"Durant Bar", Moska: reviżjonijiet, menus, ritratti

.. Fuq Trekhgorka, jiġifieri, ħdejn il-fabbrika Trekhgornij qabel, fil-viċinanza immedjata ta 'Fedora Bondarchuka film studio fis-seħħ sħiħ mhux mitwija għażliet relattivament ġodda tax-xorb-divertiment - "Durand Bar" (Moska). kreatur tagħha kien famuż ristoratur Russu Ilya Esterov. Istituzzjoni hija denja li ssir waħda mill-aktar popolari u attraenti għall-pubbliku l-night clubs tal-kapital.

familjarità

"Durant Bar" (Moska) ikun jinsab fil-bini, moħbija fil-labirint ta 'diversi bini briks aħmar magħrufa Trekhgorka. Madankollu, l-istituzzjoni mhuwiex mingħajr raġuni tallega li tkun il-wieħed mill-aktar attraenti għall lejl f'postijiet pubbliċi fil-kapital.

titolu bars dehra tagħhom obbligati li idolu stilistika lokali - Duran Duran,-kunċerti band popolari li huma reminixxenti tal-rumanz ta 'l-snin 80. It-tim huwa magħruf għall-fatt li darba sejjaħ favoriti leġġendarju tiegħu Lady Di .. Għall-ewwel, ħolqien ta ' "Durand Bar" (Moska), il-ħallieqa tagħha kienet ippjanat li jorganizza x-xogħol tal-kċina, tqegħid tal-bażi tal-prinċipju ta' għażla ta 'platti li l-għalf fuq tour fir-ristoranti varji fid-dinja Saymon Le Bon u artisti sħabu. Biex tagħmel dan, aħna ser jistudjaw bir-reqqa l-menu ta 'dawn l-istabbilimenti. Iżda għal diversi raġunijiet din l-idea ġiet abbandunata.

ħallieqa

"Durant Bar", (rapport ritratt fuq ix-xogħol ippreżentat f'dan l-artikolu) f'Moska maħluqa ristoratur Ilya Esterovym flimkien ma 'sħab li huma aspetti fundamentali ta' fama midja. Huma kienu ddeċidew li jingħaqdu fis istituzzjoni waħda estetika industrijali moderna, kċina kwalità, u l-ammirazzjoni tiegħu għall-arti ta 'faxxa kbira Duran Duran. It-tim tal-proġett inkluda wkoll Pawlu Pichugin, pubbliċi tal-klabb magħrufa bħala "Pasha Face Nisfruttaw." dmir tiegħu huwa li taħdem fil restorant ma VIP-udjenza u mistednin oħra. Barra minn hekk, huwa jservi bħala soċju tal-proġett.

sistema ta 'ġestjoni

Tmexxija Duran Bar, dwar ir-rikonoxximent ILI Esterova magħmula fl-intervista organizzata bis-serjetà ħafna. Hemm responsabbiltajiet: CEO, jissorvelja x-xogħol amministrattiv, huwa responsabbli għall-konklużjoni ta 'kuntratti mal-fornituri, u kwistjonijiet finanzjarji; maniġer ristorant inkarigat mill-persunal u kwistjonijiet ta 'ġestjoni. Kull fdata kawża tiegħu li għalihom huwa responsabbli. Ristoratur Esterov hija konsulent, ispirazzjoni, parteċipant jieħu deċiżjonijiet dwar kwistjonijiet importanti kollha relatati mal-attivitajiet tal-istituzzjonijiet. Barra minn hekk, torganizza kunċerti u avvenimenti isponsor li jiġbdu l-attenzjoni ta 'mistednin ristoranti ġodda u l-midja.

ġewwa

Il-preżenza ta 'ġewwa urbana, daqqa kbira tal-Waterfront, porch kbira hija r-raġuni l-aktar ovvju li jżuru l-Avukatura Duran. Intern tal-ristorant "Duran Bar", Moska (ritratt hu d-disinn ta 'dekorazzjoni ta' ġewwa tagħha), iddisinjat minn disinjatur Mariey Zhukovoy, li huwa wkoll l-awtur tad-disinn, "Soroca», Bad Boy Bar, Ikel Ambaxxata, u oħrajn. Hija għandha l-atmosfera ta 'loft Moska tradizzjonali miżjud tleqqija Londra reminixxenti ta 'xi qodma, vidjo mużikali bi tbatija familjari.

Fil-ħanut ta 'qabel inbniet nar (taġixxi), biswit il-bar tinsab fl-istil Victoria kċina miftuħa trendy. Il-preżenza ta terrazzi bl-opinjonijiet isturdament ta 'l-Xmara Moskva u l skajskrejper Stalinista (lukanda "Ukraina"), kkonvertiti b'suċċess ispazju tad-disinn industrijali huma attirati biex iżuru l-bar mistednin ġodda kollha.

"Durant Bar" (Moska): Menu

Ir-rwol ewlieni fil-proġett, naturalment, jilgħab menu mill-chef Nicholas Bakunova. Il-kap tal-kċina f'dak il-post bħala "Duran Bar" (Moska), magħruf għall-ħidma tiegħu fil Letto Club, "il-Gallarija", "mezzan" u ristorant f'wiċċ l-ilma Montana.

platti lokali (carpaccio soppa, deżerta ma 'għeruq sapun krema, żebu Liebru bil avokado moħmija u tliet tużżana prodotti oħra) Viżitaturi msejħa bla difetti fil-kontenut u l-forma impressjonanti. Il-menu jinkludi, per eżempju, "speċjalitajiet ħut Russu" taqsima: apparti minn artilji tal-granċijiet, li jiswew 785 rubles. 100 g, ippreżentat whitefish hawn humpback imsajjar fil jelly (prezz:. 700 togħrok), affumikati ide (prezz :. 700 rublu), kif ukoll chef ikel miġbura fil-laned madwar il-pajjiż. Dixxijiet hawn mhumiex l-aktar sempliċi: chops ħaruf (mqatta) konkluż fil-manifattura ta 'isfera għaġina iqarmeċ (prezz :. 528 rublu), qarnit (Baħar ta' Okhotsk) huma imsajjar bħall -tiġieġ tabakk , Għaġin ole-ole vodka garnish (prezz ta '1190 bir-rublu.) aspic (prezz: 777 togħrok.). A żebu ħotba Liebru (prezz :. 1518 p), fl-opinjoni, hi denja ta 'l-glorja ta' l-wonders kulinari prinċipali tal-kapital.

bar

Responsabbli għall cocktails fil-bar mill-tim li jikkonsisti ta 'baristas u tal-bar ogħla livell. Bar "Durand Bar" promossi b'mod attiv l-idea ta 'użu l-preparazzjonijiet esklussivament stess imsajjar, komposti b'togħmiet naturali alkoħol ta' ikel ieħor.

Fit-tħejjija ta 'speċjalisti xorb użati snin tagħhom ta' esperjenza, kif ukoll l-tendenzi globali aktar rilevanti. B'entużjażmu u passionately dawn joħolqu mhux biss xarba popolari, u verament toffri l-burdata fil-ħġieġ. Professjonali Bartender għandu, bħal ħabib tajjeb, biex jifhmu l-burdata ta 'kull mistieden, qal li l-bartender kap u wieħed mill-fundaturi ta' l-bar Arthur Shusteriovas biex ikunu jistgħu jfasslu riċetta jew aqbad xarba fil-għaxija fl-okkażjoni.

Chef-bartender DC Andrew Zastavnyukom hawn xorb ppreparati fi stil klassiku pjaċevoli. "Durant Bar" (Moska) - istituzzjoni, shots li jinbiegħu ma 'minimu ta' 3 biċċiet. L-ispiża ta 'xorb kollha: 550 togħrok, kbar ħawwad-xorb :. 700 togħrok.

Domestiku tendenza - xejra

Ir-rispons mill-viżitaturi, l-chef kunċett "Durand Bar" jipprepara l-aħjar soppa fil-kapital. Barra minn hekk, skond il-mistednin, għamluhom fil-reviżjoni, huwa għandu sens eċċellenti ta 'umoriżmu. Mhux jinkiseb l-objettiv tal-ħolqien ta klabb OASIS kċina Russu, minn żmien għal żmien, Nikolai Bakunov għadu joffri mistednin l-opportunità li jgawdu, imfassla fil-xejriet tal-moda. Il-ħut tat-Tramuntana ippreservat notifikata bid-basal u croutons direttament fil laned, imbagħad għaġin bil papra u ħxejjex offruti vodka ġelatina, imbagħad għall-sterlet serva iswed "perli" magħmula minn ħalib imbaqqat. L-istituzzjonijiet l-oħra ta 'l-elementi Ewropej tal-kċina huma użati għall- "titjib" platti koki Russu, "Durand" huwa l-oppost.

Skond reviżjonijiet numerużi, l-ikel fil-klabb huwa bbażat fuq Russu tradizzjonali fond (abitwali għall-persuna Russu) kombinazzjonijiet togħma. Per eżempju, soppa, rikonoxxut bħala l-aħjar fil-belt, hawnhekk qed jippreparaw madwar 4-6 sigħat, l-ħaxix filwaqt moqli languishing fil-sħana, skond ir-regoli kollha, bir-riżultat li jibda jixbħu l-togħma tal-prun u soppa isir biss bellus (porzjonijiet ispiża 690 rublu) .. Tixtieq qarnit? Biex hija tibbaża ruħha tartru patata (porzjonijiet valur 1190 bir-rublu.). Tixtieq insalata maċ-ċanga ixwi? Biex dan kien miżjud krema pitravi (prezz:. 691 togħrok).

Interpretazzjoni tal Delights Ewropej

A chef lokali huwa konvint li l-barranin ma jingħatawx lill komprensjoni, aħseb u ara irrepeti kċina Russu. Minkejja l-opinjonijiet Slavophile tagħha, Nikolai Bakunin ma tinjora l-esplorazzjonijiet gastronomika kontropartijiet Ewropej. Viżitaturi jammiraw verżjoni tiegħu tal-menu internazzjonali ta 'platti. Allura, għaġina laħam fil- "Duran" imżejjen bħal ballun laħam, u għaġina bil-mili, magħmul minn ħxejjex inkaljat, serva taħt il-koppla tal-brunġiel (spejjeż:. 690 togħrok). chops ħaruf Ingliż serva fil għaġina iqarmeċ barra (ikliet ispiża :. 528 rublu) u stroganoff ċanga huwa qtugħ mill-kavjar tal-ħjara melħ u ragħwa faqqiegħ (li jiswew 1,300 rubles.).

F'dan il-każ, kollha Bakunin tipproklama l-prinċipju li l-ikel għandu jkun tant sempliċi li jistgħu jirriproduċu mingħajr distorsjoni kok lineari sempliċi. Bħala l-uniku konferma tal-postulate jistgħu jiġu msejħa forsi biss ġbir isbaħ ħut tal-bott, valur togħrok tal 700-1500., Liema huma mitmugħa, kif diġà ntqal, direttament fil laned. mistednin Restaurant fir-reviżjonijiet tagħhom jaqsmu l-memorji unforgettable li jibqgħu minn familjarità mal fwied togħma lota u whitefish humpback fil jelly. Il-platti oħrajn jidhrux daqshekk interessanti li mistednin ritorn hawn darb'oħra u għal darb'oħra.

deżerti

porzjon deżerta tal-menu huwa wkoll mimlija bl-ideat. Hawn huma xi wħud minnhom:

• Silġ krema mal Orkidea għeruq mgħaffġa, simili għal dak li huwa mibjugħ f'Istanbul (spiża:. 378 togħrok).
• Burger ċikkulata (prezz: 595 togħrok.). Dwar gallettini peprin, wieħed mill-komponenti tiegħu, mistednin jgħidu għal mhuwiex ħasra li jbiegħu idejn.
• "Fries Franċiż" ananas bil-basal reali u t-tadam.
• "Brulee Krimea" (467 rubles.).
• "Anna Pavlova" ma 'sapun magħmula mill-għeruq ta' krema li ssaħħaħ l-togħma ħelwa (huwa tajjeb 488 rubles.). Madankollu, il-kapolavur xi Irrakkomanda isem ġdid "Anna Karenina", peress mal-wasla lill-klijent huwa miraklu gastronomika immedjatament shatters, li jikkawżaw shudder naturi speċjalment sensittivi. ħelu fil-vista ta 'ikel jintefa lilhom fi battalja inugwali, bil-ħerqa li l-lejl gost li jmiss u l-baħar ta' koktejls.

"Durant Bar" (Moska) reviżjonijiet imsemmija f'dawn iż-żminijiet hija istituzzjoni xokkanti ħafna.

sigrieti suċċess

Il-kriterju prinċipali għall-suċċess kummerċjali tal-proġett huwa, ovvjament, il-profitt. Iżda għal istituzzjoni bħal bar, mhux l-inqas, kif kien irċieva l-flus. Huwa essenzjali li Durand Bar mistednin "" jonfquhom hawn mhux għax huma ħbieb tal ħadd mill-sidien, jew, pereżempju, għall-fini tal-moda, iżda minħabba li huma tajbin.

Xi kultant l-mistednin glanced lejn l-arloġġ u wonder dak li diġà 6 fil-għodu, u kienu żgur li issa biss 02:00 fil-għodu. Din hija suċċess, jgħid Ilya Esterov. Suċċess - huwa meta l-klijenti tiegħek inti hekk ukoll li wasal iż-żmien għalihom dubbien mill. U huwa importanti daqs il-flus.

Mhux inqas importanti huwa n-numru ta 'mistednin. sid tal-ristorant huwa sbieħ li ġejjin fil-għaxija fil-ristoranti tagħhom u li nisimgħu minn-Hostess li t-tabella għalih hemmhekk, l-sedili huma okkupati. Karatteristika ta ' "Duran Avukatura" huwa miftiehem bejn il-partijiet bħala s-sidien tan-nuqqas ta' kwalunkwe depożiti jew skonti speċjali, kif ukoll it-tabelli "tagħhom". Jekk xi waħda mill-istituzzjonijiet sidien li jirriżervaw mejda jew xi ordnijiet, ikun jista 'jagħmel dan fuq id-drittijiet tal-mistieden ordinarja, ħlas sħiħ kont tiegħek. Is-sidien ma jgawdux xi privileġġi. Jiskartawhomx ħlief 10%, bħall-mistednin regolari tal-ristorant.

Informazzjoni utli dwar l-istituzzjoni

Il-restorant huwa miftuħ:

• matul Tli-Wed:. 16: 00-00: 00.
• Ħam-Sat:. 17: 00-6: 00.
• Xemx:. 17: 00-00: 00.

Il-karatteristiċi speċjali jinkludu l-preżenza ta 'menu istituzzjonijiet cocktail. Mill-divertiment sakemm Dj. Daqs kont medju: rubles 2000. Il-kċina joffri platti: Russu, Ewropej, awtur. Servizzi offruti mistednin "Durand Bar" (Moska): It-twassil, l-ebda tabelli prenotazzjoni.

Kif għandna naslu s'hemm?

Popolari mar-residenti u viżitaturi jgawdu "Durand Bar" (Moska). istituzzjoni Indirizz: Triq Rochdelskaya, 15, bini №19, 20. Il-restorant tinsab fil-qasam Presnensky (CO).

Rilevanti hija l-kwistjoni ta 'mistednin potenzjali istituzzjoni "Durand Bar" (Moska): "Kif għandna naslu s'hemm?". istituzzjonijiet regulars viżitaturi futuri rakkomandat linji gwida: L-eqreb stazzjon tal-metro "Krasnopresnenskaya" u "wirja".

Dawk li jiksbu l- restorant bil-mixi, għandu jkun wara l-ħruġ subway jżomm il-lemin, imbagħad fuq il-b'passaġġ għall-naħa l-oħra tal-Highway Zvenigorod. It-tranżizzjoni għandha dawran xellug. Fit-toroq irridu għal darb'oħra ddur lejn ix-xellug. Wara li tgħaddi 750 metru, huwa meħtieġ li jaqsmu l-Rochdelskaya triq. Wara ieħor 30 metru għandhom dawwar xellug, mur fuq il-barriera taż-żona magħluqa. Wara 100 metru, dawwar id-dritt, inti se tara l-sinjal "Duran Bara".

Dawk li qed jippjanaw li jivvjaġġaw bil-karozza huma avżati biex tiċċara d-dettalji tal-entratura għall-bar, phoned direttament amministratur fuq it-telefon, li tista 'tinstab fuq il-websajt istituzzjoni. Barra minn hekk, għandha tiżgura d-disponibbiltà ta 'parkeġġ.

impressjonijiet ta 'viżitaturi

Mistednin jikkunsidraw il-klabb wieħed mill-tikek lejl aktar trendy tal-kapital. Niċċelebraw atmosfera kbira, ħoss kbir, bar professjonali u koki. L-istituzzjoni hija ferm rakkomandata biex jattendu.