Pancakes sourdough:-aħjar riċetti

Pancakes sourdough miksuba mhux tas-soltu lush u ratba. Huma għandhom texture lacy u togħma qarsa dawl, huma r-riżultat ta 'fermentazzjoni aċidu lattiku.

għażla meatless

Illum, hemm bosta modi biex jippreparaw dan il-platt. Huma jvarjaw sett ta 'ingredjenti, u konsegwentement l-togħma tal-prodott finali. Jekk l-għaġina żid ikla iżgħar, inti tista fry irqiq sourdough pancakes. Riċetta għal dan il-platt jinvolvi l-użu ta 'brodu patata. Dan l-ingredjent sigriet jikkontribwixxi għall-elastiċità tal-għaġina u tissostitwixxi bajd tat-tiġieġ. Li pamper pancakes tar-Randan iħobb tagħhom, ser ikollok bżonn:

• Żewġ tazzi ta 'dqiq.
• Tliet imgħaref ta 'zokkor u żejt veġetali.
• Mija grammi ta 'ħmira.
• Tliet tazzi ta 'brodu patata.
• A kuċċarina ta 'melħ.

Fuq in-numru ta 'prodotti miksuba tmien porzjonijiet ta' ikliet lesti.

Deskrizzjoni tal-proċess

Jekk inti ma jiffermenta, dan jista 'jsir b'mod indipendenti. Madankollu, se jkollu jonfoq ċertu ammont ta 'ħin. Biex tagħmel dan, ser ikollok bżonn ħamsin gramma ta 'qamħ jew dqiq tas-segala. Hija maħlul fl-istess ammont ta 'ilma u jitħawwad. Kuljum għal ġimgħa biex żid 50 g ta 'dqiq u ilma. Aħżen il-prodott f'post dlam f'temperatura tal-kamra. Jekk inti tixtieq li tikseb pancakes sourdough qarsa, għall-preparazzjoni ta 'l-aħħar għandu juża dqiq tas-segala.

Issa li inti għandek l-prodotti meħtieġa, inti tista 'tibda taħdem mal-għaġina. Biex jinħoloq dan fil-brodu mkessaħ tal sourdough patata xolta u mferra ftit ftit qabel l-mgħarbula minn għarbiel il-dqiq. Hemm bagħtet ukoll żejt veġetali, melħ u zokkor. Dan kollu huwa tajjeb bit-tarjola bil mixer jew whisk u jaħbu f'post sħun għal tmien sigħat. Il-konsistenza tal-għaġina għandu jkun likwidu b'mod suffiċjenti. Għalhekk, f'każ ta 'bżonn tiġi mferra brodu patata jew ilma mgħolli. Hija lesta għall-għaġina gradwalment mfassla fil-ladle u mferra fuq skillet sħun. Moqli fuq iż-żewġ naħat ta 'sourdough pancakes mingħajr munzell ħmira f'munzelli fuq pjanċa ċatta u jservu. Ħafna drabi dawn jieklu kavjar squash, għasel jew ġamm.

Għażla bil-krema

Huwa relattivament faċli biex jippreparaw minn dan teknoloġija pancakes delikat. togħma tagħhom huwa kemmxejn reminixxenti ta 'kejk ħmira. Sabiex irriżultaw pancakes fragranti sourdough riċetta li jfisser ebda bajd, qabel l-iċċekkja lura hemm ikollok dak kollu li għandek bżonn fuq ponot subgħajk. F'dan il-każ, ser ikollok bżonn:

• A tazza sourdough qamħ misjur.
• A kuċċarina ta 'melħ.
• A tazza ta 'ħalib u krema 10%.
• Żewġ imgħaref żejt veġetali.
• Mitejn u tletin gramma ta 'dqiq.
• A tablespoon ta 'zokkor.

Barra minn hekk, inti għandek l-kċina għandu jkun hemm nofs pakkett ta 'butir. Huwa meħtieġ li tillubrikha l-pancakes lest fuq sourdough.

sekwenza ta 'azzjonijiet

F'waħda xierqa jgħaqqad krema skutella u sourdough qamħ. Biex dan kien zokkor, melħ tal-blat, qabel l-mgħarbula dqiq u żejt veġetali miżjud. Dan kollu hu mħawwad sewwa, tipprova jeħles mill-iżgħar ċapep. Immedjatament wara dan, l-għaġina huwa ħalib dilwit kważi lesta. Jekk inti tippjana li fry sourdough pancakes oħxon, l-ammont jista 'jitnaqqas xi ftit. Issa jkopru l-iskutella bl-għaġina bil-xugaman nadif u mwarrba f'post sħun. Wara madwar sagħtejn, dan se jżid fil-volum, u biss allura nistgħu tipproċedi għall-pass li jmiss.

L-għaġina jitferra f'porzjonijiet żgħar fuq pjanċi sħan, l-qiegħ tagħha hu smeared minn xi żejt veġetali. Pancakes moqli fuq iż-żewġ naħat u mqiegħda fuq pjanċa ċatta. Huwa importanti li ma ninsewx li grass minnhom bil-butir.

Għażla ma 'bajd

Skond ir-riċetta jistgħu jiġu ppreparati mingħajr problemi rqiqa, elastiċi u artab sourdough pancakes. Jirriżulta li huma fragranti ħafna u differenti togħma ħobż qarsa. Proċess għall-preparazzjoni tagħhom jieħu ħafna aktar ħin milli meħtieġ mill-pancakes ħmira. Għalhekk, huwa mixtieq li tagħmel hekk biss jekk ikollok biex tgħaġġel. Qabel ma tibda ħolqien ta 'test, kun żgur li fl-armament tiegħek kollu li għandek bżonn. Biex tagħmel l-isponża, fil-pussess tiegħek għandhom ikunu:

• Mija grammi ta 'sourdough segala.
• Mija millilitri ta 'ilma tax-xorb sħun.
• Ħamsin grammi ta 'segala u dqiq tal-qamħ.

Biex tipprepara l-għaġina li minnha sussegwentement jiġu moqli pancakes qarsa, addizzjonalment għandek bżonn:

• Mija grammi ta 'dqiq tas-segala.
• Tliet mija u ħamsin millilitri ta 'ħalib jissaħħan.
• Kuċċarina ta 'melħ.
• Tliet bajd.
• Mija u ħamsin gramma ta 'dqiq tal-qamħ.
• imgħaref Koppja ta 'zokkor.

teknoloġija bbażata turn-

L-ewwel, inti għandek bżonn tagħmel brew. Biex tipprepara wieħed skutella ħallat l-ingredjenti kollha meħtieġa u jistaħbew f'post sħun. Koppja ta 'sigħat fuq il-wiċċ ta' bżieżaq jidher, li jindika li inti tista 'tipproċedi għall-istadju li jmiss.

Fil-brew lest żid l-isfra tal-bajd, pre-maxx ma 'zokkor. Hemm ukoll tibgħat żewġ tipi ta 'dqiq mgħarbula, saħħan il-ħalib u melħ. Dan kollu hija mħallta sewwa, kopertura bl riċiklaġġ film u ħalli fil-sħana.

Wara madwar erba 'sigħat ta' batter pancake introdotti fil-abjad tal-bajd bit-tarjola u kkompletati up jekk meħtieġ ħalib ftit. taħlita lesti pancake f'porzjonijiet żgħar huma mibgħuta fuq pjanċi sħan, tentix ma 'żejt veġetali. prodotti fuq iż-żewġ naħat moqli sa kannella dehbi u tbiddilhom fuq pjanċa ċatta. Tipikament dawn pancakes mitmugħa bl mili savoury varji.