Gomma tal-guar: dak li hu u fejn jintuża

Guar gum - x'inhu? Din il-kwistjoni kienet tħassib għall-popolazzjoni tal-pajjiżi tas-CIS wara l-pubbliku bdiet tħallas attenzjoni għall-kontenut ta 'addittivi kimiċi fl-ikel. Fost toħloq tħassib - mhux biss lamtu modifikat u aċidu ċitriku, iżda guar gum. X'inhu u kif jistgħu jagħmlu ħsara għas-saħħa tal-bniedem? Ejja jifhmu u twieġeb għal din il-kwistjoni bl-akbar oġġettività possibbli.

Guar gum - x'inhu?

Biex wieħed jifhem kif il-proprjetajiet tal-addittiv għandu jesplora n-natura kimika ta 'din is-sustanza. guar gum, imsejħa wkoll raża jew guar huwa kompost karboidrati. Huwa jinkiseb mill-jdgħajjef (effużjoni) fil-ħsara l-qoxra tas-impjant jew fl-ipproċessar ta siġra frott piżelli. Bl-istess mod, il-kompożizzjoni kimika jkollhom sustanzi bħal agar-agar, u gomma għarab. L-istess proprjetajiet ta 'aġent tħaxxin minħabba viskożità tiegħu u huwa guar gum. X'inhu mill-punt di vista ta 'applikazzjoni industrijali? Fil-produzzjoni ta 'kemm l-ikel u prodotti differenti ta' konsumatur ripetutament meħtieġa biex jeħxien u ġelatinizzati taħlitiet varji u soluzzjonijiet biex ixerrdu viskożità. Il-ħila li tistabbilizza l-konsistenza ta 'diversi prodotti, sustanzi inerenti bħal guar gum (applikazzjoni tagħha fl-industrija tal-karta kif adeżivi, emulsjonijiet u sospensjonijiet ilha parti integrali mill-proċess) huwa importanti ħafna fl-industrija.

Fejn il-gomma huwa miżjud?

industrija tal-ikel xorta tibqa 'qasam ewlieni fejn dan il-materjal huwa fid-domanda kbira. frott estratt piżelli siġra bħala stabilizzatur u addensatur hija popolari ħafna wkoll minħabba li malokalorien, m'għandha l-ebda togħma pronunzjata. Per eżempju, huwa miżjud ma 'prodotti tal-ħalib li jinkiseb konsistenza ħoxna; fis-silġ għall-silġ ffurmati hemmhekk fil xi kristalli ogħla temperatura u silġ ma jħassru l-istruttura tal-ħelu; l-vojt biex isiru ġobon iebes - li tiżdied il-produzzjoni ta 'prodotti lesti. Il-prodotti tal-forn tal-guar gum (-prezz tiegħu huwa ħafna affordabbli) jistgħu jtejbu l-togħma u l-kulur tal-qoxra. L-industrija tal-laħam juża dan l-addittiv ma 'laħam kapuljat biex jagħmluha aktar faċli li jaħdmu magħhom. Gomma tendenza li itejbu l-flessibbiltà, u jżidu l-ħajja utili ta ' prodotti. Dan l-addittiv ikun permess għall-użu fir-Russja u ddikjarata bla periklu. Iżda xorta jżomm f'moħħu li dan m'għandux jaqbeż il-livell rakkomandat. Inkella gomma tista 'taffettwa ħażin is-saħħa tal-bniedem.

Guar u l-korp

Dan il-materjal huwa popolari fil-varjetà ta 'supplimenti ta' vitamina u Badakhshan minħabba l-kapaċità li jitnaqqsu l-livelli aptit u kolesterol. guar Wkoll - lassattiv ħafif, jistgħu jeħles il-korp ta 'xi tossini. Iżda doża eċċessiva tas-sustanza jhedded li jikkawża dardir, dijarea, uġigħ fl-istonku. Għalhekk, għandna nanalizzaw bir-reqqa l-għażla ta 'supplimenti nutrizzjonali u jagħtu preferenza lill-produtturi aktar magħrufa u affidabbli.