Eclairs bil-krema ġobon cottage u mhux biss

<- @page {daqs: 21cm 29.7cm ;! marġini: 2ċm} P {marġini tal-qiegħ: 0.21cm} ->

Eclairs - kura favoriti ta 'kulħadd, ta' spiss imsajjar bil Eclairs krema baqta. Il-kelma "ECLAIR" għandha l-għeruq Franċiż. Hekk imsejħa kejk tal għaġina Choux bil-krema. Barra minn dan huwa kopert bil glaze tleqq

Eclairs Cook mal -krema ġobon cottage huwa snap. Iżda qabel ma timla, aħna xorta jkollhom il-ħin biex jintlaħqu, iżda fil-frattemp, ejja tibda bil-għaġina. Għal dan il-għan, l-ingredjenti li ġejjin jintużaw: butir, dqiq, bajd, ilma, melħ.

Ħu butir (100 g), taqtgħu fis kubi, poġġi fi saucepan żgħir u mqiegħda fuq nar żgħir. ħawwad butir sa kemm idub. Ferra l-ħġieġ butir imdewweb ilma, melħ miżjud. Nar ftit tiżdied u jġibu t-taħlita sakemm tagħli. Wara dan, l-nar magħmula iżgħar. Kontinwament tħawwad, fl-ilma jagħli pour dqiq tazza. Ħawwad sakemm massa tleqq bla xkiel mingħajr ċapep. Wara dan, jagħtu l-għaġina jibred ftit. Fil-għaġina mkessħa żid 4 bajd (wieħed kull darba), filwaqt li tkompli Togħrokx.

Mill-għaġina jagħmlu kejkijiet. Ħu speċjali borża pajpijiet (magħruf ukoll bħala "siringa ħelu") ma 'tubu bla xkiel u huwa estruż fuq ħami għaġina fil-forma ta' tubi jew zalzett ta 'tul 10, u ħxuna ta' 2 ċm. Id-distanza bejniethom għandha tkun mhux inqas minn 5 ċm. Jekk ikun hemm borża għaġina, jistgħu jiġu stabbiliti tubi bl-idejn, biss għal dak smeared jdejh ma 'żejt.

Bake l-għaġina għal 20-25 minuti f'forn sew imsaħħna. X'imkien fil-10 minuta wara l-bidu ta 'ħami, kejkijiet lok u finalment mlaħalħa. Wara dan, l-nar fit-tnaqqis forn u jkomplu ħami 15-il minuta Eclairs għandhom ikunu rosy u soda.

Huwa importanti li wieħed jiftakar li l-forn m'għandhomx jinfetħu! Kejkijiet jista "jissetilja" u dawn ser idur f'korp pancakes.

Filwaqt Eclairs jibred, bidu manifattura ta 'mili, jiġifieri l-krema.

Hemm tliet varjanti aktar komuni ta 'Eclairs.

Għażla 1: Eclairs bil-krema ġobon cottage.

Użu: cottage cheese, zokkor, krema qarsa jew jogurt.

Ħu 200 gramma ta 'ġobon. Waħħalha b'150 gramma ta 'zokkor huwa mbagħad miżjud 200 gramma ta' jogurt jew krema qarsa u mħallat sewwa. It-taħlita finali jitqiegħed fil-friġġ għal madwar nofs siegħa sabiex thickens ftit. Imbagħad jimtela bil kejkijiet krema u Eclairs bir-ras cottage krema ġobon.

Għażla 2: Eclairs bil-krema butir.

Użati: butir, ħalib, bajd, zokkor.

Ħu zokkor (1 tazza) u kien triturated bil-bajd. It-taħlita fil-bidla pan, żid nofs tazza tal-ħalib u, waqt li tħawwad kontinwament, il-piż huwa aġġustat għall-istat togħlija. Wara dan, neħħi t-taħlita mis-sħana. Filwaqt jibred, hija tieħu 200 gramma ta 'butir. Ukoll bit-tarjola lilu u tferra fit-taħlita ippreparat f'porzjonijiet żgħar, taħlit sewwa. Jekk inti tixtieq krema ċikkulata, tista 'żżid trab tal-kawkaw ftit. Krema ppreparati.

Għażla 3: Eclairs mal-ħalib ikkondensat.

Il saucepan ġie mqiegħed vażett ikkondensat mgħolli ħalib (mingħajr banek, ovvjament), dilwit bl-ilma u n-nar żgħir tinġieb għal jagħli. mixer butir bit-tarjola (200 gramma). Għandu jkun abjad. Imbagħad, xorta whisking, ferra, taħlita gradwalment mkessaħ ta 'ħalib ikkondensat bl-ilma. Biex il-krema kien aktar ġentili, tista 'żżid ħalib ikkondensat mhux imsajjar ftit u ħawwad sewwa. Krema ppreparati.

Biex togħma l-krema lest fuq zhellaniyu tista 'żżid kannella, vanilla, likur jew brandi.

Issa jipproċedi biex pasti mili. Biex tagħmel dan, fuq il-lest Eclair, naħa, tagħmel inċiżjoni żgħar. Permezz ta 'dan inċiżjoni użu ta' borża għaġina, il-mili huwa introdott fil-ECLAIR.

U l-touch finali - ċikkulata glaze.

Biex tipprepara l-żmalt, tieħu bar ta 'ċikkulata, jitkisser f'biċċiet, impoġġija fi saucepan u dewweb. Wara dan, żid 2 imgħaref ta 'krema u għalli, tħawwad kontinwament bil. Applika formazzjoni tas-silġ fuq il-kejk immedjatament.

Jekk inti ma tridx li tinker mal-żmalt, huwa sostitwit bl trab taz-zokkor.

Li kollox. Eclairs lesti. Bon appétit!