Glukosju: Il-proprjetajiet kimiċi tal-istandard

L-aktar sempliċi ta 'zokkor, il-munita universali ta' enerġija li l-moħħ jippreferi u tirrispetta d-muskolu tal-qalb. Jekk persuna kiser il-mekkaniżmi ta 'kontroll, u l-livell ta' glukosju fid-demm taqa 'taħt ċertu norma, hemm jaqa telf inevitabbli ta' koxjenza u l-mewt. Dijabete mellitus bħala assimilazzjoni patoloġija ta 'din is-sustanza iwassal għall- "ġuħ f'nofs ħafna." Għalhekk, għall-ikel, li fihom glukosju, għandhom jiġu ttrattati b'kawtela, mhux biss għad-dijabetiċi - is-sistema ta 'regolamentazzjoni metaboliżmu zokkor huma kumplessi.

Tagħha studjat mill-qrib fil-korsijiet kimika organika, kimika bioorganic u l-bijokimika. X'inhu glukosju? Proprjetajiet kimiċi tagħha joħorġu mill-karatteristiċi strutturali tal-bini. Dawn huma tnejn - simultanjament għandu grupp grupp aldeide u hydroxyl, jiġifieri, fil-fatt, hija kemm aldeide u alkoħol polidriku (bħala l-grupp ta 'l-ewwel u t-tieni tip kemm fl-istruttura tiegħu huma mhux waħdu).

Irridu tibda bil-proprjetajiet aldeide. B'kuntrast, fruttosju, glukosju u l-proprjetajiet kimiċi murija mill-tip aldose - jiġifieri, huwa possibbli li jwettaq ir-reazzjoni ta mera tal-fidda mingħajr periklu. Din ir-reazzjoni straordinarjament sbieħ, jeħtieġu reaġenti ta 'purità u tagħmir. Għalhekk minn soluzzjoni tal-fidda ammonijaku, marbuta fil-kumpless, il-metall huwa miksub. Jekk kollox kien nadif, jirriżulta films pretty bla xkiel, bħal mera, li kkawża d-dehra tat-titolu. Imma jekk xi ħaġa ma kienx nadif, ikollok ċapep laxka ta 'massa griż, ikrah u jistgħu jidħlu fis-esperiment mingħajr esperjenza qarrieqa. Allura aħsel kunjetti suppost!

X'iktar "jaf" kif glukosju? Karatteristiċi kimiċi tat-tip aldeide huma mhux biss limitati billi jirreaġixxi mera tal-fidda. Reazzjoni ieħor tipiku ħafna huwa l-idroġenizzazzjoni, it-twaħħil jiġifieri ta 'idroġenu għall-grupp aldeide fil-preżenza ta' katalizzatur metall tan-nikil. Dan jifforma sorbitol alkoħol. Mill-mod, huwa proċess industrijali għall-preparazzjoni tagħha, ikun hemm irħas u sempliċi, madankollu, il-materjal tal-bidu huwa lamtu tal-qamħ kumpless minflok glukosju pur iżda lamtu huwa idroliżżat li tagħha.

Mill-inqas żewġ proprjetajiet tal-aldeide huwa glukosju. Karatteristiċi kimiċi, li jippruvaw in-natura alkoħolika ta din is-sustanza, jeżistu wkoll. Per eżempju, reazzjoni kwalitattiva għal grupp hydroxyl. Sempliċement iżidu f'mezz alkalin għall-kampjun tat-test idrossidu tar-ram. Għalhekk, jekk glukosju huwa preżenti, preċipitat ram hija ffurmata, u s-soluzzjoni saturata miksuba kien qawwi blu. Din ir-reazzjoni huwa proprjetajiet alkoħoliku prova ta 'glukożju.

Iżda hemm reazzjoni ieħor interessanti li hi kkawżata minn ħmira u ffaċċjati kważi kollox. Dak li jagħmel glukosju? Il-proprjetajiet kimiċi huma strettament marbuta mal-bijoloġija. Mill-enzimi ffurmati etanol, jeqirdu fungi żewġ komposti f'kull molekula, jikkawżaw l-formazzjoni ta 'dijossidu tal-karbonju. Dawn huma l-proprjetajiet kimiċi ta 'glukosju. Dan jipproduċi riħa karatteristika: biss riħa-għaġina ħmira - u kun żgur li huwa verament biżżejjed etanol.

jekk glukosju huwa kumpless? proprjetajiet kimiċi Fiżika u huwa pjuttost prevedibbli bbażata fuq formula tagħhom, iżda s-sustanza istivi ħafna misteri: per eżempju, xi forom tal-ġisem undigested.