Buuzy Buryat - riċetta ma 'ritratti

Buuzy, il-riċetta ma 'ritratt li se jiġu ppreżentati hawn taħt, huma dixx Buryat tradizzjonali. Iżda l-post fejn twieled dan il-platt għadu Ċina. Għalkemm, għandu jiġi ammess, preskrizzjoni Pao Tzu Buryat motiv tbiddlet f'dak buuzy issa għandhom l-istess xebh għal analogu oriġinali kemm għaġina Ukraina u ravjul Taljani.

Il-Ċiniż qed jippreparaw l-kejkijiet steamed imsajjar bil mili varji. Buryats (kif ukoll Mongolja) jirrikonoxxu ċanga art wieħed biss - laħam ikkapuljat bi ftit ta 'basla. Buuzy fil-forma jixbħu khinkali Ġorġjan --istess "basktijiet" tat-test. Iżda patties Buryat fuq nett hija normalment toqba permezz tiegħu tista 'tidher mili. Il-mod ta 'preparazzjoni buuzy qrib mal-ĦBULA Każakstan. Dawn huma imsajjar f'apparat speċjali, li tixrid l-prodott bil-fwar sħun. "Buuznitsa" huwa msejjaħ.

prodotti lesti huma servuti bħala dixx prinċipali. Buuzy jieklu b'idejhom. Ewwel nadkusyvayut pie qiegħ, xarba li jinsabu fi ħdan il-brodu, u mbagħad jieklu l-bqija. Russa, ipprova dawn torti, fond ħafna ta 'dixx Buryat, iżda għal xi raġuni, qalu li din "joħloq".

Kif tipprepara buuzy Buryat awtentiċi

Ricetta bir-ritratt deskritti platti aħna se tagħmel inti aktar tard f'dan l-artikolu, iżda għal issa jiddiskutu xi wħud mill-dettalji ta 'preparazzjoni. Kif aħna imsemmi fil-dixx oriġinali għall-mili użu biss laħam ikkapuljat (ħaruf jew laħam taċ-ċanga), basal u melħ. Russa, tadotta l-riċetta għal "Pos", bdew iżidu dawk l-ingredjenti li huma normalment użati biex għaġina.

Kkapuljat b'tali buuzy sar imħallat: ċanga bil-majjal xaħam. Russu jtejjeb ukoll il-togħma ta 'laħam bil-ħwawar. Dawn jitqiegħdu tewm, bżar, kosbor. Barra minn hekk, żid l-ħodor, li hija togħma Ewropew, iġjeniċi dixx kiesaħ: cilantro, xibt, tursin. Iżda hemm sigriet li tiddistingwi buuzy ta għaġina, għaġina u khinkali. Dan minbarra l-ħalib mili. Grazzi lilu, il Buryat buuzy barra ħafna mmerraq u fragranti.

Sculpt dawn kejkijiet bżonn khinkali simili, iżda mingħajr fanatiżmu. Mhuwiex meħtieġ li jsiru tlieta u tletin tucks. Wara kollox, il-prodott se tkun fuq l-istand "buuznitsy" (tista 'tuża mantyshnitsu jew Steamer), b'tali mod li l-meraq minnha meta tisjir ma pour out. Imma għandek bżonn tkun taf meta jippreparaw platti Buryat, huwa l-fatt li l-ħxuna tal-kejk għandha tkun irregolari. nofs oħxon, biex jiżguraw l-integrità tal-prodott u t-tarf irqiq konvenjenti se zaschipyvat.

forcemeat

Ukoll, it-teorija biżżejjed. Nibdew nagħmlu buuzy Buryat. Riċetta għal joffru lilna l-ewwel tagħti mili. Mili għandhom jiġu megħluba u "mistrieħ" qabel we poġġih fil-boroż ta 'għaġina.

Ser ikollna bżonn 800 gramma ta 'laħam. Għandu jkun miżura grassa, inkella buuzy jitbiegħed ma qtil, u soppa Delicious mhuwiex ffurmat. Għalhekk huwa possibbli li taħlita lira ta 'laħam taċ-ċanga u tliet mitt gramma tal-majjal. Jew, jekk inti tixtieq li kok buuzy awtentiċi, jieħu ħaruf u xaħam vixxerali ftit.

cleaver laħam kċina maqtugħa jew flogged b'sikkina li taqta. Huwa importanti li jħossu l-fibri, u mhux xi ħaġa bħal pejst. Għażżien, b'mod eċċezzjonali, permess jirrotawh permezz ta 'kappuljat. Iżda għandu jkun b'żennuna kbir.

Bl-istess mod jibqgħux żewġ basal medju. Ħallat bl-laħam kapuljat. Issa, jekk mixtieq, tista 'żżid żewġ sinniet tewm, bżar, kosbor, ħdura ftit. Staġun bil-melħ li t-togħma laħam kapuljat u żid nofs tazza tal-ħalib. Xi riċetti huma avżati biex tibdilha ma brodu tal-laħam jew biss ilma. Mili bżonn idejn maxx tajba. Dan huwa meħtieġ mhux biss biex tiżgura li l-ingredjenti kollha huma mħallta, iżda l-konsistenza tal-mili kien l-arja.

Għaġina fuq buuzy

Il-riċetta ta 'preparazzjoni tiegħu mhix wisq differenti mill-bażijiet taħlit fuq il-għaġina. Allura sabiex isiru testijiet għal problemi buuzy għandhom jinqalgħu. L-unika ħaġa li hija differenti mill-platt Buryat Russa, huwa konsistenza.

Għaġina fuq buuzy għandha tkun kemm flessibbli u, fl-istess ħin qawwija. Wara kollox, meta laħam ittrattat bis-sħana se jipprovdu ħafna ta 'meraq. Jekk l-għaġina hija wisq dawl, il-pawżi qoxra.

1. Fi skutella kbira ffiltrati tliet tazzi ta 'dqiq.
2. Infiltrazzjoni tferra 'tazza ilma f'temperatura tal-kamra.
3. Jippruvaw biex issuq bajd.
4. Huwa rakkomandabbli li pour immedjatament żewġ tazzi ta 'dqiq u tarmi fuq il-bqija bħala l-għaġina.
5. Ħallat-ġdid b'kuċċarina. Imbagħad aħna tarmi l-għaġina fuq countertop floured. Aħna jibdew knead bl-idejn tiegħu u taħdem bħala ħmistax-il minuta - għoxrin.

Rieda li jiċċekkjaw it-test huwa sempliċi. Gingerbread bniedem irid iżomm l-għamla tajba u ma tinfirixx. Jekk l-għaġina ma jeħel għal xi quċċata mejda jew għall-idejn - huwa lest. Sprinkle BUN dqiq u wkoll jibgħatha għall-mistrieħ. Zavetrilos l-għaġina ma teħtieġx li din tkun koperta bi drapp, jew imqiegħda f'borża tal-plastik.

tħoll kejkijiet

Buuzy,-riċetta li aħna diġà tkellem dwar, għandhom dijametru ta 'ħames sa tmien ċentimetri. Għalhekk, għandna bżonn daqs pritkuna bħal 10 ċm. Inti tista 'sempliċiment niskata off minn biċċiet BUN u roll minnhom fil ċrieki. Mill-ammonti ta 'hawn fuq ta' ingredjenti se tqarreb tlieta u għoxrin kejkijiet. Inti tista 'tagħti Koloboks zalzett forma u maqtugħin bars tagħha. U inti tista 'roll out kollha l-għaġina bil-rolling pin u maqtugħa l-forma xierqa ta' ċrieki.

Madankollu, it-tielet għażla hija inqas preferuta. Wara kollox, ma kellniex bżonn gerbub uniformi. ħxuna tagħhom għandha tkun aktar fiċ-ċentru u irqaq fit-truf. Għalhekk huwa aħjar li tuża l-ewwel żewġ għażliet (diviżjoni BUN fis porzjonijiet manwalment jew brusochkov qtugħ sikkina).

immudellar semis

Biex tagħmel riċetta buuzy joffri li jieħu kejk tonda, bi ħxuna ta 'mhux anqas minn tliet millimetri fiċ-ċentru, l-naħa tax-xellug. Mgħarfa, li tinsab fil-lemin, inxerrdu l-mili fin-nofs ta 'test. Aħna jaderixxu mal-swaba ta 'l-nofs lest prodott xellug. lemin tneħħi l-tarf tal-għaġina, iżda throws lill-quċċata.

B'differenza khinkali, y buuzy jkun ftuħ quċċata permezz tiegħu l-mili jkun viżibbli. Biex tagħmel dan, jimxu xellug prodott kemmxejn nofsu lest tiegħek f'ċirku. U tagħmel l-jingħalaq dritt, zaschipyvaya biex jiffissaw. Allura aħna jaġixxu bl kejkijiet kollha.

Huwa importanti li tkun taf li meta tisjir għal ftit mince jallokaw istokk u żieda fil-volum. Għalhekk, prodotti nofshom lesti ma għandekx tkun ħafna mili.

tip buuzy Lepim ta ravjul

qtugh BUN ta 'biċċa idejn għaġina dwar id-daqs tal-bull's-għajn. Sprinkle bi dqiq tal-worktop. Biċċa ta 'għaġina rolled out għal saff ta' 3 mm wiesgħa. Huwa eħxen mill-għaġina, imma jekk inti tagħmel brodu tat-togħlija irqaq tista 'tiċrita-ġilda. A għaġina wisq ħoxna ma tistax kok u se togħma.

Għall-qtugħ forma ravjul huwa tipikament ħġieġ. Buuzy, il-riċetta ma 'ritratt li aħna qed juru hawn - a kejkijiet kbar. U biex tnaqqas kejkijiet ser ikollna bżonn kontenitur b'marġni wiesa ', bħall-Pialat.

Ħu ċirku fil-keffa, jitqiegħdu fil-nofs ta 'mili. Sussegwentement, pick up żewġ kejkijiet artijiet swaba u bil-mod jixxengel borża. Taħt il-piż tal-mili fuq it-truf tal-għaġina se stretch u nofs, kolon xellug. Nagħmlu tucks bħal hawn fuq.

semis tisjir

Eżatt qabel jibdew jippreparaw l-ikel buuzy tagħhom. Il-riċetta jissuġġerixxi tisjir fuqhom b'mod apparat speċjali, li huwa disponibbli fi kwalunkwe mill-familja Buryat. Imma dan mhux elettronika jew saħansitra boiler doppju, li joperaw fuq in-netwerk. Buuznitsa hija pan wiesgħa ordinarja, li fih huwa mdaħħal stand bit-toqob. Dan pot jitferra ilma, iżda sabiex il-likwidu ma jkunx laħaq il-livell ta 'fuq.

Il-qiegħ ta 'kull buuzy bżonn grass ma' żejt veġetali, imbagħad b'ġentilezza tpoġġi l-pie fuq l-istand mtaqqba. Desirably, l-ilma fil-pan kienet diġà sħun. Għatti bl-għatu u sajjar għal ftit ta 'ħamsa u għoxrin minuta, u mbagħad nofs siegħa. Żdiedet ir-rieda ċċekkjati għal fluwidu li jiġi rilaxxat mill-toqba fuq nett tal-Patty. Ladarba l-brodu se tkun ċara, inti tista 'itfi l-buuznitsu. Bl-istess suċċess għall-prodott tal-birra jistgħu jintużaw mantyshnitsu.

iservu

Ricetta Buryat mhux buuzy maħsuba għall dan il-platt ebda zlazi. Kul idejn torti, xorb te. Dan il-mod sempliċi biex trapezovaniya Russu zalza krema diversifikat bit-tewm (jekk il-snien ma jkunux ġew miżjuda qabel lill kapuljat) jew laazy zalza pikkanti. Wkoll buuzy ħafna fit-togħma jekk l-ilma minnhom bil-butir imdewweb u sprinkle bil-ħxejjex aromatiċi friski mqatta.

kondizzjonijiet tal-ħażna

Allura aħna ppreparati buuzy Buryat. Ir-riċetta jekk jadattaw innifsu, huwa pjuttost sempliċi. Dixx prattiku u friġġijiet mal-invenzjoni, kull housewife buuzy jistgħu jippreparaw għall-użu fil-futur. prodotti mhux maħduma stabbiliti fuq imbexxex ħafif bi dqiq plank injam (trej, ħami). Buuzy perfettament tinżamm għal diversi ġimgħat fil-friża. Cook għal ftit ta 'porzjonijiet ta' ħtieġa tagħhom li immedjatament u jieklu.