Klassifikazzjoni Te permezz ta 'parametri differenti. Tipi, il-karatteristiċi u dawk li jfasslu te

Te - dan huwa wieħed mill-prodotti meħtieġa, li huma dejjem preżenti fi kwalunkwe dar. Ixrob iħobb minn tfal u ġenituri tagħhom u n-nanniet. Fis-suq tal-lum biss varjetà ta 'tè hemmhekk. Hemm ftit varjetajiet minnhom ħafna smajt biss fuq it-televiżjoni: huma għaljin ħafna u għalhekk mhux disponibbli għal kull klijent. Iżda hemm ukoll pjuttost aċċettabbli fil-prezz offrut. Fil-qosor, mill-firxa tal-kurrent ta 'tè biss l-għajnejn diverġenti. Iżda sabiex jixtru prodott ta 'kwalità, trid tikkunsidra ħafna kriterji. Hemm klassifikazzjoni differenti ħafna ta 'tè, u għaliex ikollok bżonn fehim ftit ta' kif jiddeterminaw il-kwalità tal-prodott. U, naturalment, għandhom ikunu ggwidati mill xewqat tiegħek u l-gosti.

Biex tikseb l-ħsad

Qabel ma tmur għall-klassifikazzjoni u t-tipi ta 'tè, inti għandek bżonn ftit familjari mal-proċess tagħha ta' tkabbir. Wara kultivazzjoni tè - huwa xogħol inkredibbli li jieħu ħafna ħin u sforz. Biex tela bush sbieħ, inti trid tħawwel il-tirqid fl-art, għalkemm xi kultant użati waħda jew ta 'sentejn nebbieta. L-ewwel ħsad ta 'weraq jistgħu jitneħħew biss wara erba' jew ħames snin wara tħawwil. arbuxxelli tè huma kontinwament infaqaw, sabiex dawn ma jikbru fl-għoli, u kiber għal ħafna rimjiet.

Tipikament, il- pjantazzjoni tè tikkonsisti f'numru ta 'arbuxelli, li jilħqu għoli ta' metri u nofs. Il-wisa 'tal-passaġġi huwa l-istess daqs.

Systematization tat-tip ta 'weraq tat-te

Klassifikazzjoni skond it-tip ta 'tè tè weraq - dan huwa wieħed mill-parametri tal-systematization ta' prodott. Għalhekk, il-klassifikazzjoni tal-weraq tat-te niexef dwar it-tip werqa hija kif ġej:

• OP (Oranġjo Pekoe) - simbolu speċjali, li huwa l-livell bażiku ta 'kwalità. Dan il-prodott huwa tassew denja ta 'rejiet infushom. Bħala regola, huwa magħmul mill-aqwa żewġ weraq żgħażagħ ta 'l-arbuxxell tè. Tali weraq għadhom koperti bil-kanuni żgħażagħ. Tali weraq tat-te għandha tkun solida jew stranded. Huwa jinnota l-livell għoli ta 'żjut aromatiċi naturali. Jekk il-pakkett tal-prodott huwa tikkettat PR, dan ifisser li l-tè lest se jkun b'saħħtu, b'riħa oerhört pjaċevoli.
• P (Pekoe) - te, għall-produzzjoni minnhom ikunu żgħar ħafna, iżda folji full-minfuħa, blalen mibrum. Hija jappartjeni għall-varjetajiet weraq kbar. Iwweldjar mhix b'saħħitha ħafna, iżda ma 'riħa delikata u togħma delikata.
• F (Flowery) - fil-tè bil-marki simili huma preżenti tips. Dan huwa - pjanti fil-kliewi li għadhom kif blossomed. Huma jagħtu infużjoni togħma eċċellenti u riħa delikata.
• F '(Broken) - Prodott fejn werqa tè matul magni tat-tqattigħ jew brim moderatament imfarrak, iżda mhux għall-istat ta' frak.
• D (Trab) - te trab grad bl-aċidu lewża fil-kompożizzjoni. Normalment huwa użat għall-produzzjoni ta 'spiża baxxa tè ippakkjat.

grad fermentazzjoni

Hemm ukoll tè u l-klassifikazzjoni tal-livell ta 'fermentazzjoni. Fermentazzjoni huwa proċess ta 'konverżjoni sustanzi irrekuperabbli li jakkumulaw fil-proċess ta' tkabbir fil-weraq tat-te. Dan il-proċess jibda fil-mument meta l-karta jitneħħa mill-ħjut, u dan jintemm biss meta l-mertu ser jiġu ittrasformati komposti aktar stabbli. Mill-grad ta ' fermentazzjoni, tè huwa maqsum f'ħames gruppi bażiċi:

1. Bai Cha (tè abjad). Biex tipprepara tè abjad, jiġbru materja prima għall jifilħu l-xemx. Għalhekk hemm proċess imsejjaħ "fermentazzjoni bil-mod". Blanzuni u weraq mhumiex mibrumin bl-ebda mod, u ħlief forma naturali tagħhom, li hija waħda mill-karatteristiċi importanti ta 'tejiet abjad.
2. te Lu (tè aħdar). Biex dan il-grupp jappartjenu għall-tejiet inqas iffermentat. weraq Biex tikseb weraq tè aħdar, mnittfa għandu jkun soġġett għal trattament bis-sħana, bħala riżultat ta 'liema eliminati l-imrar, u waqfiet fermentazzjoni. Imbagħad il-weraq huma rrumblati u finalment imnixxef u magħżula. Issa tè jistgħu jiġu kkunsmati.
3. te Oolong (tè oolong). Dan blu-aħdar jew tejiet parzjalment iffermentat. varjetajiet karatteristika hija li l-weraq huma iffermentat b'mod differenti, żonali. Per eżempju, il-weraq tan-nofs jista 'jkun inqas iffermentat u rimm - aktar.
4. Ħong Cha (tè aħmar). Ċiniż aħmar tè - huwa x-xarba li aħna iddeċidew li sejħa iswed. Għalih, il-weraq huma miġbura fit-temp sħun tas-sajf. Fast (attiv) fermentazzjoni - hija karatteristika tal-produzzjoni tat-te f'din il-kategorija. Il-prodott huwa kważi kompletament iffermentat.
5. Ħej Cha (te iswed). Hija postfermentirovanny, maħsuba għas-snin ta 'tè. Maż-żmien, tali grupp ta 'prodotti biex isiru biss aħjar.

X'inhu l-oriġini ta 'tiegħek

klassifikazzjoni Te skond l-oriġini jseħħ ukoll:

Ċiniż - Renju Nofsani hija l-akbar produttur ta 'tè (huwa aktar minn kwart tat-total dinji). Hemm huwa prodott abjad, iswed, isfar, tè oolong, pu-ERH, aħmar u aħdar te tal-werqa.

Indja - Indja hija fit-tieni post għall-produzzjoni tat-te. Il-materja prima użata varjetà Assamese ta 'pjanti. Prinċipalment fil-pajjiż għamel l-varjetajiet suwed ta 'l-xarba.

Ceylon - madwar wieħed minn għaxra tal-volum tad-dinja ta 'tè jipproduċi Sri Lanka. Li jinkiseb prodott tieħu l-istess materja prima bħal fl-Indja. Indja tispeċjalizza fil-varjetajiet aħdar u iswed.

Ġappuniż - normalment prodotta fil-Ġappun biss ftit varjetajiet ta 'tè li huma esportati. Kollox hija magħmula għall-konsum domestiku.

Indochina (il-Vjetnam u l-Indoneżja) - magħmula iswed u aħdar xorb varjetajiet.

Afrikana - ħlief Kenja, l-manifatturi kollha l-oħra huma kkunsidrati żgħar.

tip ta 'impjant

Ikklassifika l-tè jistgħu u tip tal-pjanti. Għalhekk, il-varjetà Ċiniż tikber bħala bush. Spiss il- pjanta tat-te huma mħawla fuq għoljiet ġentili, għaliex huwa dejjem għandu bżonn umdità, iżda l-istaġnar ta 'fluwidu taħt l-għerq ta' impjant għall-diżastruża. Ħafna friegħi żgħar u huma kkunsidrati l-aktar siewja. Ġdid zkuk huma maħsuda esklussivament bl-idejn. Huwa veru li fl-istess ħin kien hemm diversi tentattivi biex mechanize-proċess, iżda li l-kwalità ta 'materja prima kiber agħar.

Assamese speċi - siġra li l-għoli jilħaq 26 metru. speċi Kambodja huwa ibridu ta 'żewġ speċijiet ta' hawn fuq u tikber fl Indochina.

tip weraq ta 'trattament

Klassifikazzjoni u l-għażla ta 'tejiet jista' jvarja skond it-tip ta 'weraq jittrattaw. tejiet weraq ta 'grad għoli - dawn huma l-xarbiet, li kienu deskritti fl-ewwel paragrafu ta' l-artikolu. offerti Medju - it tejiet li huma magħmula minn weraq imqatta 'jew imkisser li ħarġu fil-proċess ta' manifattura tselnolistovyh varjetajiet. Imma kultant imfarrak folji u speċjalment. Ix-xarba se jkun b'saħħtu u brew malajr ħafna, iżda t-togħma tiegħu u riħa mhux ser ikun l-aktar pjaċevoli.

Grad baxx trab tejiet - madwar l-istess prodotti bħall-Medju, iżda l-kwalità tagħhom hija ħafna agħar.

inkarnazzjoni granulari jinkiseb billi tgħaddi l-folji permezz ta 'rombli bis-snien li ddur. Ix-xarba se jkollu togħma twaħħal u dell qawwi u togħma ħfief.

Tè ippakkjat jikkonsisti ta 'trab tè u frak. Għalkemm il-kwalità hija baxxa, iżda, grazzi għall-faċilità ta 'użu, hija għandha popolarità enormi.

Briks huwa magħmul kważi kollu tal mifrex tè billi tagħfas. Huwa issiġillata sewwa, iżda li jgħidu li gosti ħażin - ma tgħid xejn.

Biex jinħoloq xarba solubbli manifatturi jużaw materja prima ta 'kwalità baxxa, li huwa estratt niexef ta' prodott naturali.

Te mis-Sri Lanka

Wieħed mill-aktar popolari fuq il-pjaneta huwa Ceylon te mis-Sri Lanka. Il-popolazzjoni lokali użi tè minflok l-ilma li quench għatx tagħhom. Wara kollox, jekk inti tixrob tazza ta 'din ix-xarba, imbagħad għal tliet sigħat biex jixorbu se tridx. Fis-Sri Lanka, ikun imkabbar f'total ta 'sitt varjetajiet ta' tejiet Ceylon. karatteristiċi tal-prodott ħafna dak jiddependu fuq l-għoli tal-pjantaġġuni tqegħid. Huma jistgħu jiġu baxx, medju u altitudni għolja. Il-tè Ceylon aħjar tikber ħdejn belt imsejjaħ Nuwara Eliya.

Madankollu, weraq tat-te maħsuda f'dawn l-oqsma tas-Sri Lanka kif Dimbulah, Ruhuna, Uva, u UDA Pussellava. Minħabba l-klima jibred u l-monsoon fil Dimbulah tè takkwista togħma delikata, is-saħħa li tvarja minn intensa għal moderati. Te hija maħsuda fuq pjantaġġuni fil Ruhuna, se jkollhom togħma tart. It-togħma eżotiku tax-xarba tista 'tħoss, jekk inti tipprova biex issajjar mill-weraq jikbru fl Uva. Iżda fil UDA Pessellave magħmula ħelwa togħma tè fortizza moderat.

Varjetajiet ta 'tè Ceylon

Il-tè Ceylon aħjar mis-Sri Lanka tipproduċi dik il-kumpannija: Hyson, MLESNA Te, PREMIUM TEA Gilbert'S u Basilur. Għal skopijiet kummerċjali, il-Korporazzjoni għamlet it-tipi ewlenin ta 'tè li ġejjin:

• PF1 - granuli multa. Dan infużjoni mewġ, li inkarnazzjoni hija unsurpassed għall-ippakkjar fi qratas.
• FBOPF Ex. - folja waħda biċċa karta bil-lott ta 'tips, togħma lixxa bla difetti, li fih togħma karamella.
• FBOPF 1 - ċatt mixtrija tè medju b'togħma ħelwa u qawwija.
• Silver Tips - blanzuni tal-weraq ta 'kwalità għolja li huma fil-proċess ta' tnixxif isiru lewn bellusin fidda. Din ix-xarba togħma exquisite, li għandu proprjetajiet fejqan mystical.
• Gun Trab - tè aħdar, magħmula skond teknoloġija kalċinazzjoni speċjali lill-qali pan Ċiniż.

"Klassifikazzjoni Paper"

Separatament, hemm klassifikazzjoni ta 'tè aħdar, li tidher bħal dan:

• YH - pjanti tat-te maħsuda fil-bidu tal-istaġun.
• FYH - werqa tè aħdar Ċiniż grad.
• N - green tea Ċiniż hija maqsuma mill-weraq mibrum differenti.
• FH - maqtugħin te Ċiniż li weraq huma mibrumin mhumiex l-istess.
• SOUMME - granza. Te minn petali eteroġenji bi infużjoni medja.

Te minn pajjiżi oħra

Minbarra dawn il-pajjiżi, hemm pajjiżi oħra li jipproduċu tè. Per eżempju, il-koltivazzjoni ta 'arbuxxelli tè huma involuti fit-Tajwan. -Nebbieta ewwel pjanti kienu miġjuba hawn fis-seklu XVII. Sal-lum, l-erja totali ta 'pjantaġġuni tè aktar minn 20 elf ettaru. L-oqsma ewlenin jinsabu ħdejn Taipei - kapital tal-pajjiż.

Fil-Lvant Nofsani, l-akbar manifattur tat-Turkija hija tè. Matul is-sena, hemm jipproduċu aktar minn mitt tunnellata ta 'prodott. Fis-suq tè dinji prodotti tat-tè Tork qegħdin f'domanda kbira ma tużah, minħabba li huwa ħafna inferjuri għall-Ċina suċċess, Ceylon u merkanzija Indjana.

Għal aktar minn tejiet seklu huma mkabbra u fil-Baħar Kaspju u r-reġjuni tat-tramuntana tal-Iran. Madwar 60 elf tunnellata tal-prodott hija mkabbra kull sena.

M'għandniex nitilfu l-Ġeorġja, fejn fis-seklu XIX, l-ewwel arbuxxelli tè ġew miżrugħa. Wara għexieren ta 'snin hawn għal produzzjoni tal-massa ta' tè. Ta ' tè Ġorġjan biex tikseb xarba ta' kwalità għolja jista 'jkun estremament metikoluża mal ipproċessar manwali. Iżda l-kwalità tal-prodott fuq skala industrijali hija differenti tikkanċella karatteristiċi.

Brażil stabbilixxa wkoll il-kultivazzjoni u l-produzzjoni ta 'tè, iżda huwa użat biss fl-istat.

riżultat

Minn dak kollu li ntqal hawn fuq nistgħu nikkonkludu li qabel l-tè gets fuq l-ixkafef, għandu triq twila. L-ewwel, inti għandek bżonn għall-pjanti u jikbru pjanta tat-te, u mbagħad li jiġi żgurat li tħalli sbieħ tela. Allura dawn jiġbru, tikkura żmien twil, u biss mbagħad jiksbu l-weraq tat-te. Fin-negozju tè, hemm bosta klassifikazzjonijiet li jippermettu li inti tagħżel l-tè li l-konsumaturi jgawdu aktar minn varjetajiet oħra.