Biscuit Pie - sigrieti ta 'togħma delikata

Kull parti tat-te bil-familja u ħbieb ma tistax tagħmel mingħajr ħami Delicious. U mbagħad l-aktar delikat, iżda fl-istess ħin ħafif u d-deżerta ħelwa tad-dar hija biċċiet tal-gallettini.

Dak it-torta jista 'jżejna mhux biss il-festa festiva, iżda wkoll issir żieda eċċellenti għall-kolazzjon jew it-tmiem tal-pranzu. Varjetà ta 'metodi tat-tisjir tħallik tagħżel għażla li tissodisfa kull togħma.

Biscuit Pie: Sigrieti tat-Tisjir

Tradizzjonalment, hemm tliet modi ta 'tisjir: mod kiesaħ u sħun, kif ukoll għażla ta' "ħames minuti". Għalihom, ser ikollok bżonn kważi l-istess sett ta 'prodotti meta toħroġ mit-test lest b'volum ta' 200 gramma:

1. bajd - 4 biċċiet;

2. zokkor - 2 tablespoons;

3. Dqiq - 2 tablespoons.

Mod kiesaħ ta ' tisjir jeħtieġ livell tajjeb ta' preparazzjoni mill-kok. Huwa meħtieġ li l-isfar jiġu separati mill-proteini, imbagħad poġġi ¼ ta 'isfar tal-bajd ġo skutella u wiżż separati. Wara li żżid ¾ ta 'zokkor mrammla u misħuq sakemm tinkiseb massa bajda uniformi. Mingħajr ma tibqa 'tħin, żid il-isfidi l-oħra mat-taħlita li tirriżulta u għal darb'oħra tilħaq l-omoġeneità. Wieħed għandu jżomm f'moħħu li l-massa se tiżdied fil-volum, u għalhekk għat-tisjir tal-gallettini għandhom jittieħdu platti b'ħitan għoljin.

Wara li tħejjiet it-taħlita ta 'l-isfar b'zokkor, huwa meħtieġ li tħabbat il-proteini sakemm tinkiseb il-massa ta' l-arja. Barra minn hekk, il-bqija taz-zokkor huwa miżjud mal- massa ta 'l-arja u bit-tarjola għal darb'oħra sakemm tinkiseb taħlita kremuża. Sussegwentement, żid terz tal-massa tal-proteina għall-isfar u ħawwad sewwa. Wara li tikseb massa omoġenja b'attenzjoni biex tintroduċi dqiq, tevita d-dehra ta 'ċapep. Ġib it-taħlita li tirriżulta għal uniformità, żid il-2/3 li jifdal tal-massa tal-proteina u għal darb'oħra tilħaq kompożizzjoni tat-test uniformi. Ir-riżultat huwa kejk tal-kejl tal-arja.

Metodu ta ' tisjir sħun huwa bbażat fuq l-użu ta' banju ta 'l-ilma. Għat-tisjir huwa meħtieġ li jbigħu bajd u zokkor f'kontenitur imqiegħed fuq banju ta 'l-ilma, li t-temperatura tiegħu hija madwar 90-100 grad. F'dan il-każ, il-proċess tat-taħlit tal-komponenti jitwettaq direttament fuq il-fwar. Ladarba l-massa tkun imsaħħna sa 50 grad, għandha titneħħa mill-banju u mkessaħ għal temperatura ta '20-25 gradi, li taqbad b'mod attiv. Wara dan, għal darb'oħra, saħħan u kessaħ fil-modi ta 'hawn fuq u daħħal id-dqiq, tħawwad sewwa u tevita l-koagulazzjoni tad-dqiq.

Gallettini kejk, imsajjar b'dan il-mod, jirriżulta aktar dens, iżda fl-istess ħin aktar frijabbli. Tista 'dekorazzjoni ma' kemm kremi ta 'l-arja u mastika.

Il-mod "ħames minuti" . Adattat għal dawk li għarrieda żaru. Biex tagħmel dan, għandek bżonn tħawwad il-bajd biz-zokkor, billi tinjetta d-dqiq. Wara li tkun irriżultaw il-massa omoġenja, idaħħal kefir (ħġieġ 1) u nixef is-soda (1 kuċċarina), jerġa 'jġib għal konsistenza uniformi.

Imsaħ kejk, kejk tal- gallettini li jitħejja b'waħda minn tliet modi, isegwi f'temperatura ta '180 - 200 grad f'forn tal-gass jew 200-220 grad fl-elettriku. Il-ħin tat-tisjir huwa bejn wieħed u ieħor 25-35 minuta, filwaqt li l-prontezza hija stmata bi skewer ta 'l-injam fl-aħħar tat-tisjir.

Kejk tal-gallettini bit-tuffieħ - jekk jogħġbok aħwa għaġinijiet Delicious

L-iktar isem komuni għal dan it-torta huwa charlotte. It-tisjir tagħha ma jeħtieġx talenti kulinari speċjali, u l-proċess innifsu jista 'jinbidel f'logħba, billi tinħoloq kejk mat-tfal. Sponge cake se teħtieġ 7 bajd, 100-150 gramma ta 'zokkor, kemm dqiq (jew 7 tablespoons bi slide), butir biex iżżid il-moffa, tuffieħ, kannella.

L-għaġina titħejja bil-metodu ta '"ħames minuti", eskluża l-introduzzjoni ta' kefir u soda. Sussegwentement, it-tuffieħ huwa maqsum flieli rqaq u tpoġġihom fil-forma ta 'żejt b'xi mudell. Il-kondizzjoni prinċipali - l-lobuli tat-tuffieħ għandhom joqogħdu sewwa ma 'xulxin. Sussegwentement, ferra t-tuffieħ bil-massa tal-gallettini li tirriżulta u qiegħdet għall-ħami fil-forn. Iċċekkja jekk il-kejk tal-gallettini bit-tuffieħ huwiex lest, huwa possibbli biss wara nofs siegħa. Sa dakinhar, il-forn ma jitħallex jiftaħ, inkella l-ħami joqgħod u mhux se jkun hemm l-airiness li l-gallettana hija differenti minnha.

Il-modi ppreżentati biex isir kejk tal-gallettini huma tajbin għall-ħolqien ta 'kejkijiet u pasti. Il-ħaġa prinċipali li għandek tiftakar hija li fil-għaġina nnifisha tista 'żżid biss frott, u ħalli ġammijiet u krema għad-dekorazzjoni u l-imprenjazzjoni ta' kejkijiet diġà moħmija.