Kif biex issajjar faqqiegħ, sabiex ikunu aktar fragranti.

Proprjetajiet utli ta 'prodott bħal faqqiegħ, ġew magħrufa minn żminijiet antiki. Huma biss maħżen ta 'minerali li jassorbu direttament mill-ħamrija. U l-kontenut ta 'proteina Sporocarp champion fost il-prodotti kollha li joriġinaw mill-pjanti u hija qrib taċ-ċanga. F'dan il-każ, il-faqqiegħ ma jkunx fihom gramma waħda ta 'xaħam, li jagħmilhom ingredjent importanti fid-dieta għal dawk li jixtiequ jżommu piż tagħhom taħt kontroll. Varjetajiet ta 'faqqiegħ kbir ħafna, iżda l-aktar famużi u popolari mad-dinja - faqqiegħ huwa. L-isem ta 'dan faqqiegħ Gourmet kien dovut għall-Franċiż, li l-ewwel apprezzat togħma delikata tiegħu. Faqqiegħ, kif ukoll kwalunkwe rigal ta 'natura, prodott staġjonali, hekk li kien madwar għal għexieren ta' snin huma mkabbra fil-ħamrija artifiċjali, biex jintlaħqu l-faqqiegħ frisk fuq l-ixkafef sena kollha. faqqiegħ Champignon huma versatili, u huma adattati għall-qali u għall-immarinar, u sopop u anke insalati.

Sabiex tippreserva l-nutrijenti fl faqqiegħ u togħma għolja, huma għandhom ikunu jistgħu jħejju kif jixraq. Li jittratta speċifikament faqqiegħ, allura dan it-tip ta 'faqqiegħ karatteristika waħda unika li huwa utli li tkun taf biex jippreżervaw kompletament togħma unika tagħhom. Il-fatt li l-togħma speċifika irqiq tagħtihom tip speċjali ta 'komposti tal-proteina li jappartjenu għall-klassi ta' albumina. Din il-proteina ġentili huwa faċilment konvertit fl-ilma u hija meqruda bil tajmer twil. Għalhekk, faqqiegħ ma teħtieġx li tixxarrab għal żmien twil, u għalhekk dawn ma jkunx fihom xi imrar jew sustanzi velenużi. Qabel tisjir minnhom sempliċement laħlaħ sewwa taħt l-ilma kiesaħ. Fir-togħlija, allura l-mistoqsija "B'mod ġenerali, inti għandek bżonn biex issajjar faqqiegħ?" Riċentement flared diskussjoni kulinari kollu. Xi wħud jgħidu li huwa meħtieġ biex issajjar faqqiegħ, oħrajn - li m'hemmx bżonn tali. Billi jitqiesu l-sfumaturi kollha, jista 'jiġi konkluż li l-istess huwa meħtieġ biex issajjar faqqiegħ. proteini veġetali, tappartjeni għall- kompożizzjoni ta 'fungi, huwa proteina tajjeb għall (f'dan il-każ, forsi l-uniku żvantaġġ minnha), u decoction preliminari jikkontribwixxi għall tranżizzjoni tagħha fi forma aktar assorbibbli faċilment. Dwar kemm faqqiegħ insajjru, hemm opinjonijiet differenti, wisq. xjenza nutrizzjonali moderna jirrakkomanda faqqiegħ għal 3-5 minuti mgħolli, qabel l-maqtugħa f'żewġ biċċiet, jekk faqqiegħ kbar. Dan huwa biżżejjed biex jiżdied il-valur nutrittiv tagħhom u fl-istess ħin albumina aromatiku ma kellhomx żmien biex jiddekomponu. Iżda dan iż-żmien, kemm insajjru faqqiegħ, rakkomandat biss għall-faqqiegħ imkabbar fuq ħamrija artifiċjali speċjali. Fir-faqqiegħ selvaġġ miġbura fl-istaġun, hemm risposta għall-mistoqsija "kif issajjar faqqiegħ," hija li l-ħin tat-tisjir għandu jiżdied għal 7-10 minuti. Il-fatt hu li faqqiegħ miġbura fil-boskijiet jew imraġ fihom aktar tannin u kontaminanti mhux mixtieqa mill-ħamrija, li jitneħħew permezz ta 'proċess twil ta' togħlija. Barra minn hekk, jagħmel faqqiegħ selvaġġ fragranti. Kultant bordijiet dwar kif ħafna faqqiegħ insajjru, hemm rakkomandazzjonijiet li l-ewwel ħames minuti ta 'ilma jagħli wara huwa meħtieġ li jitbattal u sajjar fl-ilma ħelu għal 10-15 minuta aktar. Dan huwa minnu għal tipi oħra ta 'fungi, iżda mhux għall-faqqiegħ, li fil-kors tal-togħlija jitilfu biss l-ilma vkus.Otvarivaniya tagħhom biss għal ftit minuti għall-faqqiegħ huwa biżżejjed. Jekk il-Hostess qed tippjana biex jippreparaw soppa faqqiegħ, allura kif insajjru faqqiegħ, għandu jikkalkula innifsu. Idealment, il-faqqiegħ ippreparat mill-ammont meħtieġ ewwel mgħolli ta 'żmien, imbagħad jitneħħa, u l-faqqiegħ brodu soppa ffurmati ppreparati. Faqqiegħ nfushom huma miżjuda fil-futur huwa diġà direttament qabel it-tmiem ta 'tisjir.