Tuffieħ tas-sidru fid-dar: tipprepara l-inbid fit-togħma mill-tuffieħ tas-soltu

Għal inbejjed magħmula minn tuffieħ adattati għal kważi kull varjetà ta 'frott. Tista 'tieħu kemm ħarifa u fis-sajf jew tax-xitwa. Il-ħaġa prinċipali hija li huma qarsa ħelu, u għalhekk se jkun aktar Delicious tuffieħ tas-sidru. preparazzjoni tiegħu tista 'ssir b'diversi modi. Per eżempju, fi Franza, pajjiż tat-tuffieħ ta 'kwalità eċċellenti inbid li tixrob sidru mhux filtrati u mhux karbonizzat. Il-riċetti li ġejjin jagħmluha possibbli li jippruvaw varjanti oħra tax-xarba.

Kif biex issajjar tuffieħ tas-sidru: il-verżjoni klassika

Loop permezz u aħsel tuffieħ mingħajr il-qalba, maqtugħ biċċiet u itħan bl-użu grinder kannizzata kbir. Huwa importanti li ma tagħmel kejk wisq multa, minħabba fiha aktar diffiċli biex għafas il-meraq. Il-massa miksuba ta mressqa maliku fi flixkun tal-ħġieġ, żid għal kull kilogramm mitt - mijiet ħamsin gramma ta 'zokkor, ikopru garża għonq u neħħi sħana. Koppja ta 'jiem se tkun fuq il-wiċċ ta' kejk, u meraq se jkun fil-qiegħ. Strain dan, b'attenzjoni tagħfas il-piż tal-frott. Il-meraq li jirriżulta hija mħallta bl-istess proporzjon ta 'zokkor għal kull litru u ferra fi flixkun bil tubu speċjali li se jiġbed arja żejda iffurmati fi vażett ta' ilma. Ħalli jiffermenta għal għoxrin ġurnata, wara li l-sifun u ferra fi fliexken tal-ħażna.

tuffieħ tas-sidru fid-dar: varjant tal-meraq

Biex tagħmel dan, ser ikollok bżonn li tixrob meraq mhux dilwit minn tuffieħ u tqassim speċjali tal-ħmira inbid. Sabiex titħejja, tieħu tazza lampun u tela ġenbejn, ma aħsel immedjatament CHOP u ferra nofs tazza ta 'ilma jagħli, żid imgħaref u nofs ta' zokkor, kopertura u ħalli joqgħod għal tlett ijiem f'post dlam f'temperatura tal-kamra, waqt li tħawwad ta 'kuljum. Ferra l-meraq mgħolli ġo dixx tal-ħġieġ sterilizzati, żid qabel magħmula tqassim, għatti plagg b'xatba ilma u ħallih jiffermenta għal erbat ijiem. Wara dan, l-inbid se jkollhom bżonn li jiskula u ferragħ fil-fliexken. Biex jitħaffef ix-xarba, ħalib użu. Ħu litru ħalib għal kull litru ta 'nbid xkumat u ħawwad sewwa, u mbagħad soak għal diversi jiem f'temperatura tal-kamra u imbagħad iffiltra l. Din ix-xarba sidru mixtieq ftit wara l-ħin tal-manifattura, sakemm dan ma tkompli. Minbarra l-ħalib, tuffieħ tas-sidru fid-dar jistgħu jiġu togħma bl Cognac. Se jagħti l-inbid qawwa akbar u togħma aktar oriġinali.

tuffieħ tas-sidru fid-dar: għażla għal jagħmlu l-inbid b'esperjenza

Għal din ir-riċetta se jkollhom bżonn ħmira tuffieħ, jiġifieri l-motivi, kostanti fuq il-qiegħ tal-flixkun waqt l-inbid tat-tisjir preċedenti magħmula minn tuffieħ. Allura tipprepara sidru biss wara li jkunu ġew ittestjati riċetta ieħor. Allura, tieħu qarsa tuffieħ misjur, qoxra u CHOP. Ferra fi fliexken tal-ħġieġ jew oġġetti enameled, ferra l-ilma kiesaħ, żid qoxra tal-lumi u tuffieħ ħġieġ oħxon ftit. Neħħi jiksaħ għal tlett ijiem, ixxotta il-meraq u mbagħad ferra l-kejk bl-ilma mgħolli. Irrepeti l-proċedura tliet darbiet, l-fossa meraq f'kontenitur wieħed. tuffieħ tas-sidru, dar imsajjar fuq ħoxna, huwa rakkomandat li ħawwad qabel l-użu ma 'zokkor għall-togħma.