X'inhuma l-ingredjenti ta 'ħobż abjad għall-mistednin?

Ħobż - prodott tal-ikel li għandhom dejjem ikunu fuq il-mejda. Il-valur tiegħu hija determinata mhux biss fid-dehra u t-togħma, iżda wkoll kwalitajiet utli u mod ta 'tisjir. Il-fatturi determinanti għall-konsumaturi hija kompożizzjoni ta 'ħobż iswed u abjad, kif ukoll il-punt sa fejn dan jissodisfa standards statali. Ejjew nitkellem fuq il-fatt ta 'dak li huwa magħmul, aħna se joffru riċetta bażiku sempliċi u għid l-sigrieti ta' tisjir.

ħobż iswed: il-kompożizzjoni u l-użu ta '

Dan il-prodott huwa essenzjali għas-saħħa, jekk inti jieklu fil-moderazzjoni. Ipprepara l-ħobż ismar huwa normalment magħmul bil segala dqiq. Huwa grazzi għall-ipproċessar minimu fil-prodott finali huwa ħafna ta 'nutrijenti u vitamini. ħobż kannella għandha tessut maħduma. Għalhekk jgħin lill-ġisem jeħles ta 'tossini u bħala riżultat, kilos żejda. Huwa maħsub li ħobż iswed jista 'jfejjaq sa mard sittin. L-istruttura tiegħu tradizzjonalment jinkludi dqiq, ħmira, xgħir, zokkor u molassi. Hemm varjetà ta 'togħmiet huma miksuba biż-żieda mal-ħwawar għaġina u ħxejjex (sagħtar, żrieragħ bużbież, kosbor, eċċ. D.).

Il-kompożizzjoni kimika tal-ħobż abjad

Fid-dinja kulinari, dan il-prodott huwa popolari ħafna. Għalhekk, numru kbir ta 'għażliet għall-preparazzjoni tiegħu. Il -obedenny (kamin) bar aktar ordinarji u komuni. Tħejjija huwa sempliċi ħafna, iżda mhux mgħaġġel. Kompożizzjoni tal-ħobż abjad rifled jinkludi ilma, dqiq, ħmira u melħ. L-ingredjenti huma mħallta u titħalla għal ftit sigħat, l-għaġina wasal. Aktar prodotti huma ffurmati u moħmija.

Ir-riżultat huwa l-kompożizzjoni kimika li ġejja:

• ilma - 37.7%;
• lamtu u destrina - 47%;
• Proteina - 7.9%
• xaħam - 1%.

ħobż abjad:-aktar tipi komuni

• Il-ħobż pita famużi, prodott tradizzjonali tal-Ġeorġja, iħobb madwar id-dinja. Dan ħobż frisk u rqiqa hija magħġuna barra mill-ilma u dqiq, irrumblati u moħmija apposta.
• Kejkijiet minn tandoor - huwa prodott Ażjatiċi. Huwa ppreparat minn, dqiq ilma u ħmira. Spiss fil-għaġina żid marġerina, ħalib u ġulġlien żrieragħ.
• Chapati - ħobż famużi mill-Indja. Jħejjuhom mill-ilma u dqiq, imma l-oriġinali huwa l-mod ta 'preparazzjoni. Prodotti fond moqli fil-livell pan għal tali stat li huma minfuħa.
• Ciabatta - ħobż abjad magnífico, li għandha numru kbir ta 'pori. Dan il-prodott huwa popolari ħafna fi Spanja. Huwa ppreparat fermenti speċjali.

X'inhuma l-ingredjenti ta 'ħobż abjad għall-mistednin?

Tradizzjonalment, dan il-prodott huwa magħmul minn dqiq, ħmira, ilma, xaħam, melħ u zokkor. Ejjew nitkellem fuq dawn il-prodotti nofshom lesti f'aktar dettall. Il-kompożizzjoni tal-ħobż abjad fuq il-mistieden jidħol dqiq tal-qamħ. Minkejja l-fatt li l-prodott nofsu lest jipprovdi lill-korp bl-enerġija u l-lamtu, l-eċċess minimu ta 'ħobż abjad dawriet fis-xaħam u twassal għal disturbi metaboliċi. -mikroorganizmy ħmira li jagħtu fluffiness Karavai, li tarrikkixxi l-korp billi aċidi amino ħafna, u komposti bijoloġikament attivi.

X'iktar huwa miżjud ma 'l-ħobż abjad?

varjetà ta 'ingredjenti huma spiss użati. Xi kultant l-għaġina żid bajd. Bħala riżultat, il-ħobż huwa aktar fragranti u Delicious. Madankollu, dan il-prodott huwa jitħassru. Il-kompożizzjoni tal-ħobż abjad spiss granza miżjud. Dan huwa prodott nofsu mitmum utli ħafna, li jtejjeb diġestjoni, saturati ma 'vitamini u minerali. B'għażla, inti tista 'tagħmel kejkijiet Delicious ma' żbib, ġewż, ħxejjex aromatiċi u frott imnixxef favoriti tiegħek. Noffru riċetta sempliċi biex isiru ħobż fid-dar.

bar kamin "Home"

Kompożizzjoni tal-ħobż abjad għal dan riċetta jikkorrispondi għal GOST. Biex jibdew self brew. 170 g ta 'dqiq meħtieġa biex tħallat ma' tliet grammi ta 'ħmira friska. Tista 'pick up u niexef (biss bżonn ta' kwart ta 'mgħaref żgħar). Żid tmenin grammi ta 'ilma sħun. Brew qrib b'ċarruta niedja u ħallih għal erba 'jew ħames sigħat f'temperatura ta' mhux inqas minn tletin grad. L-għaġina lest għandu jkollu wiċċ vesikulari.

Fil-70 ml ta 'ilma sħun kienu xolti sewwa 12 g ta' zokkor u 4.5 g ta 'melħ. Ferra fil-brew. Żid 135 gramma ta 'dqiq. Ħallat sewwa. L-għaġina għandu jkollhom uniformi.

L-istruttura tal-ħobż abjad għal dan riċetta jinkludi għaxar grammi tal-marġerina li jkollhom kontenut ta 'xaħam ta' mill-inqas 82%. Hija teħtieġ imdewweb ftit. Żid mal-għaġina f'porzjonijiet żgħar. Sussegwentement, tferrxu fuq mejda xott u knead sew. L-għaġina għandha tkun lixxa u uniformi. Għatti u poġġih f'post sħun għal nofs siegħa. Matul dan iż-żmien, l-għaġina se tiżdied fi żminijiet sentejn u nofs.

Poġġi t-taħlita kejk fuq il-mejda u rroljati fis-ballun lixxa. Biex tagħmel dan, aħna jiġbru l-truf tal-għaġina lejn iċ-ċentru u maqful. Li jmiss huwa li jsuq sa dan ma kienx ħjata viżibbli. Riżerva xugaman imxarrab għal għoxrin minuta. Issa aħna roll out mingħajr dqiq fil-forma ta 'ovali u jissikka-truf li jagħmlu rettangolu. Agħmel roll. Ir-riżultat għandu jkun ħobża dens bi xfar ittondjati. Għandu tgħaddi lill-karta, kopertura u leave rasstoyatsya.

Il-ħin li se jkunu meħtieġa għal dan jiddependi fuq ħafna fatturi. Dawk prinċipali huma dawn li ġejjin: tiwi densità, temperatura rolling kamra ħxuna. L-esperjenza turi li fuq medja, għal proofing jeħtieġu mhux aktar minn siegħa u nofs. Baton żidiet fil-volum bin-nofs. Sussegwentement, grass bl-ilma u applikati erba 'jew ħames nadsechek tradizzjonali.

Sigrieti ta 'tisjir pasti Delicious

Tkun xi tkun il-kompożizzjoni tal-ħobż abjad, ftit regoli għandhom jiġu segwiti. Biss f'dan il-każ huwa possibbli li tipprepara prodott verament fit-togħma u fragranti.

• L-ewwel regola. Aħna jiddeterminaw l-adegwatezza tal proofing-prodott lest. Biex tagħmel dan, faċli għall-istampa b'subgħajk fuq il-buttuna. Jekk il-toqba tisparixxi immedjatament, il-ħobż għandu wkoll ikollu xugaman. Xort'oħra - ħobża ta ovvjament jistaġna. Meta ħami dan il-ħobż huwa probabbli għandu fade. Il -vmyatina għażla ideali rettifikat malajr għal nofs, u mbagħad - bil-mod. Tali prodott jista 'moħmija.
• It-tieni regola. Bake ħobż abjad għandu dejjem jkun mal-fwar. Aħna torganizza l-proċess kif ġej: fil-ħami trej forn u jniżżlu sew raskalivaem, tpoġġi l-ħobż fuq folja tal-ħami, ferra żewġ tazzi ta 'ilma jagħli u immedjatament qrib, u wara ħames minuti malajr tiftaħ il-bieb u jiġu mbexxa-ħitan. Tista 'tirrepeti din il-proċedura diversi drabi. Għaliex huwa meħtieġ? Fl-ewwel għaxar minuti tal-ħobż jibda jikber malajr u żieda fil-volum. Jekk ma jkunx hemm fwar fuq il-wiċċ jidher qoxra niexfa. L-ewwelnett, bħala riżultat tal-ħobż ma tistax "jikbru" sal-volum sħiħ. It-tieni nett, fuq il-wiċċ u l-ġnub tal-xquq.
• It-tielet regola. Ladarba l-ħobża tkun waqfet milli jiżdied, il-fwar jitneħħa. Biex tagħmel dan, iġbed il-pan bl-ilma u malajr ventilazzjoni tal-forn. Issa l-ħobż jibda tiswied. Għalhekk, il-ħami jeħtieġ arja xotta.
• Ir-raba 'regola. Ħobż huwa rakkomandat biex issajjar fil-ġebel pizza speċjali. Biex jissostitwixxu dan fil-ħami kabinett raskalivaem riħ, malajr tpoġġi fuq il-ħobż tiegħu u bake. Dik hija l-sigrieti kollu.
• Il-ħames regola. ħobż naturalment moħmija għandu jkun kannella dehbi. Iżda tiddefinixxi figura. Aħna lesti l-ħobż meta qiegħ sfruttat għandhom jidhru ħoss matt, bħallikieku l-ġewwa hija vojta.
• Is-sitt regola. Il-ħobż huwa essenzjali li jitneħħew mill-forn u l-post fuq l-ixkaffa jibred. Aqta il-bar jista 'jkun erbgħin sa ħamsin minuti.

konklużjoni

Huwa meħtieġ li wieħed jinnota d-dettalji importanti ħafna. Kul ħobż abjad huwa meħtieġ biex jarrikkixxu l-korp bl-enerġija u mikronutrijenti, iżda li jagħmilha l-ingredjent prinċipali fid-dieta minħabba l-kontenut għoli ta 'kaloriji mhuwiex rakkomandat. Biss f'dan il-każ nistgħu ngħidu li din forn, jekk mħejjija sew, se jkun żieda armonjuż għad-dieta, kif ukoll tal-ħalib u tal-laħam platti. Kollox huwa tajjeb fil-moderazzjoni.