Li vvinta crisps u kif jista 'jsir kura?

tfal favoriti jikkura u adulti - ċipep rqiqa u crispy. Mingħajr minnhom huwa impossibbli li wieħed jimmaġina parti taż-żgħażagħ, futbol jew jaraw l-ispettaklu spettakolari. Illum, aħna nippruvaw biex insemmu li ħarāet bil ċipep u liema teknoloġija tisjir tagħhom.

X'inhuma l-ċipep?

Ridt qatt ħsibt dwar kif interpretat il-kelma "laqx"? Il-dizzjunarju tiddeskrivi bħala appetizer ta 'flieli rqaq ta' patata moqlija fiż-żejt tal-ġirasol.

Skond il-Enċiklopedija Kbir ta 'arti kulinari, laqx - patata f'biċċiet irqaq, li jkun iwweldjat jew imnixxef fi fwar ta' arja sħuna. It-tieni karatteristika - Ostji patata magħmula minn maxx patata mnixxfa.

Chips tissejjaħ ukoll wieħed mill-ingredjenti ewlenin platti Ingliż korona - ħut u Fries Franċiż. L-istruttura tinkludi wkoll ħut li għandhom moqli fix-xaħam fil-fond. Ittratta ħafna fond ta 'turisti u mistednin tal-Albion.

Il-feġġ ta 'patata crispy

Li vvinta crisps, adored minn ħafna ġenerazzjonijiet ta 'nies? Ħelwa deher fis-seklu 19 fl-Istati Uniti. Għall-ewwel darba, hija ppreżentat lill-dinja Kram Dzhordzh - inventur ta 'ċipep. Kien hemm kura mill-inċident.

Chef Kram Dzhordzh avenged viżitatur skruplużi tiegħu, li qal li hu ordna l-patata kienu ħoxna imfettet. Cook iddeċieda li jnaqqas flieli prodott bi ħxuna ta 'folja karta u taqlihom fiż-żejt. Wara maxturi klijent fastidjużi, wara li ppruvaw ħaġa waħda ftit, huwa wasal għall-pjaċir indescribable. Peress li l-ċipep rebaħ l-imħabba madwar id-dinja u l-popolarità.

Permezz ta 'dan istorja, aħna issa jkunu jafu chef 1,853 ħareġ bi ċipep.

Preparazzjoni ta 'ċipep ma' ġranet bygone, u sal-preżent

Il-riċetta għall-flieli tal-patata qiegħed jinbidel kontinwament. Fis-seklu 19, kien użat għall-preparazzjoni ta 'patata chip, moqli fiż-żejt u imbexxex bil-melħ. Peress li l-progress fl-flieli li żżid ħwawar varji. Per eżempju, il-ħwawar famużi għall-ċipep kienu curry u t-taħlita kien imnixxef ħwawar. Aktar tard fil-riċetta bdew jidhru stabbilizzaturi u ħwawar. Dawn il-komponenti huma estremament ta 'ħsara għas-saħħa umana.

L-istorja tal-fabbrikazzjoni ta 'laqx huwa interessanti ħafna. Fil gratitudni għal dak li ħarāet bil laqx, wieħed mill-sidien tar-restoranti famużi iddeċieda li jintroduċi pjanċa patata fil-menu ta 'stabbilimenti għaljin tagħhom. Fil-bidu ta '1900 ċipep emigraw minn hemm għall-bejjiegħa fit-toroq, li għamlu reklamar qawwi, li ssejjaħ nies.

Is-sid ta 'wieħed mill-punti tal-bejgħ waslet sa pakkett il-prodotti lesti basktijiet tal-karti. Residenti tal-belt ta 'Cleveland Għoġobni l-idea u beda dispersjoni ċipep quddiem għajnejn tagħna. Għalhekk, Teppendem merkantili kunjom sinjuri u Ħelwa sar wieħed mill-favoriti fost in-nies ta 'kull età.

flieli tal-patata ma tistax twil jinżammu fl-ippakkjar tal-karta, hekk fl-1926, Lora Skadder vvinta l-tip illustrat ta 'imballaġġ. Kien konvenjenti ħafna għat-trasport u l-bejgħ ta 'chips tal-patata fil-ħwienet. Ftit kien hemm problema ġdida - id-domanda tisboq l-offerta. Huwa għal dan il-għan Freeman Macbeth ivvintat magna speċjali li kienet kapaċi tipproduċi lottijiet kbar ta 'ċipep. Minn dak il-mument beda l-era ta 'prodotti crispy rilaxx wiesgħa biex jilħqu lill-konsumaturi.

Fejn ċipep ivvintat? Fl-Istati Uniti, u huwa għalhekk fetaħ hemm l-Istitut Internazzjonali ta 'chips tal-patata.

teknoloġija tal-manifattura

chips tal-patata magħmula minn patata friska, li huwa fil-forma ta flieli mqattgħin, strixxi jew pjanċi. proċess tal-manifattura tal-prodott jistgħu jinqasmu fil-istadji li ġejjin:

• ħasil u l-ippakkjar patata;
• tneħħija tal-ġilda;
• qtugħ ta 'tuberi lesti;
• ħasil tal-lamtu;
• tibjid (imwettqa sa tiffaċilita proċess ta 'fabbrikazzjoni sussegwenti);
• tnixxif;
• jinqlew gox qali speċjali;
• żieda ta 'melħ u ħwawar.

I wonder, nistgħu jissoponi l-wieħed li ħarāet bil ċipep li wara seklu ta 'produzzjoni tagħhom se jiġu rilaxxati f'tali livell għoli, u d-domanda għall-prodotti huwa enormi?

Kif huma l-aktar forom popolari

Biex tipprepara 1 kg ta 'laqx bżonn madwar 5 kg ta' patata. Hemm żewġ varjetajiet ta 'dan Ħelwa:

• Klassiku. Biex jibdew patata maqtugħa f'biċċiet, maħsula taħt ilma ġieri u moqli fix-xaħam fil-fond. Wara l-iskadenza ta '2 minuti huma miżjuda mal-ħwawar prodott, melħ, u ħwawar.
• Snacks. Huma magħmula ta 'maxx xott, li hija ffurmata fil-forma ta' bars u imbexxex bil-ħxejjex aromatiċi u ħwawar. Barra minn hekk, huma soġġetti għal xiwi, bħal ċipep klassiku.

ċipep ingredjenti

A Ħelwa popolari magħmula minn bażijiet differenti, sabiex il-laqx huma:

• patata (naturalezza kkaratterizzat tonda tipiċi jew forma tawwalija, weightlessness u crispness);
• frott (magħmula minn flieli imnixxef banana, tuffieħ jew lanġas);
• qamħ u ċ-ċereali.

Filwaqt li jitqiesu l-preferenzi togħma, jiddistingwu flieli ħelu u sagħtrija.

Għandi ngħid li ċipep frott u ċereali dehru fis-suq relattivament reċentement u għadha ma gawdew tali popolarità kbira, bħala speċijiet patata.

Preparazzjoni ta 'ċipep fid-dar

Jien ċert li ħafna jixtiequ biex tikkura lilek innifsek għal kura fit-togħma mingħajr produzzjoni proprja ta 'ħwawar u ħwawar oħra. Allura, kif insajjru ċipep fil-dar tal-patata? Dan ikun jeħtieġ:

• tuberu 3 patata;
• 100 g ħafur mhux ħelwin;
• 4-5 Art. l. dqiq;
• 1 tal-bajd kbar;
• 2 g ta 'ħmira;
• ħwawar, melħ, bżar.

L-ewwel għandek bżonn biex għalli l-patata fl-ilma immellaħ u drain. Tfarrak il tuberi li purejiet, żid biċċa żgħira ta 'butir u niskata tħawwir faqqiegħ. Dewweb ħmira fl-ilma sħun u ħallih jintefħu 5 minuti. Flakes ta mitħna dqiq ħafur għall-istat bl-użu blender. Meta l-patata maxx tibred, żid il-ħafur, bajd, ħmira minfuħin u dqiq tal-qamħ. Knead l-għaġina u ħalli fil nofs sħun siegħa.

Sussegwentement, mifruxa fuq il-parċmina iskrivanija u kisja bl żejt. Fuq il-karta, poġġi biċċa żgħira ta 'għaġina u stretch b'pern rolling stock. Wara dan, maqtugħa ċrieki mug - ċipep futuri. Fil sħana għolja u saħħan it-pan żejt. Share miksuba preforma matul qali u moqli sakemm iqarmeċ. Fry minnhom, jeħtieġ 10 sekondi, iżda mhux aktar! Wara t-tisjir, il-paprika sprinkle prodott.

U hekk jirriżulta ċipep Delicious fid-dar tal-patata.