Kif issajjar il-Fries Franċiża fid-dar. A riċetta dettaljata.

Il-patata hija ħaġa sabiħa, din hija verita magħrufa. U fost il-modi l-aktar delikati ta 'preparazzjoni - qali flieli rqiq f'ħut veġetali ta' xaħam jew ta 'togħlija, patata Franċiża. Jiġi servut fir-ristoranti tal-livelli u l-kċejjen kollha, u l- ikel prattiċi veloċi fuqha huwa sempliċement ibbażat.

Madankollu, biex tħassru (Fries Franċiża) it- togħma mhix xejn diffiċli, u l-aktar mod żgur f'din id-direzzjoni huwa l-użu taż-żejt friska. Il-patata għandha l-ħila li tassorbi faċilment irwejjaħ barranin, u għalhekk faċilment torbot lilha nfisha l-aromi ta 'dak kollu li moqli fiż-żejt qabel.

Nistgħu niksbu togħma pura għall-Fries Franċiża b'kunfidenza jekk aħna ninsiltuha fid-dar lilna nfusna u nużaw żejt veġetali frisk u pur.

Kif issajjar il-Fries Franċiża fid-dar.

Il-metodu l-aktar sempliċi huwa adattat biss għal dawk li għandhom fryer tal-fond tad-dar, magna speċjali li fiha tista 'tferra' żejt u fry f'temperatura partikolari, patata Franċiża jew xi ħaġa oħra "moqlija".

Dan, ovvjament, huwa konvenjenti ħafna. Preċiżament issettja l-ħin u t-temperatura jagħmilha possibbli li jinkiseb riżultat eċċellenti, u għatu magħluq sewwa jipproteġi kontra t-tixrid taż-żejt. Iżda ... Il-fryer fond jeħtieġ li jiġi maħżun x'imkien, u jiswa ħafna.

Dawk li ddeċidew li jagħmlu mingħajr fryer fond, il-fries fid-dar huma msajjra fi skillet jew f'qafla. Ir-riżultat ma jkunx agħar, huwa importanti li wieħed jiflaħ il-preskrizzjoni u ma jittraskurax it-tfal żgħar.

Patata Franċiża fid-dar. Ir-riċetta hija dettaljata.

L-ewwelnett, għandek teqred il-patata. Imbagħad nixxef kull tuberu b'xugaman. Tużax xugamani magħmula minn karta rqiqa. Iċ-ċansijiet huma kbar li, wara li jkunu mxarrbin, jeħlu mal-patata u jieħdu ż-żmien u l-paċenzja biex ineħħu l-brix.

Imbagħad kull tuberu jiġi maqtugħ fi strixxi. Ma għandhiex tkun irqaq ħafna, nippruvaw nibqgħu f'intervall ta '0.5-1 ċm ta' ħxuna. It-tul jikkorrispondi għad-daqs tat-tuberu.

Issa ż-żejt. Aħna nixorbu f'qiegħ il-qali jew kazanchik. L-ammont taż-żejt, naturalment, jiddependi fuq id-daqs tal-platti, iżda madwar il-konsum tiegħu m'għandux jaqbeż terz tal-flixkun. Żejt huwa sħun.

F'żejt imsaħħan sewwa aħna nnaqqsu l-patata f'lottijiet żgħar. Jekk huwa kazanok, allura ż-żejt għandu jkopri kompletament il-flieli, jekk il-pan, allura s-saff tal-patata għandu jkun irqiq (1-1.5 tal-ħxuna tal-flieli tal-patata). Fil-qali, iż-żejt mhux se jkopri kompletament il-patata, u għalhekk trid taqlibha u kun żgur li huwa kannella b'mod uniformi min-naħat kollha.

L-ammont ta 'patata mqiegħda f'lott wieħed fil-borma tat-tisjir għandu jkun żgħir. Inkella, il-massa tal-patata tbaxxi t-temperatura taż-żejt u d-dixx se jkun maħmuġ. Il-parti tinġieb għal kulur isfar dehbi, meħud bi ħsejjes u mqiegħda f'kolander, biex tagħmel iż-żejt eċċessiv tal-ħġieġ. F'dan iż-żmien, il-lottijiet ta 'tiben li ġejjin jidħlu fis-seħħ.

Normalment, il-papri Franċiżi mhumiex ippreparati fid-dar fi kwantitajiet kbar, għalhekk mhux se jkun hemm bosta partijiet. Fi kliem ieħor, m'għandekx twaħħlu għal żmien twil.

Wara li l-patata tkun kannella, iż-żejt jerġa 'jiġi msaħħan għal darb'oħra. Issa l-patata kollha titpoġġa f'kontenitur ta 'żejt u torqod mill-ġdid, sakemm il-kulur tiegħu jiskura għal toni kannella ħfief. Wara dan, il-patata lest tinfetaħ ġo kolander (ħieref il-kera 'l barra miż-żejt) u tinqeda fuq il-mejda. M'hemmx għalfejn ngħidu, il-Fries Franċiża hija tajba waqt li tkun sħuna.

Ħwawar u patata Franċiża fid-dar.

Il-patata Franċiża teħtieġ iż-żieda ta 'ħwawar, iżda l-ħin u t-triq biex jitqiegħdu fid-dixx jikkawża ħafna nuqqas ta' qbil. Tliet għażliet ewlenin huma użati u l-impenn tal- "mod" ta 'min irabbi l-patata huwa simili għal kundanni politiċi.

Il-fannijiet ta 'kull metodu jqisuha bħala l-unika waħda korretta, u huma lesti li ma joqgħodx lura l-prezz, jiddefendu l-opinjoni tagħhom.

Se niddeskrivi fil-qosor it-tliet modi kollha u ħalli warajha d-dritt tat-tisjir tal-patata biex tingħaqad mal- "parti" li ntgħażlet.

1. Il-patata kompletament lest hija mbexxa bil-melħ u moqdija fuq il-mejda.

2. Il-patata hija mmellħa u mqaxxra wara li t-tuberi jitbattalu u jinqatgħu fi strippi (jiġifieri qabel ma jidħlu fiż-żejt).

3. Il-melħ u l-ħwawar jiżdiedu direttament maż-żejt.

Hawnhekk, fil-fatt, u kollha dwar kif tista 'issajjar il-Fries Franċiża fid-dar.