Tipi ta 'ġellewż, ritratt

Il-faqqiegħ huwa verament faqqiegħ Russu. Fil-Punent, in-Nofsinhar u l-Lvant, il-valur nutrittiv tagħhom lanqas biss huwa magħruf. F'pajjiżna, daħlu sew fil-kuxjenza tal-poplu bħala wieħed mill-ifjen rigali tal-foresta u settled fuq tabelli. F'xi partijiet tal-parti Ewropea tar-Russja, fis-Siberja, l-ilbieba għal żmien twil kienet l-uniku fungus industrijali. Kwalità tajba ta 'l-ikel flimkien ma' frott prevedibbli abbundanti - dan huwa sigriet tal-popolarità popolari tiegħu.

L-għan ewlieni tal-faqqiegħ huwa, naturalment, it-tmelliħ. Il-platti l-oħra kollha minnha (inklużi l-faqqiegħ famużi fil-krema qarsa) għandhom jitħejjew mill-imnaddfin diġà miżati. Metodi oħra ta 'tħejjija, pereżempju qali malajr, li huwa rakkomandat f'sorsi Ġermaniżi - huwa biss traduzzjoni tal-prodott.

F'dan l-artikolu, aħna se nħarsu lejn it-tipi ta 'faqqiegħ, u wkoll taf liema minnhom jistgħu jittieklu mingħajr biża'.

Il-faqqiegħ huwa reali

Dawn it-tipi ta 'faqqiegħ jikbru fl-Urali u fir-reġjun tal-Volga, fejn huma msejħa hekk minħabba l-wiċċ ftit mukuż tal-kappa tagħhom. Fl-istess ħin fis-Siberja huma msejħa dritt (reali).

Dawn it-tipi ta 'faqqiegħ iseħħu mill-bidu ta' Lulju sa Ottubru b'mod abbundanti, għalkemm mhux ta 'spiss, prinċipalment fir-reġjuni tat-tramuntana u tat-tramuntana tar-Russja fir-reġjun tal-Volga Medju u Nofsinhar, fil-parti tat-Tramuntana tar-reġjuni ċentrali, fis-Siberja tal-Punent u l-Urali. Jikbru f'foresti mħallta u tal-betula.

Fil-faqqiegħ żgħir, il-kappa tad-dijametru tilħaq 20 ċm, hija impressjonata fin-nofs jew kważi ċatta, b'tarf imqaxxar fluffy imgeżwer 'il ġewwa, wara mukuż, b'forma ta' lembut, ħafna drabi b'lokki vitriċi konċentriċi u li ma tantx jingħarfu, perjodikament b'tikek kannella. Il-pjanċi huma bojod b'tarf isfar ċar. Fl-istess ħin, il-laħam huwa dens, ta 'kulur abjad, iżda fraġli, għandu pjaċevoli aroma akuta "puffiness". Il-leg huwa ċilindriku, qasir, vojta minn ġewwa.

Dawn it - tipi ta 'faqqiegħ (b'ritratt li tista' tara f'dan l-artikolu) huma tajbin għall-ikel, jappartjenu għall-ewwel kategorija. Fl-istess ħin, il- faqqiegħ immellaħ għandu xoffa blu, mmerraq, fragranti, imlaħħam.

Munchy Crude

Meta wieħed iqis liema tipi ta 'faqqiegħ għandhom l-ispeċi, ma tistax tgħid dan. Tikber f'foresti mħallta, bideriji u spruce minn Ġunju sa Novembru, fi gruppi u waħedhom.

Il-kappell huwa abjad, b'dijametru sa 20 ċm, kemmxejn fl-isfar, kultant ħafif ċar, kważi ċatt jew arrotondat. L-individwu żagħżugħ huwa konvess ċatt, imbagħad isir f'forma ta 'lembut, b'tarf ċatt imgeżwer' l isfel, b'żoni dgħajfin li mhumiex viżibbli. Fix-xita, il-wiċċ tiegħu huwa jiżloq ħafna.

F'dan il-każ, il-laħam huwa fraġli, abjad, dens, jagħti meraq abjad maħruq oħxon, u meta jiġi f'kuntatt ma 'l-arja, jakkwista kulur isfar tal-kubrit. Leg qasir, abjad, oħxon, vojt, xi kultant għaddej ġewwa vojta. Il-fungus huwa kondizzjonalment tajjeb għall-ikel.

Sfar isfar

Dawn it-tipi ta 'faqqiegħ jikbru l-aktar fil-foresti mħallta, tal-betula u tat-tadam minn Ġunju sa Ottubru, xi kultant familji pjuttost kbar. Fil-mument preżenti huma rari.

Il-kappell b'dijametru jilħaq 20 ċm, fin-nofs huwa mlaħħam, konkavi, shaggy, it-truf huma konkavi 'l ġewwa, niedja, densi, fi temp imxarrab, twaħħal, mukoż. Il-wiċċ tiegħu huwa isfar tad-deheb, b'żoni konkriti dlam, espressi indistintament.

Fl-istess ħin il-laħam huwa abjad, dens, isfar mill-mess, fraġli, jagħti meraq abjad qawwi abjad li jixgħel isfar fl-arja.

Il-faqqiegħ jista 'jittiekel kondizzjonalment, jagħmel parti mill-ewwel kategorija. Jintuża għall-ippriservar, qabel it-tixrib fl-ilma. Fl-istess ħin, it-togħma ta 'faqqiegħ reali mhix inferjuri għaliha.

Poplar tal-faqqiegħ

Jagħmel sporadikament, rarament. Għalkemm f'postijiet, pereżempju, fuq il-banek tal-Volga Lower, il-faqqiegħ tal-luq jikber b'mod pjuttost abbundanti. Dawn l-ispeċi jinstabu fil-foresti tal-luq u ta 'l-art imsaġġra, prinċipalment fi gruppi.

Id-daqs tal-kappa tad-dijametru jilħaq 20 ċm, huwa impressjonat fin-nofs, ċatt konvess, bit-tarf imdawwar 'l isfel, aktar isir forma ta' lembut, ftit pubescenti f'ħajt żgħir ħafna jew mikxufa, abjad, b'tikek ħfief roża. Il-pjanċi huma roża ċar. Ir-riġel huwa dens, qasir, roża jew abjad. Il-polpa hija bajda b'meraq tal-ħalib u mgħaġġel ħafna.

Faqqiegħ li jittiekel, it-tieni kategorija. Fl-ikel jintuża biss mielaħ.

Tazza tal-Perikolu

Ta 'min wieħed jinnota li ħafna drabi tirreferi għall- faqqiegħ li ma jittiekilx minħabba l-meraq tal-qoxra ħalib tiegħu. Iżda hemm ukoll informazzjoni li hija kondizzjonalment faqqiegħ mhux magħruf li jittiekel. L-ispeċi ta 'dawn il-fungi, kif naraw, mhux kollha jistgħu jittieklu, u xi wħud jistgħu jkunu, iżda b'attenzjoni speċjali. Il-parċmina tista 'tintuża biex tinqata' wara t-tgħaddis jagħli jew imtawwal.

Dan jikber f'foresti li jwaqqgħu l-weraq u koniferi. Kultant dan iseħħ fi gruppi kbar. Il-hat tal-faqqiegħ tilħaq dijametru ta '20 ċm, l-ewwel il-forma tagħha hija konvessa-ċatta, imbagħad bil-forma ta' lembut, il-kulur tiegħu huwa abjad, imbagħad jikseb tbajja okra jew tinge isfar. Il-polpa hija bajda, iżżid b'mod abbundanti fil-qasma l-meraq abjad, li ma jinbidelx fl-arja.

Faqqiegħ iswed

Dan il-fungu huwa popolarment imsejjaħ "blackie". Il-bonit tiegħu huwa mlaħħam, b'saħħtu, ċatt, ftit mukus, eventwalment jakkwista kulur iswed. It-truf huma bellusin, imnaqqxin b'mod qawwi, eħfef min-nofs tal-kappell innifsu.

Ir-riġel huwa l-pjanċi mġebbda: abjad, imbagħad isfar (jekk jitkisser jew ippressat, allura hemm tikek ta 'kulur kannella). Ir-riġel huwa ħoxna biżżejjed, isir vojta maż-żmien. Il-laħam huwa abjad, oħxon, jiskura f'waqfa, jenfasizza ħafna ta 'ħruq u meraq morra.

Oqgħod attent ħafna għal fungi mhux magħrufa. Qabel ma tiekolhom, trid tiċċekkja 100 darba, jekk tista 'tiekol minnhom, u ssib kif tħejjihom kif suppost.