Homemade tiramisu - heavenly delight

Sa ftit żmien ilu, fil-ħwienet tagħna u fil-menu, deżerta ħelu ġdida - tiramisu. Ħafna minna għadhom jaħsbu li dan - kejk moħmija bħal "Napuljun" jew bit-tarjola krema bi addensatur fil-vażun. Fil-fatt, dak li għandna mibjugħa u fornuti taħt l-iskuża ta 'tiramisu - huwa xi ħaġa iżda deżerta Taljan klassika. Kok għandek bżonn ikel speċjali u tbiddilhom ma xi ħaġa oħra rifless immedjatament fil-togħma tal-prodott. M'għandekx jargumentaw, jistgħu jkunu fuq quċċata ta 'l-cookie "kurabye Baku" mressaq ħelu ġobon "Philadelphia" - u wkoll tikseb Delicious. Iżda dan improvizzazzjoni ma tistax tiġi mqabbla mal-abyss ta 'heavenly bliss, li jagħti lill-prodott oriġinali.

Allura, x'inhu tiramisu, deżerta Taljan? Hu ma jieħu ħsieb, għaliex "Savoyardy" cookies lesti speċjali huma użati fih. A krema huwa ġobon artab magħmul minn krema tal-buflu, "mascarpone". Inbid "Marsala" u qawwija, kafè friska brewed jagħtu Ħelwa togħma aristokratika u l-imrar ta 'trab tal-kawkaw - irfinar u l-oriġinalità. Iżda anke jekk nieħdu l-aktar li la hija fuq il-prodotti Taljan u b'hekk jiksru l-teknoloġija ta 'preparazzjoni, aħna mhux se taħdem.

Fil-prinċipju, xejn terribbli se jiġri jekk aħna jissostitwixxi "Marsala" likuri "Baileys" jew "Amaretto". Mhuwiex wisq se jaffettwa l-togħma tad-dixx. Imma issa mingħajr l- "Savoyardy" u "mascarpone" aħna ma tistax tagħmel. Gallettini huwa interessanti għaliex malajr jassorbi l-likwidu, iżda mhux raskvashivaetsya u miżmuma tajjeb forma. A mascarpone, li tkun onest, inti tista 'tissostitwixxi waħda biss - dan ix-xaħam krema qarsa, mitwi fuq garża. Prodotti oħra għall-tiramisu - it tal-bajd, kafè, zokkor, trab tal-kawkaw - hemm għal kull kċina.

Il-sigriet ta 'dan il-platt huwa kif ġej: "mascarpone" iridu jkunu kesħin ħafna, u bajd - temperatura tal-kamra. Allura qabel tibda tisjir tiramisu fid-dar (sagħtejn), dawn il-prodotti jipprovdu l-kondizzjonijiet ta 'temperatura meħtieġa. Sussegwentement, kok fil-kafè qawwi Turku. Il-riċetta oriġinali teħtieġ l-ebda zokkor, iżda għall-ħelu, tista 'żżid kuċċarina ta' ramel.

Poġġi jibred. Tissepara 4 proteini isfar u whisk sakemm qċaċet solidi. Ser ikollna bżonn 100 gramma ta 'trab taz-zokkor. Għorok l-isfra għal konsistenza li huma abjad. pakkett ta '250-gramma ta' "mascarpone" aħna bidla fi skutella taħlit u whisk sakemm Airy. Imbagħad, bil-mod vymeshivaya, alternattivament żid il-ġobon imbagħad proteini mgħarfa, l-isfra tal-bajd.

Ferra 'tazza tal-kafè kiesaħ tazza ftit ta' "Marsala" jew likur. Daħal l-mument kruċjali ta 'tiwi tiramisu. Dan isir kif ġej: "Savoyardy" dip malajr fil-kafè u jistabbilixxu fuq ryadochkom dixx ċatt sakemm saff wieħed hija ffurmata. Saff imqiegħed fuq il-tarjola "mascarpone". Leveled b'sikkina jew id-dahar ta 'kuċċarina. Poġġi tieni saff "Savoyardy" mingħajr ma wieħed jinsa tgħaddis l-bsaten fir-kafè. Mbagħad, ġobon u l-bqija, sakemm inti jispiċċaw ta 'cookies u krema. Poġġi l-platt fil-friġġ matul il-lejl u l-ġlieda l-tentazzjoni li jieklu l-deżerta kollu qabel iż-żmien. Nittrattaw filgħodu trab tal-kawkaw sprinkle imħallat ma 'zokkor trab. U jgawdu. Wara kollox, bit-Taljan, tiramisu - huwa "titneħħa me up." Believe me, inti ser tkun fis-sema seba 'bliss.