Baklava puff għaġina - yummy għall-familji

ħelu Lvant - bħall-ferħ ftit. Ukoll, mill-inqas g ˙ alija, ħelu kbir ħafna. Halva, delight Tork, sherbet, qubbajt, eċċ Iżda fil-pjaċir akbar u l-ammirazzjoni jien mitfugħin baklava puff għaġina bil-ġewż u ġulepp taz-zokkor. Din it-togħma huwa lil hinn mill-kliem, huwa meħtieġ biss biex tipprova.

Għall-ewwel darba l-apparenza ta 'baklava kien dokumentat fis-seklu 15, madankollu, skond sorsi oħra, dan deżerta Lvant tal-folji għaġina thinnest deher ħafna qabel, fil-QK seklu 8. Kampjonat baklava dehra kkontestat ħafna nazzjonijiet - l-Iranjani, Bożnijaċi, Ażeri, Armeni, eċċ A għaġina puff baklava Grieg u t-Tork u l miġjuba għall- kunflitt etniku bil manifestazzjonijiet u l-azzjonijiet, li kellha tiddeċiedi fuq il-livell tal-gvern. Tali baklava ġeografija fuq skala kbira tista 'tgħid biss ħaġa waħda - il-riċetti ta' tisjir pjuttost ħafna, sabiex kulħadd jista 'jagħżel il-gosti tiegħek. Anki l-Ingliżi, il Ispanjol u l-Amerikani jkollhom tagħhom stess riċetti għal dan yummy. Dan jista 'jkun ma' ġewż jew ġewż pistaċċi, karawett, lewż, zokkor jew għasel ġulepp, ċikkulata, meraq aġġru, kejk solidu msajjar jew f'rombli individwali, u l-hekk oħrajn.

Ġurnata waħda, I CROWLEY - huwa possibbli li tipprepara dar yummy innifsu? Huwa possibbli, għalkemm huwa pjuttost l-ħin, iżda worth it. I kienet marret riċetta baklava għall għaġina puff u stabbiliti biex jaħdmu. Irriżulta mhux li fit-togħma, iżda sempliċement "saba lickin" riċetta so I iddeċieda li jaqsmu miegħek.

Ipprepara l-għaġina. Ffiltrati dqiq 0.5 kg, u żżid niskata żgħir ta 'melħ u ħawwad. Fil-Mound dqiq mgħarbula fuq quċċata do japprofondixxu u b'attenzjoni ferra tazza ħalib sħun, 1 tal-bajd, 50g ta 'butir fil-forma imdewweb. Knead l-għaġina bil-furketta, tneħħi l-dqiq mit-truf għall-ċentru. L-għaġina għandha jkollha elastiċi, pjuttost artab u mhux jeħel mal idejk. Jekk inti ħass il-għaġina jirriżulta dryish, mhuwiex meħtieġ li jitneħħew l-dqiq, aħjar żid ftit ħalib sħun. Wara li jikseb massa omoġenja għandu jkun 10 minuta aktar knead l-għaġina, u mbagħad 30 minuta biex jitqiegħdu fil-borża tal-plastik.

Aċċettati għall-mili. Art bil grinder jew blender 300g ta 'ġewż, imma jien lest ma ġewż favorit tiegħi. Ġewż tista 'tieħu aktar jew anqas, kollha fuq it-togħma tiegħek. Tista 'itħan ftit inqas, u mbagħad fil-proċess ta' tisjir żid il-mili, jekk ikun meħtieġ. Skond din preskrizzjoni pakhlava għaġina puff jimplika ħwawar bħal kannella (nofs kuċċarina) u qronfol art (niskata żgħir). I jittratta dawn kondimenti fid-demm kiesaħ, sabiex il-ġewż mitħun huma miżjuda biss 300gr ta trab taz-zokkor. Imma jekk preferenzi fit-togħma tiegħek huma differenti minn tiegħi stess, tħossok liberu li jżid.

ġulepp taz-zokkor. Fl-ilma sħun (1 tazza) li żżid l-istess ammont ta 'zokkor u stabbiliti biex tisħon biex tinħall kompletament taz-zokkor. Wara t-togħlija f'temperatura baxxa, mgħolli għal 15 minuta u mbagħad titneħħa u jitħalla jibred għal temperatura ambjentali.

Meta mili u msajjar ġulepp, għaġina gat u jaqsamha f'biċċiet żgħar (madwar bħal ballun tat-tennis). Jirriżulta 20-25 "blalen", li mbagħad għandhom jiġu fin-fin rrumblati f'ċirku. -Għaġina, li hija fil- "standby" kopertura aħjar bil-xugaman, u għalhekk huwa mhux imnixxef up. Irrombla l-ċirku għaġina tillubrikha suppost butir ħafna imrattab. Għall-lubrikazzjoni ta 'saffi kollha bżonn dwar butir 200-250gr. Hawnhekk ta 'min jinnota li l-għaġina għandha tkun żgħira ħafna rrumblati fil-butir u mhux biex jiffrankaw, iżda f'dan il-każ baklava tikseb artab, ħelwa u mmerraq. Fis-saff smear test stabbilit mili, iżda mhux il-firxa sħiħa, u ¾, u jibdew roll twist. Tista 'tuża irqiq bħala lapes, stick. Aħna roll stabbiliti minn naħa mxerrda mili neprosypannogo għall-oħra, b'tali mod li tħares 'il fuq. roll rrumblati bil-mod jiġbru fi akkordjn u rimja bil bsaten. Bl-istess mod, u aħna tipproċedi mal-bqija tal-għaġina, stennija għalina taħt xugaman.

f'rombli laid fuq baking sheet. 1 isfar tal-bajd aġitat ma 'tablespoon ta' ilma mgħolli lubricates-rollijiet tal-bastimenti u 15 minuta fil-forn imsaħħan minn qabel (200 gradi). Imbagħad irridu jiksbu l-ħami, butir f'rombli grass diġà imdewweb (ftakar - mhux iffrankar) u tibgħatha fil-forn għal madwar siegħa, iżda f'temperatura ta '170 gradi. Il pakhlava lest sħun pour ġulepp ostyvshim u ħallih għal 6 sigħat f'temperatura ambjentali mimlijin. Tisqija tista Mistura f'rombli fuq folja tal-ħami, iżda jekk huma hemm jeħel sewwa ma 'xulxin. Inkella huwa aħjar li ċċaqlaq fi skutella. Wara 6 sigħat huwa possibbli li jirranġa tè familja.

Dan baklava puff għaġina - kura favorit tal-familja u ħbieb tiegħi. Mill-mod, għal dawk li ma simili messing mal-test jew ma jkollhomx ħin biżżejjed, tista 'tuża t-test mixtrija. Baklava mill-għaġina lest mixtrija fil-ħanut huwa mhux agħar, aktar importanti, jieħdu l-manifatturi għaġina fdati.