Ċirasa, berry tan-Nofsinhar, "nobbli", tajbin ħafna, tajbin f'kull tip. Mill-aħħar tar-rebbiegħa u sal-nofs ta 'Lulju, jixtieq l-għajnejn u t-togħma ta' għenieqed eleganti fuq siġar fil-ġonna u fuq l-ixkafef tal-ħwienet u s-swieq. Iżda aktar tard, eqreb lejn il-ħarifa u aktar, ċirasa friska, ħlief kif importat, ma tistax tinstab. Imma mhux scary, għaliex għal staġun jista 'faċilment jiġi akkwistat għal użu fil-futur.
Ah, dawk il-vażetti tal-ġamm!
Forsi l-iktar tip popolari ta 'ċirasa għall-xitwa huwa diversi tipi ta' ġamm u ġamm. Ejjew nitkellem fuqhom f'aktar dettall. F'daqqa aħna se tispeċifika: aċidi ta 'stess fil berry mhuwiex biżżejjed. Għalhekk, biex ittejjeb xi ftit il-kwalitajiet tat-taħwir ta 'ġammijiet, marmellati, eċċ. Minnha, l-aċidu ċitriku jew il-lumi innifsu, maqtugħin f'biċċiet żgħar, huwa miżjud mal-prodott ippreparat. Imbagħad il-ħaxix isir sempliċiment rjali, biex ifixkel huwa diffiċli. Suit spazji bħal dawn minn ċirasa ħelwa u biss għal gidma bit-tè, u f'togħlijiet bħala mili, f'saffi għal kejkijiet, addittivi għall-ħalib tal-majjal. Iva, u biss il-ħobż taċ-ċirasa, iċ-ċirasa, tkun ħelwa minn kwalunkwe ħlewwa barra mill-pajjiż.
Jam ordinarju
Dan huwa l-aktar mod elementari, li d-diffikultà prinċipali tagħha hija li tnaddaf il-frott mill-għadam. L-berries jinħaslu, jintgħażlu - aħdar jew imhassar skartat. Jorqdu b'zokkor u jpoġġu għal ftit sigħat f'post frisk biex joħorġu meraq. Għal dan it-tip ta 'blanks taċ-ċirasa, kemm varjetajiet ħomor u bojod huma adattati. Huma wkoll mmerraq u jeħtieġu ftit ilma biex iżid fil-proċess tat-tisjir. Għalhekk, il-prodott ippreparat jitqiegħed fuq nar moderat u jinġarr. Ħalli tagħli għal 15-il minuta, ħawwad biss sabiex ma tinħaraqx. U neħħi r-ragħwa. Imbaghad waqqaf il-pelvi, ikopruh. Wara 4 sigħat, ibda mill-ġdid it-togħlija. Irrepeti l-proċedura għat-tielet darba, li diġà ġġib il-ġamm għal preparazzjoni sħiħa. Meta l-prodott ikun kważi lest, ferra 5-6 g ta 'aċidu ċitriku (mill-kalkolu: berries - 11-12 kg, zokkor - 3.5 kg, ilma - 250-300 g). Ipprepara vażetti sterilizzati bil-quddiem, poġġi ġamm tat-togħlija fihom u rrombla. Kulma għandek tkun tip wieħed ta 'blanks ċirasa!
Ġamm maż-żrieragħ
Il-ġamm mal-fosos għandu l-aftertaste unika u pjaċevoli ħafna kemmxejn morra tiegħu stess, kif jgħidu, zest. Iva, u issajjarha pjuttost sempliċi: aħsel il-frott żgħir, waqa 'rieqed fil-baċin, mimli b'ġulepp - u' l quddiem! Naturalment, l-ilma jirrikjedi ftit aktar, iżda ċirasa ħelwa bħal din fix-xitwa tfakkar waħda ġdida u tittiekel bi pjaċir. Id-distribuzzjoni tal-prodotti hija kif ġej: għal kull kilogramma ta 'frott żgħir tmur libbra ta' zokkor, 300 gramma ta 'ilma, 3-4 g ta' aċidu ċitriku. Jew nofs il-lumi, li għandha tiġi mqatta 'b'mod fin u mqiegħda flimkien mal-berries mill-bidu tat-tisjir. L-aċidu huwa miżjud fl-aħħar nett. Cook billi tuża t-teknoloġija tar-riċetta ta 'qabel.
Ċirasa ħelwa bil-likur
U, finalment, ċirasa speċjali ħafna għax-xitwa, fil-laned bil-likur. Bħala addittiv alkoħoliku mhux biss il-klassiku "Amaretto", iżda wkoll "Oranġjo", "Frawli" u frott ieħor tal-frott. Konsum ta 'prodotti: ċirasa - wieħed u nofs kg, zokkor - 500 g, likur - 100 g B'żieda fin-numru ta' berries, rispettivament, in-numru ta 'komponenti oħra wkoll jiżdied. Teknoloġija ta 'tħejjija: imla ċ-ċirasa ħelwa biz-zokkor, poġġi l-pelvi fuq nar medju u issajjar għal 40 minuta, waqt li tħawwad u tneħħi r-ragħwa. It-temperatura tal-prodott hija madwar 104 gradi. Wara l-ħin speċifikat, meta l-ġamm ikun imħaxxen biżżejjed, il-likur jitferra, allura jeħtieġ li jitħallat u, meta jerġa 'jinħall, jitneħħa min-nirien. Fil-hot form biex tinfirex fuq il-banek, roll up.
Naturalment, hemm ħafna modi oħra ta 'preservazzjoni, ħsad taċ-ċirasa għall-użu fil-futur. M'għandekx jiddispjaċihom ħin, jekk jogħġbok lilek innifsek bi Delicious