bil-laħam li tixtri l-ixkaffa. Kun żgur li kien pjuttost kuraġġużi u frisk. Għall-mili, inti tista 'żżid ross ftit mgħolli --togħma ta' dan il-platt hija delikata ħafna. Croup għandu jiżdied fi proporzjon ta '3: 7 sa mince. Jekk inti imħabba kejkijiet bil-patata, inti tista 'tagħmel ikla ma dan l-ingredjent. Biex tagħmel dan, huwa jippreparaw mgħaffġa u mħallat bil-mili. Xi jippreferu jużaw l-għeruq, imqatta.

Tisjir - hija art, il-wirt huwa mgħoddi lilna mill-fond ta 'sekli. Huwa interessanti ħafna li jippruvaw biex issajjar platti Delicious ġodda, li regaled-rejiet nfushom. Barra minn hekk, ftit sforz biex tagħmel dan huwa pjuttost sempliċi. Pie bil-laħam mhux biss fit-togħma u fragranti, jidher kbir fuq kwalunkwe mejda btala. Kura tal-familja tiegħek dixx kbir!