Ġobon tuffieħ: riċetta, speċjalment tisjir

Fil-kompożizzjoni tiegħu, ġobon tuffieħ - huwa possibbli mgħolli, u mbagħad jiġu ppressati u mnixxfa mill ġamm mill-frott. Iżda t-togħma u l-konsistenza tal-deżerta Baltiku tirrappreżenta uniku, xejn fuq platt nazzjonali simili. Illum noffru għall-attenzjoni tiegħek dan riċetta pjuttost sempliċi imma notevoli. Ejjew issa jippreparaw biex tinbena pudina Litwan tradizzjonali, li huwa ppreparat, bħala regola, bil-quddiem, u maqtugħin u jittiekel mal-Milied - ġobon tat-tuffieħ. Huwa diffiċli li wieħed jgħid x'se jiġri bħal din ħlewwa fragranti? Forsi fuq it-tuffieħ stretta marmellata, ġewż u kannella mgħammra: kien hekk ħafna speċjali u Delicious!

Kif tagħmel ġobon tuffieħ fid-dar

Fil-fatt, dixx Litwanja magħmula minn varjetajiet Antonovka, għax fih ammont kbir ta 'pektin. Madankollu, fl-esperjenza tagħna, biss ħtieġa li jieħdu l-tuffieħ varjetajiet qarsa ħelu jew qarsa - kull. Il-preparazzjoni stess ta 'dawn platti ġobon tuffieħ jista' dehra frott mgħaffeġ biz-zokkor, segwit minn togħlija fit-tul tal-purejiet tirriżulta. Meta l-għaġina huwa mnaqqas fil-volum b'mod sinifikanti u oħxon ħafna, li jidħlu ġewż u komponenti aromatiċi - kannella. Imbagħad, ġamm fil-estrużjoni u mnixxef għal mill-inqas 2 ġimgħat (li huwa diffiċli biex isostnu mingħajr ma tipprova snacks). Iżda meta l-deżerta Litwan - ġobon tuffieħ - diġà maturi għal kollox, isir dens u full-bodi togħma, riħa, ma 'finitura oriġinali. Għandu mill-inqas darba tipprova biex issajjar - bl-għajnuna ta 'togħma tiegħu u riħa jiċċaqlaq fancy inti fil-fairy tale Milied Ewropea. U aħna, għalkemm mhux il-Litwani, iżda wkoll imħabba li jieklu!

ingredjenti

Il-proċess ta 'preparazzjoni tal-ġobon tuffieħ huwa pjuttost twil, iżda mhix ikkumplikata: jimmaniġġjaw kull, anke l-mistress novizzi tal-kċina. Għal dan għandna bżonn tuffieħ. Tradizzjonalment, ġobon tuffieħ fil-Litwanja, kif intqal, huwa brewed minn Antonovka.

L-ingredjenti huma sempliċi kemm 3 kopecks, żewġ liri ta 'tuffieħ, ta' lira ta 'zokkor, Zhmenya bil-qoxra ġewż, l-istess ammont ta' lewż u niskata żgħir tal-kannella. Li kollox biex tipprepara ġobon Litwana tuffieħ reali. U issa - fid-dettall, pass pass!

ġobon tat-tuffieħ. riċetta bażiku

1. tuffieħ frisk tiegħi, neħħi l-żrieragħ u l-zokk. Aħna ma titneħħa l-ġilda. Aqta l-frott f'biċċiet żgħar u stabbiliti fil-kontenitur ġnub ħoxnin (kitla, pot, utyatnitsu). 2 libbra ta 'tuffieħ - f'forma purifikat.
2. Introduċi zokkor, l-ammont jista 'jiġi aġġustat għall-togħma. Iżda anke għall-ħelu: 500 gramma huwa aktar minn biżżejjed.
3. Ħawwad u jħallu ħafna ta 'sigħat fuq 8 (bil-lejl) fid-dell (per eżempju, jistgħu jittieħdu fuq il-gallarija), meraq tal-frott huma permessi, u z-zokkor huwa maħlul. flieli Frott jitnaqqsu u mnaqqsa fil-volum.
4. Poġġi l-kontenitur fuq sħana baxxa, ħalliha ttektek 25 minuta wara togħlija, koperti bl-għatu. biċċiet tat-tuffieħ għandha tkun ratba. Hija tista 'tkun diversi drabi mod pulita biex jipprevjenu l-kontenut.
5. Issa tpoġġi off fis skutella xi sinniet ftit - biċċiet 15. Huma mbagħad miżjuda mal-butir tuffieħ lest.

purejiet

-Tuffieħ li jifdal għandhom irattab kompletament. Aħna jagħtuhom lil jibred u itħan il-massa bl-użu ta blender immersjoni direttament fil-kontenitur biex purejiet lixxa uniformi. Tista ', naturalment, u skip permezz tal-kappuljat, blender jekk dan mhux fil-idejn. Għal darb'oħra tpoġġi piż fuq il-nar żgħir, kok għal żmien twil, waqt li tħawwad kull siegħa. F'dan il-każ, l-għatu għandu jkopri nofs kemm squirting ġamm, xi kultant - sal-limitu. Diġerit mhux inqas minn 2 sigħat, piż tant u fwar magħqud biżżejjed.

ġewż

tuffieħ ġobon li jmiss bil-Litwan ppreparata kif ġej. Involuti fil-ġewż - li dawn ikunu mnaddfa u inkaljat (jista 'jkun niexef). Tajba għall dawn l-iskopijiet, microwave qawwa għolja (litteralment 2-3 minuti). F'dan il-każ, tiftaħ il-bieb u ħawwad-ġewż sabiex ma jiksbu stung diversi drabi. Imma inti tista 'tagħmel fil-livell pan qali fuq il-stufi jew fil-forn forn. Fried (imnixxef), ġewż tagħti jibred ftit off, u mbagħad mqatta b'sikkina biċċiet pjuttost kbar (mhux frak).

proċeduri għeluq

Kif dar biex tipprepara ġobon tuffieħ Litwana? Il-riċetta teħtieġ titkompla. Meta l-ġamm massa isir ħafna oħxon, direttament mill-ħitan tal-kontenitur, huwa meħtieġ li kontinwament ħawwad sabiex ma maħruqa.

1. Żid il-ġewż għall-tank u dawk flieli tat-tuffieħ li aħna xellug qabel il-bidu ta 'togħlija. Neħħi pan mis-sħana u bil-mod ħawwad il-kompożizzjoni li jirriżultaw għat-tuffieħ u ġewż indaqs kostanti fuq il-piż maliku.
2. Issa tieħu skutella fond, kif ukoll is-settur tal garża, li huma ffurmati fi strati multipli. Umida l-garża fl-ilma kiesaħ u wring tajjeb - teħtieġ li jinżamm niedja iżda mhux wisq imxarrab. Marlechku tpoġġi fi skutella, inxerrdu l-taħlita imsajjar fuqha. Flatten spatula injam. U f'dan l-istat ta 'prodott nofsu lest nagħtu tiksaħ kompletament.
3. U wara cheesecloth mod jispostja pulita, li huwa miżmum massa maliku. Aħna tpoġġi kollox fuq pjanċa jew dixx baxx kbir.

Għafis u l-maturazzjoni

massa li jmiss tuffieħ-ġewż meħtieġa biex jikkompressa suppost. Għal dan il-ġobon f'munzelli fuq pjanċa ċatta fuq quċċata u tpoġġi l-istampa (flixkun tal-plastik tajbin mal-ilma jew fliexken tal-plastik - 2-3 litri). Riserva f'din il-pożizzjoni għal 1 jum f'temperatura normali mingħajr tisħin jew prodott tkessiħ. Meta huwa jgħaddi minn likwidu ftit mill-ġobon tuffieħ li jmiss, xarrbu bi srievet jew toilet paper.

Fiż-żmien dovut, neħħi l-garża, huma eżenti minn ras tagħha. Għandha żżomm forma tagħha ukoll. Jekk dan ma jseħħx u taħlita tuffieħ osservanti mal-garża, allura inti mhux adegwat Uvarov tuffieħ maxx. F'dan il-każ huwa meħtieġ li jħallu billetta tagħna taħt pressjoni anke għal jum wieħed fil-friġġ (folja taħt il-kap ta 'ftit srievet tal-karti: huma jassorbu l-likwidu żejjed).

delicacies tuffieħ li jkun imiss mill-Litwanja trid tkun niexfa biżżejjed u jagħtu l-brew, jiġifieri - matura. Huwa aħjar għal dawn l-iskopijiet li jużaw il-grill, sabiex il-kap ġobon tat-tuffieħ minn kull wieħed mill-partijiet kienet f'pożizzjoni li "n-nifs." Qoxra ma 'biċċa garża jew kanvas minn trab u żgħar partikoli, dejjem jtajru madwar l-appartament. Aħna jirriżervaw id-kap ġobon biss (bħallikieku anki "jinsa" dwar dan) mill-inqas 14-il jum - huwa aħjar għal żmien itwal. It-temperatura għandha tkun kamra. Dan il-proċess jista 'jipproduċi u fil-qiegħ tal-friġġ, iżda għad hemm wisq umda, u l-ġobon għandu jkun sewwa niexfa. Iżda, mill-mod, jekk il-ġamm hija eċċellenti diġerit, m'hemm xejn li mhux se: moffa jidher.

rieda

Lithuanian tuffieħ ġobon togħma ma 'ġewż u kannella jitqies bħala lest meta meta tagħfas (per eżempju, a finger) fuq il-wiċċ kap tan-nixxiegħa. A dar Litwan kok "musrana iħossuhom" meta l-ħlewwa hija lesta - fuq dehra tagħha. Dan huwa ftit ieħor sigriet: qoxra ġobon għandu jkun pjuttost niexfa, iżda ġewwa fih huwa stretta u sew imqatta u ma jeħel mal-sikkina. Mill-tradizzjoni, il-ġobon tuffieħ fix-xitwa definittivament ippreparat bil-quddiem u serva fuq il-mejda għall-Milied jew btajjel oħrajn. Dan hija kura kbir għall-dar u l-ħbieb, u huwa amazingly Delicious!

fil multivarka

Apple ġobon multivarka issajjar ħafna sempliċement. Peress mara tad-dar moderna fil-kċina probabbilment isibu simili, konvenjenti ħafna u jissimplifikaw il-ħajja tal-istrument. Għall-preparazzjoni ta ' ġamm mit-tuffieħ (bħala materja prima għall-ġobon) tieħu aċidu varjetajiet tat-tuffieħ, zokkor għas-sentenza personali u t-togħma (normalment fil-proporzjon 2: 1).

Tuffieħ imqaxxar u żrieragħ, neħħi l-zokk. vapur prima għall multivarku (ħami mod 1 siegħa). Taqbeż tuffieħ moħmija minn għarbiel kbira jew blender melem li purejiet. Ħallat ma 'zokkor. F'dan l-istadju, il-piż ipprova diversi drabi sabiex taġġusta l-proporzjon ta 'qarsa ħelu. Imma ftakar li inti tpoġġi aktar zokkor, il-ġobon dens jsiru wara.

Ritorn multivarku taħlita ippreparat u poġġih fl-istess ħin (iżda fil-20 minuta). Irrepeti din il-proċedura diversi drabi. Tali ċikli tieħu diversi wara kull - ħawwad-tuffieħ. It-taħlita hija kkunsidrata lest meta thickens qawwi.

Żieda ġewż u kannella, inxerrdu l-pejst jirriżultaw fuq il-bord, il-garża stabbiliti jiksaħ jagħtu ftit sigħat. Mill-mod, jekk xejn aktar ma, irridu jiksbu marmellata kbir. Kessaħ, tibbies, u jistgħu jiġu maqtugħa bl-applikazzjoni, per eżempju, għat-tè. Iżda jekk inti tixtieq li tikseb eżattament l-ġobon Litwan tuffieħ, allura l-proċess għandha tinġieb fi tmiemha (ara riċetta bażiku hawn fuq) - li jitqiegħed fis-istampa biex tneħħi l-likwidu żejjed u mbagħad jagħtiha biex jimmaturaw għal xi żmien.

pie

Bil-parteċipazzjoni ta 'ġobon Litwan (li normalment tkun notifikata fuq il-mejda, bħala kura waħedha) tista' tipprepara platti Delicious: tuffieħ pie bil-ġobon. Għal dan għandna bżonn: lira ta 'dqiq, melħ fuq il-ponta ta' sikkina, chunk tajba (200 gramma) tal-ġobon tuffieħ, pakkett butir ta 'tlieta tuffieħ kbar, zokkor li togħma personali, niskata lamtu, ħalib ftit, meraq ta nofs lumija.

Tisjir hija sempliċi!

Torokx is-ġobon u ħallat mal-dqiq. Żid il-melħ. butir Cut fin, żid mal-piż u knead l-għaġina, li żżid gradwalment l-ilma. Jiffurmaw ballun. Depożitati fi friġġ x'imkien għal siegħa. Tuffieħ nodfa u maqtugħin f'biċċiet żgħar. meraq Vzbryzgivaem mill-lumi. Ħallat zokkor + lamtu introdotti bir-reqqa fil-tuffieħ massa għall-. Aħna ħa l-għaġina u maqtugħa min-nofs. parti waħda tal-roll-out u stabbiliti f'forma saff sabiex il-truf imdendla. Poġġi l-tuffieħ mili. U n-nofs bqija tal-għaġina rrumblati fil-qiegħ u tqiegħed l-mili fuq, bl-zaschipyvaya tarf tal-qiegħ. L-inċiżjoni ssir djagonalment għal arja. Lubricates-torta bil-ħalib jew krema. Bake għal 20-25 minuti f'forn 220 gradi, u mbagħad jonqos għal 180 u anki u bake għal 30-40 minuta.