Għaġin ... Mamma mia, kif huwa Delicious!

għaġin sew imsajjar minnhom infushom huma fit-togħma u nutrittivi. Imma kif tista 'inti tirreżisti u ma jimlewhom ma zalza ġobon, zalza laħam jew qarsa mili krema tal-faqqiegħ u l-basal moqli?! U kif kbira t-tentazzjoni biex issajjar lilhom casserole jew għaġin lapshevnik ... - imħabba tiegħi, jien se jeqred int!

Fejn ġew ivvintati għaġin? Skond xnigħat - fl-Italja, fejn hu leaned fil-ħsieb jegħleb Torri ta 'Pisa, murmuring funtana Florentine u licks il-bankina ġebel baħar Venezjana heda belt. Hemm ukoll jidħol dan xemx linji rosy ħamranija tadam mmerraq, weraq taż-żebbuġ rustle fl-antiċipazzjoni tal-istaġun tal-ħsad, u ripen f'kontenituri speċjali, ġobon pickle u r-rappreżentanti gloomy mexxejja tal-gruppi mafja se tiffoka skieken tagħhom enormi, bloodthirsty glancing fil-tewm żgħażagħ.

Għaġla, hurry, mogħtija l-ilma tajjeb il-fluss! Nibdew biex issajjar għaġin!

I love ħabaq u ore, li barranin tease il-kelma "ore". Nissuġġerixxi kollha l-istess indifferenti li jissieħbu u jippruvaw biex issajjar dixx sempliċi, rapidu iżda oerhört fit-togħma ta 'għaġin zalza laħam ħabaq u t-tadam.

Dan chef se tkeċċi lili mill-kċina għall dawn il-kliem, imma jien se ngħid kif huwa: ħu l-spagetti, qrun, qxur, jew taljarini - għadu! U għalli minnhom skond ir-regoli fl-ilma immellaħ. Nispera li kulħadd jaf kif issajjar għaġin? Fi kwalunkwe każ, nirrepeti: kwalunkwe għaġin neċessarjament jintefgħu fl-ilma diġà jagħli. Jinterferixxu ma 'u kun żgur li dawn ma jeħel flimkien, Bates nar għal medju u sajjar għal 8-10 minuti. Ilma mill-għaġin lest ikun ixxotta, għaġin throws fi colander u ferra butir imdewweb jew zalza.

Zalza ma tadam u Basile

Poġġi fuq il-nar nadif tal-ħadid fondut qali pan u ferra tliet imgħaref żejt veġetali. Għaffeġ tewm - tnejn jew tlieta sinniet u ħniena tarmi fil-żejt jaħraq. Filwaqt li fil-kċina tinfirex aroma magnífico ta 'tewm inkaljat, malajr u fin CHOP-basla. Mqatta flieli tewm basla, jibgħat dawn li ġejjin - jaqdfu fil-ħalq sħun tal-pan u tiswied, tħawwad. Wasal iż-żmien għal-laħam tat-tiġieġ. Għandha żżid mal-pan u ħawwad bil zazharki li matul il-aġitazzjoni huwa kien kiseb konsistenza uniformi u kulur. Issa żid nofs tazza nbid xott. Naqqas is-sħana u ħalli zalza tagħna huwa languishing fl-antiċipazzjoni tal-polpa mmerraq tat-tadam. Tadam jistgħu jkunu friski u mqatta mingħajr ġilda jistgħu jiġu ppreservati - kif tixtieq. Jiddawwar tadam maxx jintroduċu fil-zalza. U ħallih languish għal ftit minuti sakemm il-crumble huwa mazz pjuttost żgħir ta 'ħabaq aħdar jew aħmar Burgundy. L-zalza għandu jiżdied kuċċarina żgħira ta 'melħ. Wara li żżid xi ħwawar nobbli, isaħħu l-nar, u hekk kif l-zalza jibda jagħli, aħna tkopri l-pan bl-għatu u itfi l-nar. Wara ħames sa għaxar minuti, il-Zalza infużjonijiet kompletament. Preċedentement mgħolli taħlita għaġin mal-zalza u se tissottometti lill-tabella.

ingredjenti:

Tliet mitt gramma ta 'għaġin, tliet mitt gramma ta' tiġieġ ikkapuljat, nofs landa (chetyrehsotgrammovoy) tadam, mazz ta 'ħabaq, xi tewm, basla, mitt gramma ta' nbid xott, melħ li t-togħma.

Verżjoni għaġin ħelwa - lapshevnik bil-ġobon

platt għaġin ħelu reminixxenti tal-tfulija u kindergarten casseroles Sovjetika ... sweetly brushed bogħod tiċrita. Ma jsibux distratt. Biex tipprepara lapshevnika għaġin ma simili li Għaġin platti, li mbagħad jimlew l-zalza. Għaġin għandu jassorbi l-ilma. Sakemm il-pjanċa jilħaq bażi, mitejn gramma ta 'ġobon għandhom misħuq u ħallat ma imsawwat fi bajd tat-tiġieġ fowm wieħed, tarmi numru żgħir ta' żbib maħsula, numru żgħir ta 'prisolit peprin, sprinkle biz-zokkor (żewġ imgħaref) u ħawwad sewwa flimkien ma' għaġin. Minn ġewwa butir smazhem ħami dixx, sprinkle ma frak tal-ħobż u żerriegħa tal-peprin infurrati lapshevnik. Bake fil 180 gradi. U se tipprovdi l-verżjoni finali tal-għaġin ħelwa bil-ġamm u l-butir, jew qarsa zalza krema.