Tisjir tuffieħ tas-sidru:-riċetta tat-inbid tajjeb

Sidru jew tuffieħ inbid magħrufa għall-bniedem għal żmien twil. L-ewwel riċetta għal sidru mill -meraq tat-tuffieħ huwa assoċjat mill-Eġittu tal-qedem. moderna klassika Teknoloġiji żviluppati fil-tradizzjonijiet kulinari tal-Ingilterra, Franza u Spanja. Bħala regola, biss xarba mingħajr pasturizzazzjoni u ħmira jgħidu li din hija tuffieħ tas-sidru reali. Il-riċetta hija pjuttost jippermetti biex tipprepara l-dar sidru, anki jekk l-inbid inti ma għandekx esperjenza. Allura, tħares lejn tekniki ftit.

Riċetta sempliċi għal tuffieħ tas-sidru

Ikollok bżonn tuffieħ mmerraq u misjur, huwa aħjar li jgħaqqdu varjetajiet ħelwin u qarsa. M'għandekx aħsel lilhom wisq mill-qrib, biss imsaħ b'ċarruta niexfa. Fuq il-ġilda ta 'tuffieħ fih mikro-organiżmi li se jilagħbu l-irwol ta' ħmira naturali. Aqta l-qalba mill-frott u CHOP lilhom. Ferra 'flixkun tal-ħġieġ jew vażett, għal kull litru ta' piż żżid maliku mitt gramma ta 'zokkor u ta' żbib ftit. Jekk il-frott ma jkunx sukkulenti, fuq one-to-one, żid l-ilma. Poġġi fuq l-għonq kontenitur ingwanta gomma, li se jimblokka l-aċċess għal ossiġenu u jipprevjenu souring. Neħħi għal ġimgħa sħun. Sa dan iż-żmien, ingwanta għandha tiffittja li għandha timtela bil-gass. Drain f'kontenitur nadif nofs imsajjar tuffieħ tas-sidru. Ricetta fuq mhux inqas sempliċi: neħħi l-vażett fil-friġġ għal erbat ijiem, u mbagħad ferra l-xarba fil-flixkun ieħor sabiex il-fdal mill-qiegħ tal-banek li ma ltqajna. Ukuporte sewwa u jaħżnu għal ħażna sigura għall. Żomm tista tal sidru sena.

Klassika tuffieħ tas-sidru

Il-riċetta ta 'din ix-xarba ta' ftit aktar kumplikata. Ikollok bżonn l-tuffieħ selvaġġi qarsa tali grad ta 'sajran, meta l-frott huwa kważi jaqgħu mill-fergħat. Għafas il-meraq minnhom jużaw juicer, l-emissjonijiet bagasse. Imla żewġ terzi tal-flixkun tal-ħġieġ meraq b'siġill ilma. nassa ilma jipprevjeni arja li jippenetraw fil-kontenitur, iżda għandha titneħħa l-dijossidu tal-karbonju li joħroġ matul il-fermentazzjoni. Fil-fatt, huwa għatu ordinarja jew plug bil tubu li huwa dipped fil-vażett ta 'ilma, b'tali mod li tagħmel tali apparat jista' jkun fuq tagħhom stess. Neħħi l-flixkun għal sħana għal xahar, imbagħad bil-galbu ferra l-meraq ġo vażett nadif, mhux tferrigħ akkumulat fis-sediment tal-qiegħ. Agħlaq il-vażett u jaħżnu għal diversi xhur fil-ħażna. Ħażna tat-temperatura għandhom sidru jkun ta 'madwar għaxar gradi. Ibbottiljat sidru lesta. riċetta tuffieħ, li hija kkunsidrata bħala klassika, tippermetti int taħżen xarba sa tliet snin. Żomm il-flixkun għandha tkun orizzontali, jitneħħew fil-friġġ.

Dak li tixrob tuffieħ tas-sidru?

riċetta sidru, huwa ġeneralment rakkomandat li tixrob minnha imkessaħ li tnax erbatax-il grad. Biex jiżvelaw kompletament togħma tiegħu, ferra 'fi ħġieġ minn għoli ta' madwar metru, sabiex tixrob sated bl-ossiġnu u jeħles ta 'dijossidu karboniku żejjed. Il-platti aħjar biex jinkludu gambli sidru, ċanga moqli, pancakes u ġobnijiet. Fl-użu moderat-xarba m'għandha l-ebda effetti negattivi fuq il-ġisem u tikkawża l-ebda hangover.