Kċina Irlandiża: riċetti għal deżerti b'ritratt

L-Irlanda tissejjaħ ukoll l-Isle Emerald, li tinħasad mill-ibħra tal-Atlantiku, u mhux għax xejn, minħabba li dan l-istat żgħir huwa famuż għan-natura ħarxa u meraviljuża, kastelli u fdalijiet li jġorru storja ta 'sekli. Din l-atmosfera tikkorrispondi mal- kċina nazzjonali tal- pajjiż, li għandha l-istess intensità, sempliċità u oriġinalità. Fl-istess ħin, għandha CHARM uniku. Stew Irish, dundjan mixwi, platti minn patata, kafè Irlandiża u birra skura - b'dawn id-dixxijiet u xorb assoċjati ma 'dan l-istat tat-Tramuntana. Hawnhekk se nqisu n-naħa "ħelwa" tal-kċina - ejja nitkellmu dwar id-deżerti l-aktar popolari f'dan il-pajjiż.

Kċina Irlandiża: karatteristiċi

Il-kċina Irlandiża bid-deżerti mhux tas-soltu toħroġ mill-idea tradizzjonali tal-ħelu. Id-deżerti l-aktar popolari fl-Irlanda huma pudini u għaġniet. Għandu jiġi nnotat li bħala l-mili, il-frott qarsa ta 'spiss jintuża hawn, bħal passolina, mirtill, gospeċi. Fil-kejkijiet tista 'ssib tuffieħ tar-rabarbru u qarsa. Biex tagħmel il-ġelatina tintuża ħlewwa ħamra Irlandiża - din id-deżerta, imsajra biz-zokkor, ħwawar u ħalib, tfakkar it-togħma tal-pannacotta. Bollijiet popolari ma 'żbib, li jinkludu kontenut għoli ta' butir, kif ukoll varjetà ta 'kremi tal-krema. Dawn il-karatteristiċi u huma kkaratterizzati minn kċina Irlandiża. Riċetti bir-ritratti juruna deżerti Delicious u Delicious.

Crumble

Deżerta tipika u komuni fl-Irlanda hija l-crumble, li jissarraf bħala "tarbija". Din id-deżerta, li hija x-xebh ta 'biċċa, kienet ivvintata fl-Isliet Brittaniċi. Huwa ppreparat bl-użu ta 'tuffieħ, gospeċi, għanbaqar, ħawħ, passolina sewda, ħafur, ħalib, ġamm u ġewż. Din id-deżerta għandha bosta għażliet għat-tisjir u wkoll ma teħtieġx sforzi speċjali.

Ejjew nikkunsidraw f'aktar dettall ir-riċetta għall-meraq Irlandiża tat-tuffieħ, ikkalkulata għal għaxar porzjonijiet.

L-ingredjenti huma meħtieġa kif ġej: 150 g ta 'dqiq, 150 g ta' qxur tal-ħafur, zokkor ismar - 170 g, 200 g ta 'butir. Għall-mili: 600 g ta 'tuffieħ, 1 tbsp. L. Dqiq, 0.5 meraq tal-lumi, 60 gramma ta 'zokkor ismar u krema għas-servizz.

• L-ewwel aħna saħħan il-forn għal 190 grad.
• Huwa meħtieġ li taqta 'l-butir fil-kubi u mbagħad poġġiha fil-friġġ mill-ġdid.
• Issa għandek bżonn tgħaqqad id-dqiq, zokkor, qxur tal-ħafur u kubi taż-żejt. Idejn b'attenzjoni ħawwad kollox sakemm il-frieħ taż-żejt irriżulta.
• Qaxxar it-tuffieħ u maqtugħ fil-kubi. Sprinkle bid-dqiq, zokkor, staġun bil-meraq tal-lumi u ħallat. Poġġi kollox f'forma ta 'grass.
• Minbarra l-mili, ixerrdu l-frak, ndaqsu b'mod uniformi fuq il-wiċċ.
• Imsaħ għal 40 minuta. Meta l-crabble isir kannella dehbi, dan ifisser li huwa lest għall-użu.
• Imbagħad huwa meħtieġ li tnaqqas id-deżerta f'porzjonijiet u sserviha bil-krema.

Tkissir bit-tuffieħ u l-għanbaqar

Tista 'wkoll tagħti riċetta oħra għal din id-deżerta, li fiha ser ikunu involuti l-komponenti li ġejjin:

• Tuffieħ - 300-400 g;
• Dqiq - 200 g;
• Għanbaqar - 5-6 biċċiet;
• Butir - 100 g;
• Meraq tal-lumi;
• Kannella - 1 Tsp;
• Għasel - 4 tbsp. L;
• Piz tal-melħ;
• Zokkor - 3 tbsp. L.

Mgħammra bl-istess mod, id-dqiq għandu jitħallat mal-butir, iz-zokkor u l-melħ, u l-frak għandu jirriżulta. Taħlita ta 'l-għasel bil-meraq tal-lumi biex it-taħlita ma tkunx ħoxna ħafna. Imbagħad għandek bżonn li tnaqqas bċejjeċ żgħar tat-tuffieħ, u neħħi l-ġebel mid-drejn. Fil-qali, imsajjar minn qabel, ipprepara l-għajnbaqar u t-tuffieħ u fferrgħuhom bis-zalza tal-għasel li tirriżulta. Wara li tkopri l-frott bil-frak u ħallih bake fil-forn għal 40 minuta f'temperatura ta '190 grad.

X'inhi l-famuża Porter Cake?

Jista 'wkoll jiġi kklassifikat bħala deżerti verament Irlandiżi. X'inhi l-partikolarità tiegħu? Kif tafu, l-Irlanda hija assoċjata ma 'birra skura. Hawnhekk inħoloq minn żminijiet antiki mill-Celts, li huma l-antenati tal-lokal li qed jgħixu issa. Meta tkellem speċifikament dwar il-birra, porter huwa meqjus bħala waħda mill-varjetajiet l-aktar popolari ta 'ale skur: spiss jintuża bħala ingredjent f'desserti u platti oħra. Għalhekk ġara f'dan il-każ: il-kejk miegħu jinkiseb b'kulur karatteristiku, saturat b'togħma umda u aroma pjaċevoli. L-użu ta 'birra skura fid-deżerti, u mhux biss hija karatteristika tal-kċina Irlandiża. Ritratt minn Porter Cake juruna cupcake, li, bis-saħħa tar-riċetta mhux tas-soltu tagħha, hija appetizing ħafna fid-dehra.

Mill-mod, il-karatteristika ta 'din id-deżerta għadha trid tinżamm għal ġimgħa (jew għall-inqas ftit jiem) qabel ma sservi fuq il-mejda. Imma huwa worth it. Matul dan iż-żmien, jakkwista togħma unika, iżda, ovvjament, il-prodott imħawwar ma jagħtix ħjiel dwar il-preżenza ta 'alkoħol fil-kompożizzjoni tiegħu, peress li matul dan iż-żmien hija tamministra li tinbidel.

Ir-riċetta biex tagħmel kejk fuq porter

Allura, dak neħtieġu biex insajru tali deżerta mhux tas-soltu? M'hemmx għażla waħda għall-preparazzjoni ta 'kejk: huma xi ftit differenti fil-kompożizzjoni, hawnhekk ser nikkunsidraw waħda mill-ispeċi proposti.

• Butir - 140 g;
• Taħlita ta 'żbib skur u ħafif - 200 g;
• Żbib tal-passolina (wiżż) - 100 g;
• Meraq u qoxra tal-larinġ 1;
• Dati - 100 g;
• Frott taċ-ċitru candied - 60 g;
• Muscovado (zokkor ismar artab) - 110 g;
• Porter - 300 ml;
• 3 bajd;
• Dqiq - 320 g;
• Taħlita ta 'ħwawar (noċemuskata, kannella, kardamomu, ġinġer u kannella) - 2 Tsp.
• Trab tal-ħami - 1 Tsp.
• Biex tillubrikja l-għasel lest tal-cupcake f'ammont ta '1 tbsp. L.

Dati tal-qatgħa mħallta ma 'żbib. Għal frott imnixxef żid butir, zest u meraq tal-larinġ, zokkor u porter. Mill-mod, jekk ma tistax issib dan it-tip ta 'birra, tista' tissostitwiha bi Scout, dilwita bl-ilma fi proporzjon ta '1: 1. Issa ħallat kollox u poġġih fuq in-nar, ħalliha tgħalli, imbagħad issajjar fuq sħana baxxa għal 15-il minuta, u ħawwad kultant. It-taħlita għandha mbagħad titkessaħ. Il-bajd jegħleb sew, u ħallat id-dqiq ma 'trab tal-ħami u ħwawar. Fil-kontenuti tal-pot ikollok bżonn iżżid il-bajd. F'din il-massa, gradwalment imla t-taħlita tad-dqiq u issa għaqqad sewwa l-għaġina, li mbagħad titferra fojl (karta) u forma ta 'żejt. Il-kejk issa għandu jinħema għal 1.5 sigħat f'temperatura ta '160 grad. Minn żmien għal żmien għandek bżonn tieħu ħsieb lilu sabiex ma jinħaraqx. Cupcake jibred u smear bl-għasel, u issa, it-tgeżwir fil-parċmina jew fil-fojl, poġġi f'post frisk f'kaxxa tal-landa stretta u twaħħal għal ġimgħa.

Ukoll, il-kejk jista 'jitbexxex bil-qxur tal-lewż (50 g) u zokkor ismar artab (20 g). Dan għandu jsir fl-istadju meta timla l-għaġina fil-platt tal-ħami. L-ewwel, sprinkle il-kejk biz-zokkor, u mbagħad ma 'qxur tal-lewż u poġġih fil-forn.

Baking

Is-sempliċità, l-oriġinalità u fl-istess ħin taħlita mhux tas-soltu ta 'prodotti - hija l-kċina Irlandiża. It-tradizzjonijiet tagħha jmorru ferm fl-istorja u jibqgħu l-istess. Fil-kċina lokali m'hemmx tant deżerti, iżda dawn kollha għandhom ċertu togħma. Hawnhekk, il-ħami huwa komuni, bħal ħobż tas-soda, foloz, patata u frott, ħobż ħelu ma 'żbib (barmber). Farles huwa bun li huwa msajjar mid-dqiq tal-qamħ biż-żieda ta 'ħafur. Iżda l-ħobż tas-Soda għandu togħma aċiduża (billi jintuża l-butir fil-lott), il-ħobż tal-patata jiġi servut f'forma kiesħa jew moqlija fix-xaħam tal-majjal. Fil-ħobż Irlandiż tradizzjonali, huwa normali li ma tiġix miżjuda l-ħmira, iżda huma preżenti fil-kompożizzjoni tal-barmber.

Kif qed jagħmlu gudi?

Barmbrake jintuża mhux biss bħala dixx indipendenti, iżda wkoll huwa użat biex jagħmel gudi - deżerta Irlandiża popolari. Dan il-pudina ħafna drabi jidher fuq it-tabelli ta 'residenti lokali fl-unur tal-festa Kristjana - in-Natività ta' Ġwanni Battista. Ir-riċetta għall-preparazzjoni tagħha hija kif ġej: Il-ħobż imnixxef tal-qamħ huwa moqli mingħajr żejt sakemm tinħadem qoxra, imbagħad jitferra bil-ħalib jagħli, żid ħwawar, zokkor u vanilla u ħallih fil-forn. Ukoll, gudi jista 'jkun ċikkulata: għal dan, meta tkun qed tħejjiha, trid iżżid il-kawkaw. B'din id-deżerta tista 'sservi ġelat, frott u krema bit-tarjola.

Irlandiż Ħobż tar-ross

Rhubarb huwa ħaxix, iżda fit-tisjir huwa użat bħala frott. Fl-ikel tista 'tiekol biss iz-zkuk tal-pjanta, l-għeruq u l-weraq huma velenużi. Ir-rubarb huwa mkabbar b'mod preċiż minħabba l-petioles imlaħħin tiegħu, li ħafna drabi jinstabu f'riċetti Irlandiżi. Peress li l-pjanta għandha togħma qarsa, huwa meħtieġ li tuża ammont suffiċjenti ta 'zokkor meta tagħmel dan it-torta. Biex togħma, rabarbru, mill-mod, tixbaħ tuffieħ qares.

Biex nagħmlu d-deżerta bir-rabarbru għandna bżonn:

• Żebbuġ imqattgħin - 750 g;
• 2 bajd;
• 250 g ta 'zokkor;
• Dqiq - 340 g;
• Butir - 225 g;
• Zokkor fit-trab - 55 g.

Preheat il-forn għal 180 grad. Aħna tegħleb il-butir artab bi trab zokkor, żid il-bajd mat-taħlita, għal darb'oħra sewwa ħallat kollox ma 'taħlita. Issa rridu nimlew id-dqiq, ħawwad sew l-ingredjenti kollha. L-għaġina għandha titgeżwer fil-parċmina u titlaq għal siegħa fil-friġġ. Wara dan, huwa meħtieġ li l-kejl jinqata 'bejn 3-5 mm ħxuna, u d-dijametru tiegħu għandu jkun ta' madwar 20 ċm. Poġġi l-għaġina f'forma ta 'grass. Taħlita bir-rabarbru mqatta 'b'mod fin biz-zokkor, iddeskrivi fuq il-kejk. L-għaġina li fadal tinqata 'fi strixxi, imbagħad jitqiegħed fuq il-wiċċ tal-mili crosswise. Ifflassja l-quċċata b'ħobża mqaxxra ħafifa u poġġi l-kejk fil-forn, fejn issa għandha tinħema għal 45 minuta - siegħa. Laħam imsajjar għandu jitkessaħ u jinqata 'f'biċċiet żgħar. Biċċa bħal din ġeneralment tkun innotifikata bi krema bit-tarjola u frott.

Aħna ippruvaw nifhmu x'inhi l-kċina Irlandiża. Ir-riċetti tad-deżerti bir-ritratti pprovduti hawnhekk se jkunu stimulu eċċellenti biex tipprova ssajjar dawn il-platti interessanti lilek innifsek. Xi wħud minnhom jidhru mhux tas-soltu u oriġinali ħafna, għalhekk għandek tipprova issajjar dawn il-platti delikati b'togħma mhux tas-soltu, u żżomm l-ispirtu ta 'l-Irlanda.