Ħut tal-baħar. ħut tal-baħar: l-isem. ħut ikel tal-baħar

Fil -ilmijiet tal-baħar, kif nafu lkoll, dar għal varjetà kbira ta 'annimali differenti. Pjuttost sehem kbir minnhom huma ħut. Huma - parti integrali ta 'din l-ekosistema aqwa. Id-diversità ta 'speċi vertebrati abitanti tal-ibħra u l-oċeani huwa impressjonanti. Hemm frak pjuttost li għandhom tul ta ċentimetru, u hemm ġganti, jilħqu tmintax-il metru.

dinja taħt l-ilma

U kif ħut tal-baħar Delicious! Ħbieb lista lilna mill-ismijiet impressjonanti tfulija: pollakkju, l-aringa, capelin, saury, merluzz, marlozz, ħalibatt, rockcod ... Hemm ukoll kampjuni aktar eżotiċi. Per eżempju, taż-żwiemel tal-baħar, tista 'timxi fil-pożizzjoni vertikali fil-kolonna tal-ilma huwa wkoll interessanti li fil-familja ta' dawn il-ħut iwelldu irġiel. Jew il-kelb il-baħar balieni - il-ħut tal-baħar akbar, ltqajna minħabba d-daqs tagħha fil-Guiness Book of Records (piż tagħha tilħaq erbgħa u tletin tunnellata, u t-tul jistgħux jaqbżu għoxrin metri). Minkejja dan kelb il-baħar balieni għandha diżpożizzjoni peaceable ħafna, u għalf biss fuq il-plankton. għaddasa ddisprata kultant jirnexxilhom tmiss u anke jieħu rikba fuq id-dahar. Ieħor dweller baħar ferm interessanti - mudskipper. Għall-ħut ikollu struttura mhux tas-soltu ħafna tal-ġisem: denb tagħha tippermetti jaqbżu għolja u xewk minflok idejn u jingħataw l-opportunità li jimxu fuq art. Mudskipper ta jixbħu gremxul, iżda l-preżenza ta 'xewk u l-garġi tindika b'mod ċar li dawn l-annimali stramba jappartjenu għall-ħut.

Huwa diffiċli li wieħed jimmaġina kemm abitanti aktar aqwa tinsab taħt l-ilma. U f'reġjuni polari u tropikali jissodisfa ħut ilma mielaħ. L-ismijiet ta 'mijiet ta' speċi għadhom kif ġew żvelati kull sena, aħna tisma mill-xjentisti. Iva, no wonder jgħidu li l-fond tal-oċeani hija saħansitra agħar studjat mill-firxiet ta 'spazju! Dan l-artikolu se jitkellmu dwar dak li huma t-tipi differenti ta 'ħut tal-baħar, li jitkellmu dwar l-utilità u l-kwalitajiet nutrittivi tal vertebrati varji. Naturalment, nistgħu biss jmissu l-aktar tipi komuni, għal total ta 'aktar minn tletin elf.

ħut tal-baħar kummerċjali. Ritratti u ismijiet

Aktar minn terz tad-dinja jlaħħqu ħut kummerċjali - dawk li huma kkaratterizzati minn densitajiet tal-popolazzjoni għolja u qawwa għolja. Iddistingwi pelaġiku jgħixu ħut fil-wiċċ il-baħar u fis-saffi ta 'fuq (kavalli, aringi, tonn), għajxien ħut tal-qiegħ u l-qiegħ fil-qiegħ jew viċin il-qiegħ fis-saffi tal-qiegħ (merluzz, barbun tat-tbajja, pollakkju, ħalibatt). Huwa nnutat li in vitro dilwit ħut tal-baħar tas-sajd. din il-lista speċi mhux se lista kompletament: huma rappreżentanti ta 'familji ta' ħut ċatt, kavalli, carangidae u ħafna oħrajn. Sussegwentement, aħna tell dwar dawk l-individwi li jagħmlu l-massa tal-merkanzija fuq l-ixkafef maħżen.

ħut merluzz

Il-membri kollha ta 'din il-familja jvarjaw laħam ftit xaħam (tipikament sa wieħed fil-mija) u riżervi xaħam għoli fil-fwied (mija u sebgħin). L-ispeċi prinċipali - merluzz, bakkaljaw iswed, haddock, merluzz żagħfran, marlozz, sallura, marlozz, pollakkju.

1. Merluzz

Forsi wieħed mill-aħjar ħut li jittiekel, ikkaratterizzata minn laħam abjad dens, li jservi sors eċċellenti ta 'proteina, u n-nuqqas ta' muskolu għadam żgħar. Tippossjedi kwalitajiet nutrizzjonali unsurpassed u taġixxi bħala materja prima naturali għall-produzzjoni ta 'żejt tal-ħut. Huwa wkoll utli ħafna fwied u l-merluzz roe.

2. Bakkaljaw

Hija għandha laħam fit-togħma u ħafna offerta minn dak kollu merluzz. -Bankijiet jistgħu jaqgħu taħt l-isem ta ' "merluzz", iżda l-haddock jistgħu jingħarfu faċilment minn strixxa sewda. Dan il-ħut qbid tal-baħar fil-volum medju ħsad annwali t-tielet fid-dinja, it-tieni pollakkju u l-merluzz biss. Famuż għall-bilanċ eċċellenti tagħha ta 'minerali fil-kompożizzjoni. A sors tajjeb ta 'potassju u sodju. Bakkaljaw spiss ppreparati ikliet tad-dieta.

3. merluzz Iswed

ħut ilma mielaħ popolari ħafna. Ismijiet jistgħu jinstabu differenti - żejt tal-ħut, ħut faħam. skali differenti oħra Gadidae, li jkollhom rifluss metall. Hija għandha togħma eċċellenti, rikki fl-xaħmijiet: omega-3 fatty acids fihom sa ħamsin fil-mija akbar milli fil salamun. merluzz iswed fih ħafna ta 'Niacin, selenju, vitamina B12. Utli għall-persuni b'sistemi immuni batuta, kolesterol għoli, dawk li spiss jesperjenzaw stress u ansjetà.

4. Navaga

Maqsuma Paċifiku (Far East) u tat-Tramuntana. L-ewwel tip huwa kkaratterizzat minn daqs kbir (individwali iżen sa kilogramma), iżda huwa apprezzat mill-konsumaturi inqas. navaga Paċifiku għandha laħam mqalleb u mhux bħala fit-togħma, flavorful u mmerraq bħala l-tramuntana,. Dan il-ħut tal-baħar abjad hija b'kaloriji baxxi.

5. lota

Hemm żewġ tipi ta 'lota sajd: aħmar u abjad. Aħjar li jixtru ħut ta 'l-ewwel tip: minkejja l-fatt li hija għandha daqs iżgħar (piż sa kilogramm wieħed, filwaqt li l sallura abjad jista' jilħaq piż ta 'erba' kilogrammi), gosti ferm aħjar. B'mod ġenerali, il-konsistenza tal-laħam ta dan il-ħut huwa partiċelli minn dak ta 'merluzz. Xaħam huwa prattikament assenti (0.1 fil-mija).

6. marlozz u marlozz

Qrib ħafna lil ħut tal-baħar xulxin (stampi aktar baxxi). B'kollox hemm madwar għaxar tipi. kopertura fuq skala ġilda miżbugħa fil-kulur minn isfar fidda u griżi kannella u kważi iswed. Fuq il-kwalità tal-laħam hija b'mod ċar superjuri għal merluzz: pjuttost ġentili, abjad, b'togħma tajba, pjuttost xaħam (sa erba mija xaħam).

7. Pollakkju

Dan il-ħut tal-baħar bentiku komuni fil-Paċifiku tat-Tramuntana. It-tul jilħaq disgħin ċentimetru, u l-piż - erba 'kilogrammi. Misjuba fl-Asja (Bering, il-Ġappun, Baħar ta 'Okhotsk) u l-kosta Amerikana (Monterey Bay u l-Alaska). Atlantiku Pollakkju jgħix fil-Baħar Barents. faċli ħafna biex issajjar l-laħam ta 'dan il-ħut: inti tista' għalli, jerk, fry, bake fil-fojl. Fiha firxa wiesgħa ta 'sustanzi utli: vitamini A, Ċ, PP, E, B-grupp, klorin, potassju, ħadid, kalċju, jodju u minerali oħra. Kontenut ta 'xaħam - sa tnejn fil-mija.

ħut barbun

F'dan il-familja fil-fatt iżolat barbun u ta 'ħalibut. proprjetajiet tagħhom bħala konsumaturi mhumiex l-istess. Fost barbun Far huma l-aħjar sofor, li għandha xewk isfar jgħajjat, zheltopolosaya, skur u Ġappuniżi. Fost il-familja ħut ċatt huwa wkoll magħruf lingwa nawtiku. Dawn il-ħut huma kkaratterizzati minn korp tawwali u laħam fit-togħma ħafna. Ġeneralment, fil-ħajja tal-baħar fond ta 'mill-inqas ħames mitt speċi ħut ċatt.

1. Barbun

Huwa sejjaħ ukoll l-tiġieġ baħar. Il-laħam ta 'dan il-ħut huwa abjad, fit-togħma, l-ebda għadam żgħar (ħlief il-barbun starry, li formazzjoni ta' għadam huma mxerrdin madwar il-ġisem). Kontenut ta 'xaħam - minn sena sa ħames mija. popolarità jixirqilhom għandhom fehmiet Baħar tat-Tramuntana, kif ukoll komuni fil-barbun tat-tbajja Atlantiku. Dan il-ħut ilma mielaħ ivarja ġisem ċatt u arranġament interessanti tal-għajn. Laħam barbun - maħżen ta 'selenju, vitamini A u D, huwa iħobb minn connoisseurs ta togħma delikata, iżda fl-istess ħin, mhux kulħadd jħobb riħa qawwija tiegħu partikolari.

2. Ħalibatt

L-ispeċi aħjar magħrufa - Groenlandja, iswed u ħalibatt. Dan il-ħut żejtni baħar (xaħam - minn ħamsa għal tnejn u għoxrin fil-mija) bil-laħam fit-togħma u l-offerta abjad, li jkollhom togħma ħelwa. Ħalibatt, speċjalment Khingan - sors eċċellenti ta 'aċidi grassi (mitt gramma ta filet - gramma waħda ta' aċidi omega-3 fatty acids), dan ma xi ftit ta 'għadam. Sħiħa ta 'manjesju, potassju, selenju, fosfru, vitamini B6 u B12. Dan il-ħut se tipproteġik minn aterosklerożi u arritmija, itejbu fluss tad-demm billi jiġu rilassati l-arterji u l-vini u tnaqqas ir-reżistenza tagħhom.

ħut bonito

Il-valur kummerċjali ta 'din il-familja huma mibjugħa taħt ismijiet differenti. Hemm Imbiegħed, Kurilskoe, Atlantiku (oċean), il-Baħar l-Iswed Azov-kavalli, bonito, tonn. Bħala regola, il-laħam ta 'dawn il-ħut pjuttost xaħam, l-ebda għadam żgħar, ġentili.

1. Kavalli

Wieħed mill-ħut l-aktar popolari fil-Russu. Mhux kulħadd jaf li l-aktar utli - kavall ħarifa, f'dan iż-żmien, xaħam tagħha jilħaq tletin fil-mija tal-piż tiegħu stess, filwaqt li individwi xaħam tal-qabda rebbiegħa huwa biss tlieta fil-mija. Dan il-ħut ilma mielaħ fih ħafna omega-3 aċidi grassi, vitamini B12 u D.

2. Tonn

Imqassam fl-ibħra Atlantiku, li sar fi strati jmissu u wiċċ l-ilma. Dan il-ħut kbir predatorju gregarji. Huwa termofilu ħafna, hekk fil-Baħar l-Iswed se jidhru biss f'Lulju u Awissu. It-tul jilħaq erba 'metri u iżen aktar minn nofs ton hu. Dan huwa premju jitħajjar għal kull sajjied. Iddistingwi palamit, alonga, sofor, spotted, tonn alalunga. Il-laħam huwa differenti b'kontenut baxx ta 'xaħam - sa tnejn fil-mija.

3. Bonito

Skond il-forma tal-ġisem ta 'tonn, iżda mnaqqas proporzjonalment. Dan gregarji ħajja predatorji ħut fil-Baħar l-Iswed jilħaq piż ta 'seba' kilogrammi, u fit-tul - ħamsa u tmenin ċentimetru. Bonito, bħall-tonn, loving sħana, sabiex il-xitwa mur l-Baħar ta 'Marmara, u l-Baħar l-Iswed fil-ġlejjeb ilma lura pjuttost imfaqqar, hekk li jaqbdu dik il-persuna rarament possibbli. Iddistingwi ħafna tipi ta 'plamtu: kavalli king (Wahoo), bonito monokroma, Savary, spotted plamtu u oħrajn. Dawn laħam tal-ħut huwa ħafif fil-kulur, konsistenza ħoxna u riħa pjaċevoli fih minn sentejn għal ħames xaħam fil-mija (esklużi plamtu kulur wieħed li jkollu kontenut ta 'xaħam ta' mhux aktar għoxrin fil-mija).

ħut carangidae

B'kollox hemm madwar mitejn ispeċi. Minbarra l-sawrell, din il-familja jinkludi trevally, Vomero, lihiyu, isfar u oħrajn. Il-laħam sawrell, li għandha kulur grayish, il-kontenut tax-xaħam huwa bejn żewġ u erba mija. L-aktar Delicious - desyatiperaya ħut bil-piż, huwa kemmxejn akbar mis-soltu. tip differenti scad ta 'togħma u riħa (qarsa). Oiliness trevally - nofs punt perċentwali, Vomero - wieħed jew tnejn fil-mija, Leahy - tlieta sa ħames mija.

ħut Scorpionfish

Kull tip ta 'din il-familja huma kummerċjalment disponibbli taħt l-isem "ispnott". Fl-Atlantiku, għandhom valur kummerċjali u perċa ordinarja Sebastes mentella (balieni Beaked) fl-Oċean Paċifiku - l Snapper aħmar. speċi Atlantiku fihom sitt mija xaħam, kważi d-doppju xaħam iżgħar għandha ħut Paċifiku. spnott - materja prima ta 'valur għat-tisjir, Tipproduċi brodu tal-ħut fit-togħma ħafna.

ħut Sparidae

Pagrus karpjun Kuban, bream, ħut chon, sinna Scapa - familja rappreżentanti kollha Sparidae. Fuq l-ixkafef, dawn jistgħu jaqgħu taħt l-isem waħdieni "karpjun Oċean." Ikollhom baxx ta 'xaħam (tnejn fil-mija), laħam u mmerraq offerta. Eċċezzjoni f'termini ta 'kontenut ta' xaħam huwa biss Scapa, laħam tiegħu jkun fiha seba sa għaxar fil-mija xaħam. It-togħma ifakkar lill-karpjun Sparidae rappreżentattiv. Dourado imsejħa wkoll karpjun baħar u bream gilt-ras. Dehra hija daqsxejn ħarxa, iżda l-laħam - fit-togħma, fragranti, ma 'ammont minimu ta' għadam. Minħabba l-preżenza ta 'aċidi grassi mhux saturati, inklużi myristic, palmitiku, lauric, dan il-ħut ilma mielaħ huwa utli ħafna. Tiekol Dorado, inti se jiffrankaw il-qalb mill-effetti ta 'radikali ħielsa u jipprevjeni l-formazzjoni ta' emboli tad-demm.

nototheniids ħut

Fil-Antartiku fl-aħħar snin, mhaddma l-inġenju ta 'ħut fit-togħma - rockcod u membri oħra tal din il-familja: goby oċean, toothfish, Squam. Ta 'dawn l-ispeċi l-individwi fattest - Toothfish (li fiha 20-25 xaħam mija), segwit minn rockcod irħam (tmien sa sittax-il sena fil-mija) L Squam (05:56 mija) u gobies oċean (nofs fil-mija). laħam tal-ħut hija data abjad, dens, flavorful, l-ebda għadam żgħar.

croakers ħut

Il-familja tikkonsisti sa mija u ħamsin ispeċi. Fost l-ismijiet kummerċjali ta 'individwi li jaslu fuq taħżen xkafef, aħna aħjar magħrufa baħar trota, ħut kaptan (otolith), croaker, umbrine. Il-qabda hemm każijiet fil-piż minn xahar sa għaxar jew tnax kilogrammi ta 'xaħam mhux iktar minn tliet mija. Ma medja l-laħam tal-ħut huwa mhux riġidu u mhux wisq mhux maħduma, għandhom kbar - fibra oħxon. Il-membri kollha tal-croakers familja, speċjalment umbrine u otolith huma speċi ta 'valur, għaliex prattikament l-ebda togħma u riħa tal-baħar, fuq il-proprjetajiet nutrittivi jixbħu ħut tradizzjonali misjuba fl-ilmijiet interni. piroksidinom Trota rikki fl-vitamini A u E,-omega 3 fatty. Dan il-ħut nutrizzjoni u fit-togħma huwa maħbub mill-konsumaturi u l-avukati ingredjent f'ħafna platti.

ħut aringi

Forsi, hemm raġel li mill-inqas darba fil-ħajja tiegħu ma jieklu aringi. Kull tifel Russu huwa magħruf peress tfulija. Dan il-ħut għandha sinifikat kummerċjali siewi ħafna, jirrisjedi prinċipalment fil-partijiet tat-tramuntana tal-oċeani Paċifiku u l-Atlantiku. Il-ħafna aringi ta 'proteina, vitamina A, xaħmijiet polyunsaturated. Madankollu, peress li għandu ħafna ta 'għadam, li, madankollu, ma tieqaf biex tirbaħ popolarità kbira fost il-popolazzjoni. Spiss aringi użat f'forma melħ. Fl-Olanda, imsejjaħ il- "sala" ħut kbir affumikat, u melħ żgħar - "bekling".

ħut smelt

Ir-rappreżentant aktar famużi ta 'din il-familja - capelin. Dan il-ħut tal-baħar żgħar huwa b'distribuzzjoni prattikament krugopolyarnoe: fil-partijiet tat-tramuntana tal-Atlantiku (Baħar Barents) u l-Paċifiku, l-Artiku. Konsumaturi kultant jinjoraw ħut żgħir affordabbli. U għal raġuni tajba. Huwa żgur għandhom jiġu inklużi fid-dieta! Fejn inkella tista 'ssib potassju tant, jodju, sodju? Iżda billi capelin fil-maħżen mhumiex is-sidien tal-qtates - annimali domestiċi imħabba dan il-ħut. Hija connective tissue ftit u fl-istess ħin ħafna aċidi grassi u proteini (madwar tlieta u għoxrin fil-mija) ta 'dik livelli aktar baxxi ta' kolesterol fid-demm, b'attenzjoni jitneħħew mill-plakka tal-ħajt bastiment. Capelin jistgħu jiġu msajra malajr ħafna, ħafna Delicious hi dawriet fl affumikat u moqli.

Bħala konklużjoni

ħut tal-baħar, ritratt u deskrizzjoni ta 'liema huma mogħtija f'dan l-artikolu - huwa, ovvjament, biss parti żgħira tal-vertebrati kollha li jgħixu fl-ilmijiet tal-oċeani. Aħna tkellimna biss ta 'dawk l-ispeċi li l-konsumaturi huma essenzjali. Ladarba fil-pajjiż il-Ħamis kien ikkunsidrat kuljum ħut. Issa, kull tip ta 'ħut, speċjalment il-baħar, jidher fuq it-tabelli tagħna kważi kuljum. Dan huwa faċilment spjegati: il-laħam abitanti tal-baħar fond fiha l-xaħmijiet b'saħħithom umani meħtieġa, aċidi amino u vitamini. F'dan il-ħut tal-baħar fuq sanità huwa stmat ilma ħelu ħafna aktar utli fuqha prattikament ma taffettwax impatt tal-bniedem fuq l-ambjent, sabiex l-abitanti tal-ibħra inqas ikkontaminati ma 'metalli tqal, fihom ebda periklu għal radjonuklidi nies u pestiċidi.