Kif tneħħi l-imrar ta 'brunġiel soak kif suppost u sajjar minnhom

Il-ħila biex issajjar, bħal kull talent oħra, tiżviluppa, jiġi ma esperjenza. U kull familja għandha sigrieti tagħha. Piggy bank biex isir riforniment riċetti tagħha aktar minn qatt qabel se jkun. Speċjalment jekk is-suġġett niġu għall-platti ta ' "arbitrarja" frott u ħxejjex, bħal brunġiel.

Kif tagħżel brunġiel

Mhux kull Hostess jaspiraw tista 'kok Delicious "ftit blu". Dawn l-ħxejjex mhux tas-soltu jistgħu ġustament jiġu kkunsidrati arbitrarja. Aħna mhux biss għandhom ikunu jistgħu jagħżlu l-frott, iżda nafu wkoll kif tneħħi l-imrar tal-brunġiel.

Dak li huwa importanti fl-għażla tagħhom u l-preparazzjoni:

• dijametru tal-frotta;
• kulur;
• l-istat tal-polpa;
• tħejjija xierqa qabel trattament bis-sħana.

Huwa importanti li mhux biss tkun taf kif issajjar brunġiel, sabiex ma togħma morra, imma jkun kapaċi wkoll li jagħżlu minnhom. Huwa fuq il-kwalità tal-frott se jiddependi fuq it-togħma ta 'platti tiegħek. Agħżel il- "ftit blu" daqs medju. Wisq frott ma jistgħux biss tkun żżejjed maturi, iżda kajman ġewwa. tajbin żgħira fil jekk qed tippjana li tagħmel bajd jew stew. brunġiel kulur għandhom ikunu uniformi, mingħajr tikek bojod u strixxi. Jekk ikun hemm, hi li jixtru prodotti bħal dawn mhux meħtieġ, x'aktarx misjur iżżejjed.

brunġiel żgħażagħ u frisk ebda imrar ma. Biss il-frott antiki jew dawk li jistabbilixxu fuq il-counter aktar minn ġurnata waħda, tista 'takkwista togħma spjaċevoli. Xi ħadd jaħseb din il-karatteristika imrar pikkanti ta 'dan ħaxix. Iżda ħafna minnhom issajjar u hostesses jikkonverġu fi opinjoni waħda: qabel brunġiel tisjir għandu jneħħi l-imrar.

Ladarba inti tkun maħsula l-frott, jitnaqqsu l-dnub. U tagħti attenzjoni lill-laħam "blu ftit". Jekk, mill-qtugħ b'sikkina madwar l-brunġiel, tħossok b'mod ċar li xi ħaġa ġewwa hemm, ibaxxu l ftit min-naħa imlaħħam tal-frotta. Għandu jkun artab, fibri mhux riġidi. Sempliċement dawn jissejħu "labar". Jekk saba sab dawn il-fibri, il-frott sħiħ mhux adattat għall-użu. Aktar brunġiel xierqa jistgħu jitnaddfu mill-ġilda, u maqtugħa kubi, strixxi jew pjanċi.

X'għandek tagħmel ma 'brunġiel qabel il-kura bis-sħana

Issa inti tista 'tibda l-proċess ta' jwarrbu l-togħma ħażina ta 'laħam. Neħħi l-imrar brunġiel f'żewġ modi: niexfa u mxarrba.

Fl-ewwel għażla inti tixtieq li tneħħi l-żrieragħ. koki professjonali jargumentaw li dan ikun biżżejjed biex jiżgura li l-imrar hija marret. Jekk il-polpa, u hekk ftit, u tbagħbis ma 'żrieragħ riluttanza, inti tista' sempliċement żid melħ frott imfellel. Imbagħad għandek bżonn biex ikopru lilhom u ħallih għal siegħa u nofs. Il-melħ se tfassal l-meraq morr.

Fit-tieni għażla għandek bżonn tkun taf kif biex soak brunġiel. Tista 'tagħmel dan b'żewġ modi: fil-ħalib jew fis-salmura. Allura, għal kull litru ta 'ilma jitqiegħed tablespoon ta' melħ. melħ Ħalib mhux meħtieġ. Imla l-polpa ppreparat u mqiegħda fuq quċċata tal-pjanċa tal-brunġiel ma pop up. Ħalli għal 2-3 sigħat. Imbagħad il-likwidu kien mferra u l-ħxejjex fil-jimteddu colander. Sakemm inti sauté zazharku, umdità żejda jixxotta.

Mod alternattiv biex jeħles mill-imrar

Kif biex issajjar brunġiel, sabiex ma togħma morra? Għażla oħra hija li jiffriżaw lilhom. polpa mqatta jitqiegħdu fil-friża matul il-lejl jew erba 'sigħat. Wara li tneħħi u stennija meta thaws. Togħma se jiġu rilaxxati flimkien mal-meraq. Just wieħed iżomm f'moħħu li wara jistgħu jiġu ppreparati dan il-metodu ta 'brunġiel biss tbid. Matul it-trattament tas-sħana, dawn malajr jduru fis purejiet. Of course, jekk inti bħall-stew, f'liema ħxejjex huma parzjalment mgħolli artab, jista 'jintuża hemmhekk. Innota li l-iffriżar tisraq ħafna ikel tal-kwalitajiet oriġinali tagħhom li huma importanti fil-preparazzjoni ta 'ċerti platti. U dak sens li japplikaw dan il-metodu biex tneħħi l-imrar tal-brunġiel, melħ ilaħħqu jekk aktar mgħaġġel?

Kif biex issajjar brunġiel

Wara proċeduri preparatorji, inti tista 'tipproċedi direttament lill-inkaljar jew ħami. Tisjir bil-fwar jew proċess u mhumiex rakkomandati. Inti tixtieq raġel tiegħek kburi ħabbret lill-ħbieb tiegħu, aħna qed jippreparaw brunġiel Delicious? Imbagħad jitgħallmu kif fry suppost. Idealment, dawn għandhom ikunu ppreparati b'mod separat mill-kors prinċipali, u biss fl-aħħar tal-taħlit l-ingredjenti kollha flimkien.

Jekk inti tiddeċiedi li fry-flieli brunġiel, iż-żejt aktar ferragħ fil-pan, l-aktar li se jkollhom rosier. Importanti, ma ninsewx li tneħħi l-eċċess taż-żejt bil-flieli lesti li jistgħu mbagħad sprinkle bit-tewm u ferra krema qarsa.