Ipprepara Sushi fid-dar? Faċilment!

kċina Ġappuniż rċeviet popolarità enormi. platti Ġappuniż għandhom togħma mhux tas-soltu u memorabbli hija tajba ħafna għas-saħħa: huwa maħsub li kċina Ġappuniż - wieħed mill-saħħa fid-dinja. Ġappun huwa magħruf għall-lonġevità inkredibbli u numru kbir ta 'centenarians, u n-numru ta' nies xaħam hemmhekk mingħajr preċedenti baxxi madwar 0.2% - u dan huwa l-aktar dovut għal dieta speċjali. Il-komponenti ewlenin ta 'platti Ġappuniż huma frott tal-baħar, inklużi alka, ħxejjex u ross. L-aktar użati barra l-Ġappun art miksuba, li jikkonsisti frott tal-baħar u r-ross. Hemm diversi rumors dwar il-bars Sushi u ikliet li huma ppreparati hemmhekk, u l-prezzijiet qegħdin hemm minħabba l-popolarità tagħhom huwa pjuttost għoli, tant fannijiet tal-kċina Ġappuniż jsibu mod biex jippreparaw Sushi fid-dar.

Ipprepara Sushi mhux bħala hard fid-dar kif jista 'jidher mad-daqqa t'għajn. Naturalment, ir-riżultat ma tkunx ideali - fil-Ġappun huwa kkunsidrat li sabiex jitgħallmu jagħmlu chef Sushi tajba għandha tkun ta '5 snin, iżda li qal li l-chef ikollhom jgħaddu minn dan it-taħriġ fl-iskejjel tagħna? Allura nistgħu b'sigurtà jibdew jagħmlu Sushi fid-dar, u wara filwaqt li se jkollhom mhux agħar milli fil-bars Sushi.

Biex tagħmel Sushi fid-dar, inti l-ewwel bżonn biex tiddeċiedi fuq il-grad tagħhom. Ħafna probabbli, se jkun rombli bi mili (peprina). Huwa aħjar li jagħtu preferenza lil frott tal-baħar, huwa mixtieq mhux prima, bħal fil-latitudnijiet tagħna, huwa estremament diffiċli li ssib kwalità u ħut nej frisk, klamari, krustaċji u l-ħajja tal-baħar oħra. Mill-mod, anki fil-Ġappun huma rarament jittiekel ħut nej li kellna jinstemgħu dwar dan lanqas. Huwa wkoll ta 'spiss jintuża ħxejjex bħal ħjar, avokado, qara ħamra imnaddfin, bżar ħelu. U aktar importanti, li mingħajrhom l-Sushi fid-dar mhix eżattament jispiċċaw - b'tapit bambu Makis biex jiffurmaw f'rombli. Għat-tisjir jibdew Sushi fid-dar jistgħu jiffaċilitaw l-kitts, li fihom il-komponenti meħtieġa, inkluż il-tapit, zlazi kollha, nori - kollha iżda mili.

Minbarra l- mili għall f'rombli, għandna bżonn folji tal kelp imnixxef u alka oħrajn, imsejħa nori u ross, preferibbilment speċjali, imma tajbin u xi grad tond. Għandek bżonn ukoll li stock up fuq kondimenti Ġappuniż tiegħek favoriti, bħal ġinġer imnaddfin, soy sauce, wasabi. jibdilhom ma 'prodotti tagħna hija impossibbli.

Għażla ta nori - stadju importanti ħafna. Ħafna mill-prodotti fis-suq tagħna huwa ta 'kwalità baxxa ħafna, u fil-preparazzjoni ta' dawn il-folji se roll u li jinfirxu. Sushi fid-dar huwa aħjar li tuża kategoriji nori ta ' "deheb" u "Silver", jew A u B fuq l-immarkar, il-kategoriji oħra għall-oħra t-tħejjija ta' rollijiet mhumiex adattati minħabba li ma jkollhom duttilità adegwata. Sfortunatament, normalment disponibbli kummerċjalment kategorija nori mhux ogħla minn "Red", jew Ċ Fil-prinċipju, inti tista 'tipprova li jużawhom, iżda huwa aħjar qabel ma wrap li jżommuhom fuq stim sħun roll ftit sekondi. Iva, l-aktar mudlam il-folji fil-pakketti - il b'densita ogħla u nori aktar aromatiċi.

L-istadju l-aktar importanti ta 'preparazzjoni irrispettivament mill-preparazzjoni Sushi fid-dar jew fil restorant - tisjir ross. ross Sushi jeħtieġ preparazzjoni tajba: madwar siegħa qabel tisjir għandhom ikunu mnaddfa għal tali stat li l-ilma sar kompletament trasparenti u mbagħad ħallieh jinxef għal siegħa fi colander. Imbagħad ipproċedi għall-tisjir. -Pan fil-fond jitqiegħdu ross u imla bl-ilma, b'tali mod li timla l-kontenitur ma jkunx aktar minn wieħed-terzi (madwar 250 ml kull 200 g ta 'ross). Qabel tagħli l-ilma, żid l-ilma biċċa Conboy - dan alka jagħtu l-dixx togħma delikata speċjali. Għalli ħtieġa ross biex iġibu għall medium sħana u sajjar - fuq baxx ħafna għall-10-13 minuti, kollha bl-għatu magħluq. Wara kollox l-ilma tagħli bogħod, inti tħalli l-pan taħt l-għatu magħluq għall-ieħor 10-15 minuta biex insemmu "laħaq". F'dan iż-żmien għandek bżonn biex tipprepara taħlita ta 'arti. l. ħall ross (tista 'tissostitwixxi inbid abjad), melħ tal-baħar u siegħa u nofs. l. zokkor, imbagħad żid lill-ross. Melħ ma tista 'tpoġġi, inti tista tibdilha ma' konvenzjonali, kif ukoll xi koki żid kuċċarina ta 'raġunijiet għal togħma. Figura jinterferixxu fil-mod tas-soltu ma jkunx possibbli - huwa meħtieġ li jduru b'attenzjoni sabiex ma jiksru l-ħbub. Meta tisjir f'rombli ross m'għandux ikun sħun.

Li jmiss għall Macy tpoġġi folja ta nori: Jiddependi fuq rombli kemm ħoxna jew irqiq inti tagħmel, għandek bżonn tieħu werqa jew nofs. Fuq ir-ross stabbiliti nori saff 7 millimetri ħoxna, uniformi ħlief truf - huwa preżunt ħielsa li jħallu madwar ċentimetru għall-iffissar roll,-rollijiet ta 'ħxuna - 1,5-2 razabolshe. Fin-nofs tal-istrixxa jista 'jkun wasabi tentix magħżula u mqiegħda mili - mhux aktar minn 3 komponenti għall irqiq u mhux aktar minn 5 għal rollijiet ħoxna.

Bl-għajnuna ta Makis jiffurmaw roll stretta u ripetutament scrolls quddiem u lura biex jagħmluha stretta daqs kemm possibbli, tikxef il-tapit u sikkina drastika ħafna, imqatta f'rombli lesti. Li kollox.