Kif biex jinħall l-ġelatina: Għajnuniet għat-tħejjija deżerti, għargħar u Brawn

Dixxijiet jużaw ġelatina jaffettwaw mhux biss il-togħma, iżda wkoll l-apparenza. Iżda n-nuqqas ta 'għarfien dwar kif jinħall ġelatina, se jeqred l-isforzi kollha tiegħek fil Jiffy. F'dan l-artikolu inti ser jitgħallmu l-istadji kollha tal-proċess.

Kif biex jinħall l-ġelatina: 5 Tips

№1 Kunsill. L-eħfef mod biex tgħammir.

F'ħafna każijiet, sabiex jinħall l-ġelatina, huwa biżżejjed biex jinħall fl-ilma mgħolli kiesaħ, stenna sakemm jintefħu u dewweb fil-nar żgħir.

Kunsill №2. proporzjonijiet ta 'konformità.

Jekk inti tinsa dwar din ir-regola, il-prodott tista 'tikseb "gomma". Għalhekk, qabel ma tipprepara dixx partikolari konxji tal-proporzjonijiet li ġejjin:

• 20 g / 1 L ta 'ilma - "ġelatina quivering";
• 40-60 g / 1 L ta 'ilma - "ġelatina dens", li huwa faċilment maqtugħa b'sikkina.

Kunsill №3. Ġelatina ma jistgħux jiġu mgħollija!

Jekk inti tinsa dwar din ir-regola, huwa sempliċement mhux ħoxna.

Kunsill №4. Ġelatina ma tistax ikunu friski fil-friża!

F'dan il-każ, it-taħlita li tirriżulta kienet zakristallizuetsya.

Kunsill №5. Agħti ħarsa lejn il-data ta 'skadenza.

ġelatina li suppost saru jħassru l-ikel kollu.

Kif biex jinħall l-ġelatina għall-deżerta?

Għall-preparazzjoni ta 'delicacies ħelu huma l-aħjar adattati metodu li ġej:

• Xarrab ġelatina fil-fluwidu kiesaħ għal 30 min. nefħa (proporzjon: 1 parti ta 'ġelatina li 5 partijiet likwidi);
• Fan il ġelatina minfuħin, ssaħħnu f'banju ta 'ilma;
• Ħawwad kontinwament sakemm ikun kompletament maħlul, imma ma ninsewx li inti ma tistax jġibu sakemm tagħli.

Biex ittejjeb it-togħma tal-deżerta, ġelatina tista 'tiġi maħlula mhux fl-ilma, u l-kafè, meraq jew saħansitra inbid. Imma ftakar li l-likwidu magħżul bħala bażi, għandu jikkomplementa l-togħma ta 'deżerta. Il-prodott lest mhux se jkun ċapep u istrixxi, jekk inti żid l-ġelatina fis-ingrossa, waqt li jkun għadu sħun. Frott għall deżerti ġelatina bżonn li tinqata fin, jew ġelatina se slide.

Kif biex jinħall aspic ġelatina jew mili?

Hemm tliet modi ta 'ġelatina tgħammir għall-preparazzjoni ta' dawn il-platti. L-ewwel hija l-ġelatina instant, li ġeneralment ilma maħlul. F'dan il-każ, il-proporzjon tal-aħjar - huwa 1: 5. Ilma għandu jkun mgħolli, iżda kiesaħ. Il ġelatina tinħall fil-10 minuta, wara li wieħed jista 'jitferra fil-brodu sħun.

Imma kif biex jinħall ġelatina, jekk ma jkunx instant, u l-soltu? Biex tibda, għandu jiġi jitferra ilma b'rata li hija indikata fuq l-ippakkjar. Madwar nofs siegħa se jikbru ħafna. Imbagħad, bl-użu ta 'banju ilma għandu jiġi xolt. Il ġelatina maħlul jitferra brodu imsajjar u jġibu sakemm tagħli. Huwa importanti li ma tagħtiha biex jaħarqu fuq jew jeħel mal-qiegħ.

Fil-metodu tielet, il-ġelatina li jiġi maħlul fl f'tazza ilma, tagħtiha jintefħu. Wara dan, huwa miżjud brodu sħun u jġibu sakemm tagħli. Biex din it-taħlita titferra l-brodu għal 10 minuti. sakemm l-offerta. Togħlija mhux se jħassru l-ġelatina, xorta tiffriża, imma jekk mgħolli twil wisq, se jħossu l-togħma ta 'ġelatina. Fir-rigward tal-ammont meħtieġ għat-tisjir, jista 'jvarja skond il-riċetta. Għalkemm f'ħafna każijiet biżżejjed biex pour brodu 2-3 tbsp. l. dan kolla annimal. Il-ġelatina għandha tintuża biex tipprepara varjetà ta 'platti, minħabba li huwa prodott utli ħafna.