Tisjir pancakes fuq Ryazhenka

Pancakes --dixx nazzjonali tal-kċina Slavi. Fir-Russja, l-Ukraina u l-Belarus qed jippreparaw lilhom spiss u bi pjaċir. Dan huwa dixx wunderbare għandha storja twila u interessanti ħafna. Pancake Jum - festa tradizzjonali, jiġu għandna mill-ġdid ta 'paganism, ġie deċiż forn tondi, pancakes ħamranija li simbolizzat lilu ċar l-xemx sħuna.

pancakes Russu - għal kull burdata

kompatrijotti qedem tagħna moqli u moħmija għaġina bbażata mhux biss dqiq tal-qamħ jew segala, iżda wkoll ħafur, buckwheat, dekkuk. Hemm pancakes fil-forma pura tagħha, u hemm ukoll "pripokom" - numru ta 'addittivi. Huma jittiekel bil-krema qarsa u l-butir imdewweb, ġamm jew għasel, kavjar, ħut aħmar, aringi, mincemeat u goodies oħra. Il-proċess ta 'ħami platti, minkejja l-riċetti differenti, hija mwettqa skond l-teknoloġija ġenerali. Magħġuna, normalment l-għaġina bil-ħalib, iżda ħafna fit-togħma u l-pancakes jistgħu jinkisbu fuq il-ħalib qares.

Karatteristiċi tal-ħami

Moħmija (jew moqli) Pancakes reali (it-tieni isem ta 'platti) fi qali pan żgħir, preferibbilment ħadid fondut. Hija warms indaqs, minħabba li l-għaġina ma jinħaraqx, mhux se stick. Ferra għandu jkun fuq il-wiċċ sħun, qabel l-greased porzjon ġeneruż xaħam. Huwa, inċidentalment, preferibbli għal żejt, speċjalment jekk inti tagħmel pancakes għall-ħalib qares. A konsistenza għaġina għandha jixbħu krema. Iżda mhuwiex likwidu, ħanut u dar, ħoxna. Jusqu'à présent, iżda huwa ta 'tali prova, kiseb il-prodott ġenwin - rqiqa, trasluċidi, bit-toqob u l-mudell karatteristika. Pancakes fuq ħalib qares - l-aħjar eżempju. Let us teżamina riċetti differenti ftit.

pancakes Classic għall brew

Biex tikseb dan pasti meraviljuża, pomanipulirovat bżonn test. Tħejjija pjuttost diffiċli għall jibdew. Iżda podnatorev, inti tista fry pancakes huma eċċellenti fuq il-ħalib qares u prodotti oħra tal-ħalib. 1 kg ta 'dqiq (qamħ) teħtieġ: Ħmira - 40 g; zokkor - 2-3 imgħaref pożati (jew aktar, jiddependi fuq dak li jippreżentahom); melħ - li t-togħma, iżda mhux inqas minn kuċċarina; 2-3 bajd; 0.5 litru ta 'ħalib qares u 3-4 imgħaref ta' butir. Jekk inti tkompli tosserva sew il-proċess kollu, inti ser jkollhom pancakes aħjar minn dawk li huma moħmija qabel. Allura, aħna jibdew: l-ewwel tagħmel brew. Biex tagħmel dan, skutella jew pan pour ilma sħun (2 tazzi) u maħlul fiha ħmira. Ħawwad fil nofs il-dqiq u knead fi għaġina lixxa. Ħalli li joqgħod għal madwar siegħa fil-sħana biex jgħollu l-(kopertura bil-xugaman!). Wara vsypte (proteini se aktar tard) zokkor u melħ, żejt tqiegħed u isfra tal-bajd. Żid it-tieni nofs tas-dqiq u knead darb'oħra sewwa.

L-għaġina għandha tikseb lixxa, u blistered ħielsa f'daqqa. Issa dawwar ħalib qares. Għandu jiġi tferrigħ f'porzjonijiet, nixxiegħa rqiqa. Wara kull batter tazza hija mħallta. Ammont meħtieġ ta 'prodott sabiex tiġġudik l-konsistenza ta' għaġina. Jerġa 'jiffissa jogħlew. Meta kienet fl-ammont ta 'żieda, ħawwad, inqas mill-ġdid ħalli fil-sħana. Wara dan, l-aħħar darba l-dip għaġina, proteini tat-tip (li għandhom taħbit up), ħalliha brew. U mbagħad ikollhom pancakes tiegħek ser idur ħalib qares li irqiq, offerta, dewweb fil-ħalq tiegħek! Ferra ladle l-batter fis-sistema pan, arloġġ twist b'tali mod li huwa distribwit b'mod uniformi. Meta naħa waħda huwa browned, aqleb għat-tieni.

Pancakes fil-għaġla

Naturalment, mhux dejjem l-Hostess ikollhom ħin liberu li jagħmel oġġetti hekk moħmija sewwa. F'dan il-każ, servizz tajjeb se play "Skorospelka". Hija pancakes wkoll fuq il-ħalib qares, l-ilma jagħli. Iva, eżattament. Il-riċetta hija kif ġej: Ferra 3 tazzi ta 'prodott tal-ħalib fi skutella, jsuq fit tikseb 3 bajd, sprinkle fil tablespoon ta' zokkor, 0.5 kuċċarina - melħ. Ħawwad sew l-aħjar taħbit biex jiksbu massa omoġenja. F'tazza ilma jagħli ħoll ftit aktar minn nofs kuċċarina tas-soda, bil-mod ferra fi, knead għal darb'oħra u tibda qali!

Pancakes bil tħawwir

Xi jfisser, inti ssaqsi? Iżda: l pancakes hekk imsejħa fil-ħalib qares, ilma jagħli, ma 'komponenti riċetta mhux bażiċi addizzjonali. Per eżempju, li jridu bake bil-faqqiegħ? Allura, l-ewwel togħlija u fry dawn il-prodotti tal-foresti. Grad ma jimpurtax. Issa knead l-għaġina. Ħu nofs litru ta 'ħalib qares, 2 bajd, melħ, zokkor ftit għall-togħma. Dqiq - mgħaref ta 'tabella 9-10 (dwar il-konsistenza għaġina), kuċċarina ta' baking soda (jitfu). Whisk whisk bajd. Ħawwad fil-melħ u zokkor, ħawwad. Ferra ryazhenka, soda idratat (fl-ammont żgħir ta 'ilma jagħli) u żid dqiq. Ukoll, knead sewwa. Żid ftit żejt. Issa, saħħan il-pan. Griż biċċa bacon. Poġġi żgħar porzjon fungi. Ipprova tqassam lilhom b'mod ugwali fuq id-dijametru kollu. U ferra batter ladle. Fry qisni pancake ordinarja, jinqaleb meta naħa waħda browned. Mbagħad grass, tpoġġi faqqiegħ, għaġina Lote. Kbar biex dawn pancakes krema qarsa jew zalza faqqiegħ. Iżda bħala ħwawar jista 'jaġixxi u kurrat salvaġġ jew tax-xibt (jew saħansitra flimkien!), U iebes mgħolli bajd imqatta. Jew laħam ikkapuljat, biċċiet ta 'ħut. Fi kwalunkwe każ, se jispiċċaw ħafna fit-togħma u nutrittivi!