Bream affumikat: speċjalment tisjir u riċetti

Bream affumikat - dan il-platt huwa popolari minn ħafna, speċjalment dawk li jħobbu jirrilassaw fin-natura. Tradizzjonalment, bħal ikel huwa ppreparat fis-sajf u rebbiegħa cotta sajf, sajd jew eżatt barra l-appartament misdud. Dan l-artikolu se tingħata riċetti għall bream affumikat.

Riċetta għal smokehouse

Tikkunsidra l-ewwel riċetta jużaw tekniki affumikat fil-smokehouse. Bream affumikat jinstabx ħafna offerta u flavorful.

Dak li huwa meħtieġ?

Naturalment, minbarra l-prodotti nfushom, għandna bżonn ta 'smokehouse. Tista 'tuża l-jinżammu fl-idejn. U wkoll bżonn post fejn aħna se jgħollu l-smokehouse, jew minflok, dak. Per eżempju, grill xierqa jew bini improvizzati, fejn inti tista 'tagħmel nar.

prodotti:

• Direttament l bream, l-ammont ma jkunx hekk importanti.
• Melħ u ħwawar għall-ħut. Huwa tajjeb li jingħad li l-ħwawar jistgħu jkunu arbitrarja. Dan kollu jiddependi fuq it-togħma tal-ħut, jekk huwa pjuttost intensa, il-ħwawar u inti tista 'tieħu aktar fragranti. Iżda jekk il-ħut għandu togħma bland, għandu jiġi mifhum li ħafna tħawwir pikkanti huwa drown kompletament.
• U aktar importanti - huwa ċipep. Ċipep inti tista 'tixtri jew jiġbru innifsu. Huma jistgħu jappartjenu għal speċi differenti ta 'injam, mhux arżnu. speċi Komuni: ċirasa, tin, Alder, għanbaqar.

Ukoll li kollox, ejja ara kif duħħan bream affumikat.

proċess ta 'preparazzjoni

-Ikel se jiġu deskritti għall-konvenjenza, il-pass format istruzzjonijiet pass pass. Din l-għażla huwa pjuttost veloċi u mhux se tieħu ħafna ħin.

Pass 1. Naturalment, inti għandek bżonn ċar qabel tisjir l-ħut, iġbed ġewwieni tagħha u laħlaħ sew. Wara xott ftit, il-ħut m'għandux ikun imxarrab.

Pass 2. In-numru ta 'ċipep użati jiddependi min-numru ta' ħut. Għal gwida dwar it-tliet fry medju jeħtieġ tuża nofs il-ċipep. mhux wisq li jħassru l-prodott. Chips imla bl-ilma u ħallieh joqgħod għal madwar 30 minuta. Għandna bżonn li biċċiet ta 'duħħan jaħraq joħorġu, iżda mhux dħaħen.

Stadju 3. Ħu ħut tagħna u ġeneruż togħrok imsajjar bil-ħwawar min-naħat kollha, inklużi l-ġewwa.

Pass 4. Indaqs jiddekomponu-ċipep fil-qiegħ tal-persuna li tpejjep, allura stabbiliet għaliha nnifisha direttament fuq il-gradilja grill u jistabbilixxu mill-ħut. Wara dan, tagħlaq il-smokehouse għatu.

Pass 5. Ħu smokehouse tagħna u twettaq fuq nar. L-ewwel, l-nar għandha tkun aktar attiva, iżda għandu jsir iżgħar bħala l-preparazzjoni tal-ħut.

Pass 6. Il-ħin tat-tisjir meħtieġ li jiġu identifikati meta, kif tkun taf Avviż ġejjin minn taħt il-kopertura ta 'duħħan. Għal bream se jkunu biżżejjed għal madwar 15 minuta. Tista 'tiċċekkja, jiftaħ il-kopertura u tiġbed il-ġewnaħ tad-dahar jew biċċa tal-laħam. Il-laħam għandu jkun abjad, mhux trasparenti. Ma jkollhomx il-ħut għal żmien twil, jekk isir iswed, li huwa, se jkun prattikament impossibbli.

Pass 7. ħut kannella dehbi għandhom ikunu moqdija kiesaħ. Huwa f'dan il-każ, awrat kwalità togħma affumikat jinħassu l-iktar. Barra minn hekk inti tista 'tagħmel l-ħodor jew ħxejjex dixx skond il-gosti tiegħek.

Il-riċetta għall-kalkara Russu

Hija toffri mod ieħor biex bream affumikat fid-dar. Dan il-metodu antika affumikat forn Russa. Jipproċedi immedjatament lejn metodu ta 'tisjir, peress li l-ingredjenti ma jkunux differenti ħafna minn preskrizzjoni preċedenti.

Pass 1: Il-ħut jitnaddaf mill-ġewwieni u neħħi bil-qoxra li jkopru, aħsel.

Pass 2. bream Tajba bil-melħ u jħallu għal prosalivatsya jum. Wara l-ħin iskadenza tal-ħut ta 'kuljum għandhom biex timsaħ.

Stadju 3: Il-ħut għandu ittaqqab ċana u l-post fuq il-grill.

Pass 4. drown forn injam b'kontenut ta 'raża, u li jmiss ma' ħakk sett imsajjar ħut.

Pass 5. Il-valv fil-forn ma jkunx magħluq totalment, li jħallu xaqq żgħir fil-qiegħ, allura l-duħħan se tidħol fis-tubu, se fl-istess ħin għad-duħħan l-ħut.

Pass 6. Wara stennija għall-kulur dehbi fuq naħa waħda, flip-awrat u bloat oħra. Tista 'mbagħad estratt u tressaq it-tabella.

Kopti fil-pan ma 'tiben

Hemm huma mħeġġa biex jużaw l-pan, koperti bit-tiben. Tiben għandhom jiġu kemmxejn niedja li jżommha blazed u smoldered. -Ħut għandhom jiġu mmellħa sew, stabbiliti fuq quċċata tat-tiben.

Naturalment, wara li għandek bżonn biex tpoġġi l-pan direttament fuq il-nar, li għandha tkun ta 'intensità medja. Minħabba l-punti tat-tisħin fil-tiben se tibda duħħan u mimli bl-aroma ta 'bream. Għalhekk, il-awrat se Kopti, u bake.

L-unika ħaġa li ta 'min jinnota l-fatt li tiben għandu jkun hemm numru suffiċjenti. Jekk il-ħut huwa kbir, allura aktar jekk huwa żgħir, huwa inqas.

Kif duħħan ħut fl-appartament?

Jekk hekk ġara li inti ma għandekx forn jew barbecues, jew sempliċiment l-persuna li tpejjep, huwa possibbli biex issajjar bream affumikat direttament fil-forn! Forsi int taħseb dwar il- "duħħan likwidu"? No Illum mhuwiex dwar lilu, u b'mod ġenerali mhuwiex sustanza utli ħafna għas-saħħa.

Aħna għal stil ta 'ħajja b'saħħithom, iżda minħabba bream se duħħan fuq naturali driftwood. Għall-ferħ kbir ta 'dawk li jgħixu urban, ċentri tax-xiri kbar jistgħu joffru us borża ta' "Home smokehouse" jew "smokehouse Express." Dan huwa sett mill-isbaħ, li fiha inti ser issib mhux biss borża, iżda l-ċipep infushom.

Kif biex issajjar?

Kollha ta 'malajr u sempliċi kemm jista' jkun, u għalhekk huwa adattat anke għal dawk li huma mhux twil ħafna u jħobb mess madwar fil-kċina. Pass preparazzjoni pass:

• Pass 1: Għandna bżonn bream mħarrġa sew. M'hemm xejn ġdid. Nadif, aħsel, niexef imsaħ, melħ Dimas (speċjalment ġewwa). Inti tista 'żżid bżar u ħwawar oħra kif mixtieq. B'mod ġenerali, l-għasafar hija lesta.
• Pass 2. Ħu pakkett tagħna u ferrgħu fi ċipep, li huma fis-sett. naħa itwal stabbiliti fuq folja tal-ħami fil-forn (in-naħa li huwa iqsar, jkollu l-irwol ta ' "viżiera"). Do jiddistribwixxu laqx rovnenko ta ' "veloċità" tal-pakkett.
• Stadju 3. Fil-sett hemm biċċa separata ta 'fojl, sabiex ikunu jeħtieġu biex ikopru l-ċipep u biss mbagħad titqiegħed bream tagħna miksi bil-fojl fuq il-wiċċ taċ-ċipep.

• Pass 4: Esponi madwar 300 gradi u ħerqana li ftit inqas minn siegħa. Of course, ikollok bżonn li jiċċekkja perjodikament il-ħut u ġeneralment jiffokaw fuq il-poter tal-forn tiegħek.
• Pass 5. ħut kannella dehbi jistgħu jiksbu u tressaq it-tabella!

parir separata għal dawk li jkollhom fl-ebda supermarkits kbar jew hu biss ma sabx dan il-pakkett fihom. Kollha tista 'tagħmel fid-dar barra mill-fojl ordinarja. L-istess "pakkett". U l-ċipep jistgħu jinstabu fil-boskijiet minnek.

konklużjoni

Kif tistgħu taraw, awrat kok affumikat jista 'jkun kważi kullimkien u fi kważi kwalunkwe kondizzjonijiet. Ikun xewqa!