Laħam tal-mogħoż Delicious: speċjalment tisjir, riċetti

laħam tal-mogħoż, Delicious u estremament nutrittivi, mhux bħala mistieden frekwenti fuq it-tabelli tagħna. Normalment, huwa ppreparat fid-djar involuti trobbija ta 'dawn l-annimali. Jew f'dawk djar fejn is-sid ikun kaċċatur. Bħala regola, mogħoż laħam jistgħu jinxtraw biss fis-suq, u anki hemmhekk mhux dejjem. Fir-xiri, imbagħad fuq l-ixkafef tas-supermarkits konvenzjonali, u ma jidhirx. Ħafna probabbli, minħabba l-indisponibbiltà ta 'purtinari tagħna mhumiex platti popolari ta' laħam tal-mogħoż. Barra minn hekk, hemm perċezzjoni li l-laħam ikollu riħa speċifika u gets iebes, l-ebda kwistjoni kif kien preparat jew mod. Ta 'min jinnota li dan kollu huwa xejn aktar minn miti. Jekk inti ssegwi s-sekwenza ta 'azzjonijiet li huma proposti għall-preparazzjoni ta' kull dixx ta 'riċetti laħam tal-mogħoż, kif ukoll intelliġenti approċċ l-għażla ta' laħam, l-output jistgħu jiksbu Delicious, gosti dixx kbir. Barra minn hekk, wkoll ferm utli.

Allura, kif issajjar laħam tal-mogħoż?

Regoli ta 'għażla u ħażna

Mogħoż huwa meqjus bħala prodott tad-dieta. Madankollu, b'mod aktar estensiv dan japplika għal-laħam ta 'annimali żgħar. Il-qodma ma jkunx kopert bil saffi ta 'xaħam isfar, barra minn hekk, ħafna jiskuraw fil-kulur. Mill-mod, l-għarfien ta 'dan influwenzata huwa prinċipalment minħabba l-għażla korretta. Barra minn hekk, il-riħa partikolari notorji inerenti fil-ġilda ta 'l-annimal, għalhekk, jkollna l-laħam mingħajr ma dan, inti l-ebda togħmiet addizzjonali tħossok. Iżda fin-nuqqas ta 'l-irwejjaħ u ħama oħra, li huma inerenti fi kwalunkwe prodott friska ta' tali pjan, jagħtu attenzjoni lill huwa meħtieġ.

Kif koki jikkunsidraw proprjetajiet utli tagħha (li minnhom, inċidentalment, ħafna ħafna) mogħoż priżervi frisk għal tlett ijiem. Għalhekk, huwa jekk inti xtrajt ma biċċa kbir ħafna, u biss platti ftit, imbagħad separati l-laħam primarjament mill-għadam. U għalhekk se tkun maħżuna għal żmien itwal. Jekk l-istess lott prodott, l-eċċess huwa l-aħjar immedjatament wara t-tqattigħ li tibgħat fil-friża.

tisjir Karatteristiċi

Jaqgħu taħt l-influwenza ta 'l-istess leġġenda dwar il- "mogħoż" riħa, ħafna qabel il-preparazzjoni ta' kważi kull dixx huwa żgur li marinate laħam. Dan mhux korretta għal kollox. laħam tajjeb tal-mogħoż domestiċi żgħar, hekk anke mingħajr il-ġilda, bla ħsara għall din il-proċedura għandha tkun biss, jekk meħtieġ mill-formulazzjoni. Ħaġa oħra - għasafar selvaġġi. laħam tagħhom huwa verament ħarxa, u ftit reeks anki wara qtugħ bir-reqqa. Huwa għal din ir-raġuni li fil-preparazzjoni ta 'xi dixx ta' riċetti mogħoż selvaġġi, u kważi kollha huma komposti tal-punt li fih speċifikata l-ħtieġa għal salmura.

Fir-rigward tal immarinar, allura jista 'jkun differenti, iżda l-inbid xott iktar komunement użati (preferibbilment abjad), kif ukoll ħall frott - għeneb, tuffieħ. Fil-aspetti l-oħra l-preparazzjoni tal-laħam mhijiex differenti minn speċi oħra. L-unika ħaġa li xi kultant biss waqt it-trattament bis-sħana għandu jiżdied bi ftit li jagħmilha artab.

Well, imbagħad tipproċedi direttament biex jitkellmu dwar kif u dak li inti tista 'kok platti Delicious ta' laħam tal-mogħoż.

mixwi

Ħafna nisa tad-dar, li imħabba u jafu kif issajjar platti ta 'laħam tal-mogħoż, spiss jagħtu preferenza lil ixwi. Huwa rikonoxxut. laħam tal-mogħoż b'mod ġenerali qed tipprepara għal żmien twil, sabiex inti tixtieq li tagħmel il-proċess produttivi kif jista 'jkun. Ixwi jirriżulta ħafna fit-togħma u nutrittivi. Jekk inti kok dan il-platt f'volum kbir, huwa possibbli għall-għalf familja għal diversi jiem, u l-ebda waħda se ngħid, "Illum għall-ikel aħna napprovaw ikollhom l-istess ħaġa." Pjanċi familja f'daqqa vojta. Uħud mill-membri tal-familja jeħtieġu wkoll supplimenti.

Iżda biex jipprepara tali kapolavur kulinari, inti għandek bżonn biex stock up fuq: a kilogramma ta 'laħam tal-mogħoż (tista' tieħu u kustilji), fażola (preferibbilment aħdar, u jieħdu l-miżuri 300 g), iż-żewġ cupolas, kilogramma waħda ta 'patata, ħġieġ tal-ħalib, dqiq (biżżejjed għal nofs tazza), nofs butir pachechku.

Kif biex issajjar

Kif aħna imsemmi meta jippreparaw platti minn laħam tal-mogħoż żgħażagħ, pikles ma tkunx meħtieġa. Sakemm, naturalment, l-annimal ma jaqbżu mhuwiex daqshekk twil ilu fil-boskijiet, u kienu jirgħu b'mod paċifiku wara l-dar. Il-laħam għandu jitqiegħed fi pot, żid melħ u sajjar għal madwar siegħa. Fl-istess ħin, kok-patata. U mal-ġilda. Ħu dixx ħami u jagħmilha "kuxxin" ta 'fażola ħadra u ċrieki basla mqatta. Poġġi fuq quċċata ta 'laħam. Jkopru dan imqaxxar u maqtugħin patata huma kbar biżżejjed. U tipprepara l-zalza. Fil-butir imdewweb żid l-dqiq, ħawwad, imbagħad ferra fil-ħalib. U għalli t-taħlita għal ħames minuti. Mhux jinsa li ħawwad. Imbagħad istaġun tal-melħ, bżar, inti tista 'voluntarjament żid it-tewm mqatta. Imla bil zalza taħraq u jibgħatha fil-forn. Kulħadd. Għal siegħa, inti tista tinsieh l-sħun. Wara dan iż-żmien, irridu jiksbu l-forma, sprinkle-dixx bil-meraq tal-lumi u dixx fuq il-pjanċi. Wasal iż-żmien għall-tabella!

pilaf

X'aktar jista 'jsir mil-laħam tal-mogħoż? Liema huma xi riċetti interessanti? Mogħoż dawriet biss risotto kbir. Huwa maħsub li dan il-laħam huwa simili ħafna għal ħaruf, li, bħala regola, hija l-ingredjent prinċipali tal-platti orjentali famużi. Għalhekk, it-tħejjija platti ta 'laħam tal-mogħoż, fi kwalunkwe każ ma għandux jinsa dan il-punt. U jekk għandek riċetta għal pilaf, li inti tqis li tkun suċċess kbir, fil-preżenza ta 'laħam tal-mogħoż fid-dar inti tista sikur tqiegħed fil dan dixx minflok ħaruf. Aħna, min-naħa l-oħra, ser toffrilek verżjoni tagħna. Barra minn hekk, dan pilaf jista 'jiġi ppreparat ugwalment ukoll kemm fuq il-pjanċa u multivarka.

tisjir

ross tonda (kg) jixxarrab għal siegħa fl-ilma kiesaħ, imbagħad laħlaħ u ħalli l-likwidu jixxotta. Laħam (wisq kilogramma) imqatta 'f'biċċiet arbitrarji u sajjar fil-livell pan qali fil-meraq tagħhom stess, wara evaporazzjoni tipprova tikseb qoxra crispy mingħajr żejt. Biex tagħmel dan, biss biżżejjed biex ikollhom platti ta 'kwalità għolja u kontinwament ħawwad il-laħam. Fl-aħħar ta 'tisjir, żid il-basla mqatta arbitrarju, allura, ħames minuti wara, il zunnarija maħkuk. Ħawwad 5 minuti imbagħad kok ilma u imla sal simmer sakemm it-taħlita issir sostanzjalment viskuża. Wara Poġġi dan fil-borma / kitla / skutella Multivarki, ferra ross u mingħajr ma żżid l-ilma, kok għal nofs siegħa. Imbagħad żid il-ħwawar u melħ, ħawwad, kok-dixx għal ieħor għaxar minuti. Jekk inti tisjir fil multivarka, l-aħjar mod - "pilaf". Jekk ma jkunx, huwa aħjar li tieħu "Għaġiniet".

shurpa

Preċedenti tkellimna dwar kif tipprepara platti minn mogħoż żgħażagħ. Imma x'jiġri jekk inti sab l-laħam tal-annimal mhuwiex ta 'età żgħira? Ipprova biex issajjar Shurpa. Dan dixx hija ppreparata, bħala regola, twil biżżejjed sabiex il-laħam ta ' "veteran" fi kwalunkwe każ, se takkwista l-irtubija meħtieġa.

Kilogramma ta 'laħam tal-mogħoż, imqatta' biċċiet kbar, tpoġġi fi saucepan, kopertura bl-ilma u ħalliha ttektek għal nofs siegħa. Wara dan, huwa meħtieġ li jilħqu u berred. Imbagħad maqtugħin f'biċċiet żgħar. Fry fiż-żejt veġetali, ċrieki basla u imqatta morkovochku waħda kbira. Imbagħad żid il-laħam, tazza ta 'brodu, ħawwad b'żewġ mgħaref ta' pejst tat-tadam, ħalliha ttektek kollha għal nofs siegħa. Wara dan, il-massa miksuba hija meħtieġa biex jiddaħħlu fil-livell pan, pour l-brodu fadal (se jkollu bżonn numru speċifikat ta 'ingredjenti għal kull litru, hekk jekk inti ma għandekx biżżejjed, żid ftit ilma) Ħawwad fi tliet patata diced, melħ, bżar u sajjar għal siegħa oħra. Meta jservu, sprinkle bil-ħxejjex aromatiċi fuq il-pjanċa.

cutlets

Ma naħsibx li l-platti tal-laħam tal-mogħoż huma ppreparati bl-użu biss il-laħam kollu. Inti tista 'tagħmel minnha u mili kbir. Li bil-mod, hija ideali għal dawk li irriżultaw li huma għad-dispożizzjoni tal-karkassa sħiħa ta 'mogħoż. Il-laħam aħjar jista 'jitħalla fuq platti Gourmet u kull tip ta' ruttam u biċċiet ta 'mhux appetizing ħafna biex jagħmlu mili. Biss huwa mixtieq li żżid magħha xi ftit ta 'lardu jew xaħam sa imsajjar platti kienu juicier.

Kif biex issajjar patties laħam ikkapuljat minn dan? Iva, fil-prinċipju, kważi eżattament l-istess bħal kull oħra. Biss l-Hostess aktar esperjenza rakkomandat li żżid meħtieġ mxarrba fil ħobża ħalib. U l-bqija - kollox huwa tradizzjonali. Taċ-ċanga, għajr l-stick, żid basla jew tewm, ħwawar, tal-bajd. Jiffurmaw il-patties u fry għal mill-inqas ħames minuti fuq kull naħa.

shashlik

Nitkellmu dwar liema hemm platti ta laħam tal-mogħoż, huwa impossibbli li jinjora u barbecue. Sew ppreparati, se sorpriża togħma tiegħek anki Gourmet imħawwar.

Allura, dak li jeħtieġ isir. L-ewwelnett, li tinqata 'l-bits kobor mixtieqa u ppurifikat minn films varji u laħam istrixxi (riċetta kull jagħtu żewġ kilo) mxarrba għal tliet sigħat f'ilma mielaħ. Wara dan, il-likwidu ikun ixxotta. obsushivayut Laħam u mibgħuta f'kontenitur kbir, huwa mimli bi ċrieki basla mqatta (ħames biċċiet). U mbagħad jitferra erba 'litri ta' ilma, li fih żewġ kuċċarini ta 'ħall għeneb miżjud (9 bżonn tieħu fil-mija), tliet weraq lavrushki tużżana piżelli bżar iswed u melħ. L-aħħar ingredjent, u ħwawar favoriti tiegħek huma miżjuda saltwarjament, li t-togħma. Pickle madwar 12-il siegħa filwaqt li jżommu kapaċità f'post frisk. Well, allura inti tista 'tmur għal Picnic u sajjar barbecue fil-mod tradizzjonali.

Xi ftit kliem dwar il-laħam ta 'annimali selvaġġi u ippriservar

Aħna diġà msemmi li meta tipprepara platti ta 'laħam tal-mogħoż selvaġġi, huwa mixtieq li l-ingredjent prinċipali huwa soġġett għal salmura. U jekk suppost iwettqu din il-proċedura, inti tista fry fuq il-grill biċċiet pjuttost kbar, mhux inkwetanti fl-istess ħin, il-laħam se tkun iebsa u biex jitfa 'riħa ħażina. Għall-kuntrarju, aħna qed inħejju dan b'tali mod jista 'biss sorpriża mistednin matul parti, boasting kemm abbiltajiet kulinari tagħha, u l-ħiliet kaċċa. Fir-rigward tal riċetta immarinar, l-aktar popolari huma dawn li ġejjin: ħu nofs litru ta 'inbid abjad xott u żid l-inbid jew għeneb ħall. Skond il-gosti tiegħek. Hemm ukoll jibgħat niskata jew tnejn ta 'melħ, l-istess taħlita ta' bżar iswed u aħmar, l-weraq lavrushki ftit, tnejn jew tliet sinniet tewm mqatta fin ħafna. Ftit tisħon il-nar, u mbagħad ferra l-immarinar fuq il-laħam. Ħin tal-wirja - mill-inqas ġurnata.

U finalment preżenti inti riċetta interessanti mill-mogħoż selvaġġi.

Mogħoż fil-ħalib coconut

kilogrammi u nofs ta 'imla immarinar laħam, preparati skond il-riċetta ppreżentata hawn fuq. Jifilħu jum. Imbagħad bidla fis saucepan, żid it-tadam imqatta preċedentement, bżar qampiena, basal. Ferra tliet imgħaref żejt taż-żebbuġa, żid l-ilma biex ikopru biss għal-laħam, u simmer sakemm l-offerta. Meta l-mogħoż hija lesta, żid mal-borma, żewġ tazzi tal-ħalib coconut, iżommu fuq sħana għal ieħor għaxar minuti u. Jekk il-familja tiegħek għandha kaċċatur, u bħala trofew huwa ressaq dar mogħoż, kun żgur li jippruvaw biex issajjar laħam tagħha b'dan il-mod. Inti mhux se jiddispjaċihom!