Surfactants: informazzjoni ġenerali

Surfactants - kompost li jaffettwaw il-tensjoni tal-wiċċ. Matul l-interazzjoni ta 'molekuli likwidu therebetween huma ffurmati trazzjoni. Din il-forza se jkun differenti fil-wiċċ u saffi ta 'ġewwa (fond). Meta wieħed iqis l-istat tal-likwidu, huwa faċli li jiġi stabbilit li l-partiċelli, li huma diretti fis-sistema, min-naħat differenti mdawra mill-istess molekuli li jaffettwawhom. R-riżultanti tal-forzi kollha li jaġixxu fuq molekula huwa żero. Għalhekk, il-likwidu għandu l-wiċċ l-aktar baxx għal volum partikolari. Dan huwa manifestat b'mod ċar fil-forma ta 'qtar sferiċi. Il-preżenza ta 'impuritajiet ta' komposti differenti fl-fluwidi tikkawża l-tensjoni tal-wiċċ.

L-istruttura ta 'molekuli surfactant

aċidi grassi u partiċelli alkoħol tikkonsisti f'żewġ partijiet li għandhom proprjetajiet differenti, madankollu, dawn il-komposti huma spiss imsejħa strutturi diphilic. Parti waħda tal-molekula huwa rappreżentat minn katina idrokarburi, u l-oħra - gruppi funzjonali differenti (amino, hydroxyl, carboxyl, sulfo). L-itwal-katina idrokarburi, l-akbar se jiġu espressi proprjetajiet idrofobiċi tal-partiċelli, dawn se jirreaġixxu mal-ilma aktar dgħajfa.

Komposti attivi fil-wiċċ (surfactants) oriġini organika: aċidi tal-bili, proteini, sapun, alkoħol, ketoni, aldeidi, tannini, ketoni, eċċ Sustanzi-wiċċ inattivi ma jaffettwawx it-tensjoni tal-wiċċ (lamtu, glukożju, fruttożju).

surfactants Nonionic (surfactant nonionic) - biosoedineniya piż molekulari għoli, ilma li fih joni ma jiffurmawx. Ġibjuni dawn is-sustanzi jaġixxu flimkien mal-industrija (kimika, tessuti, produzzjoni taż-żejt), domestiċi, dar (jużaw varjetà ta ' deterġenti sintetiċi fil-dar) sinkijiet, kif ukoll skart tad-dranaġġ mill-agrikultura (erbiċidi, fungiċidi, insettiċidi, kif ukoll TOMES fil bħala emulsjonanti).

Surfactants ssib ħafna użi fl-ekonomija. Fis-settur agrikolu, huma użati għall-preparazzjoni ta 'emulsjonijiet, trabijiet li jixxarrab, kif ukoll fil-prattika tal-protezzjoni tal-pjanti mill-pesti. Riċerka mwettqa bl-użu ta 'surfactants li titnaqqas l-evaporazzjoni mill-wiċċ tal-ħamrija. Jekk l-ilma-taħlitiet tal-ħamrija ma 'tali kompożizzjoni, film ultrathin ffurmati fuq il-wiċċ tagħha li jipprevjeni l-evaporazzjoni ta' umdità, iżda fl-istess ħin hija perfettament respirabbli u preċipitazzjoni. Jekk il-proċess ta 'frott u ħxejjex surfactant soluzzjoni, huma ilhom iżommu juiciness u l-freskezza. Meta żżid surfactant għall-żieda fil-piż żieda għalf tal-annimali u l-għasafar b'madwar 20% meta mqabbla ma 'annimali ta' kontroll.

Surfactants: Harm u l-benefiċċji

It-tensjoni tal-wiċċ huwa ta 'importanza kbira għall-proċessi ta' assorbiment ta 'nutrijenti fil-musrana. Per eżempju, xaħmijiet u lipidi fil-passaġġ diġestiv jidħol fil-forma ta 'qtar. Reċenti emulsifikati fil-musrana ż-żgħira mill-aċidi tal-bili. Imbagħad biss dawn ix-xaħmijiet huma idrolizzat mill-enzimi lipolytic. Ħafna drabi, biex tittejjeb l-effiċjenza ta 'insettiċida miżjud sapun (surfactants). Manipulazzjoni insettiċidi tippermetti jinteraġixxu aħjar mal-wiċċ tal-ġisem insetti. Madankollu, is-surfactants għandhom effetti mhux biss pożittivi iżda wkoll negattivi fuq il-ġisem. Per eżempju, fil-kompożizzjoni xampù huma aġenti dannużi ħafna ragħwa (surfactants), bħal sodju u l-ammonju lauryl sulfate, ammonju u sulfat laureth sodju. Huwa maħsub li dawn il-komponenti għandhom impatt karċinoġeniċi.