Insalata Grieg ta 'prodotti tradizzjonali - togħma bespoobny!

hemm probabbilment ebda ristorant jew kafetterija,-menu tagħhom ikun insalata assenti ta 'tadam frisk u ħjar bil żebbuġ u ġobon artab (normalment feta), li tmur taħt l-isem "insalata Grieg". Madankollu, ma dan kollu insalata se jkollu d-dritt li għandu jissejjaħ hekk, jew biex ikunu aktar preċiżi, mingħajr żejt taż-żebbuġa, Riga u l-ebda insalata feta tat-tadam u ħjar ma jkollhomx id-dritt li għandu jissejjaħ il-Grieg!

Franchement speaking, kien possibbli li ma tmurx għall-Greċja, iżda hemm ukoll mistieden tal-Griegi etniċi li ta 'spiss jivvjaġġaw biex iżuru qraba tagħhom fil-Greċja, u tinħareġ l-żejt preżenti żebbuġa Griegi, li jiena darba tipprova dan insalata deher mhux tas-soltu fit-togħma u I induna li kollox li qabel kien ospitat għal insalata Grieg - kien sempliċement surrogati monstrous.

B'mod ġenerali, "insalata Grieg" kunċett bħala tali ma jkunx preżenti, fil-Greċja huwa msejjaħ "insalata horyatiki", li tfisser insalata raħal (jew razzett), u verament huwa dixx kuljum kull familja, għalkemm sempliċi, għalkemm prosperu.

Allura kif taħseb li issajjar l-insalata Grieg?

Dan jeħtieġ insalata Grieg ma tadam frisk misjur u ħjar, basal vjola, żebbuġ iswed, ġobon feta (a mielħa ġentili ġobon tal-ħalib tan-nagħaġ, mhux ġobon, li jinbiegħ fis-salmura ġobon, u l-ebda oħra!) U żejt taż-żebbuġa ta 'kwalità tajba. Ieħor miżjud mmerraq aħmar u isfar qampiena bżar. Huwa speċjalment neċessarju li wieħed jgħid li ż-żejt taż-żebbuġa għandu rwol hawnhekk huwa mhux biss mili, u huwa ingredjent indispensabbli - inkella se jkun biss dwar xi ħaġa, iżda mhux l-istess insalata horyatiki. U naturalment, ħwawar u ħxejjex aromatiċi - Griegi imħabba tħawwir fragranti u żid għall famuża tiegħu origanu insalata (Riga) u ħabaq.

U inti taf liema ħwawar ore - dan aħna lkoll nafu ore, li jikber tajjeb mhux biss fil-kondizzjonijiet tal-Mediterran, iżda wkoll fil-latitudnijiet tagħna? Allura maħżuna fil-bidu ta 'Ġunju - mhux biss bħala pjanta mediċinali huwa utli, iżda wkoll bħala kondiment eċċellenti, li tarrikkixxi togħma riħa tagħhom ta' platti ħafna.

Allura, jippruvaw jagħmlu insalata Grieg, meta wieħed iqis dan kollu.

Ħu 4 tadam aħmar misjur, ħjar 2, żebbuġ Jittieħed madwar 12 (ibbażati fuq 3-4 biċċiet għal kull porzjon), feta 200 gramma (wieħed pjanċa oħxon għal 1.5 ċm), insalata pruwa vjola (li għadha imsejħa aħmar), ħelu bżar - aħmar u isfar għal ħaġa waħda, iż-żejt taż-żebbuġa (jekk issib il Griega aktar milli l-Ispanjol, allura kull sabiħ ħafna), origanu u ħabaq (għal niskata ġeneruża).

Ħxejjex (tadam u ħjar) maqtugħa kubi kbar insalata Grieg, 1.5 ċentimetri, u basal u bżar nofs ċrieki (skutella insalata jew jieħdu kbar). Jekk il-pruwa se jaqa morra ħafna imbagħad ferra fuq l-ilma jagħli biex ittaffi l-togħma, iżda bħala regola, varjetajiet basla insalata mhumiex "ħŜiena", pjuttost sweetish.

Sussegwentement, żid il żebbuġ kollu (filwaqt mingħajr żerriegħa). Imma jekk inti kok għalik innifsek, u mbagħad nistgħu nieħdu l-għadam minħabba għadam miksuba minn żebbuġ huma utli ħafna, huwa possibbli mingħajr ebda ħsara speċjalment biex tibla ftit biċċiet - huma diġerit sew fl-istonku.

Kollha li ħawwad, imma jekk inti jibżgħu li b'mod preċiż ma jsibux ħawwad, imbagħad ħawwad biss żewġ jew tliet movimenti, u li fuq kollox l-ħxejjex tpoġġi l-pjanċa sħiħa ta 'feta - il-ġobon mielħa hekk ġentili, li huma maqsuma f'biċċiet arbitrarji u mħallat ma' ħxejjex oħra lilu nnifsu bħala ladarba inti tibda jistabbilixxu l-insalata fuq il-pjanċi, u jħallu sakemm il-pjanċa kollu u sprinkle ħwawar kollha. Jibqa 'biss li jimlew insalata Grieg tagħna Delicious ma' żejt taż-żebbuġa!

Griegi jieklu insalata famużi tagħhom mal-ħobż abjad mixwi, dipped fil-ġobon u l-ħaxix zalza tirriżulta. Togħma wara infużjoni ħass ftit, straordinarja!

Kien riċetta għal "ordinarja" insalata, Xiri fil-preżenza tal-prodotti jista 'jsir mill-inqas kull jum, u hu ma niddejjaq. Iżda għall-mejda vaganza jista 'jkun xi ftit jarrikkixxu l-riċetta u jagħmlu Grieg insalata ma salamun. Biex tagħmel dan, salamun immellaħ imqatta 'f'biċċiet żgħar (ser ikollok bżonn pjuttost ftit) u żid għall-insalata - taħlita kbira ta' dawriet u s-suċċess ta 'dan il-platt fuq il-mejda tal-vaganzi żgur li se jinkisbu! Tista 'dekorazzjoni ma ħass coarsely mqatta.

Cook bi pjaċir, igawdu ikla tiegħek!