Smokehouse industrijali.

smokehouses industrijali.

Tipjip bħala proċess ta 'produzzjoni li jinvolvi tniżżil pjuttost kbir, b'kuntrast mal-"dar" ta' daqs delicacies affumikat għat-tabella - l-ipproċessar ta 'prodotti tal-ikel b'taħlita ta' duħħan u arja biex jinkisbu effetti batterjali u anti-ossidanti. F'dan il-każ laħmijiet lesti huma miżbugħa dawl - isfar - kannella, u l-prodotti nfushom jiksbu togħma nutty partikolari u riħa tat-tipjip. assorbiment dinamika ta 'kostitwenti fume duħħan minn fuq tiġmid prodott naturali u t-tixrid sussegwenti tagħhom fis-intern (minħabba differenza) hija proċess ta' affumikazzjoni. Id-differenza ta 'ħin għall-ivvjaġġar iwassal għall-ħtieġa għal tipi konvenjenti u smokehouses mudelli u l-kmamar għat-tipjip (tagħmir).

parametri tekniċi ta 'apparat tat-tipjip.

Fil-bejgħ ta 'varjetà wiesgħa ta' (tnixxif) kameras tisjir-tipjip u apparat b'karatteristiċi disinn varji. Liema smokehouses industrijali huma? Għalhekk, duħħan - kamra tisjir. tisjir-tipjip Universali "BMR" kamera (Alexandrov, ir-reġjun Vladimir), f'firxa kbira (ikkalkolat fuq il-volum tal-produzzjoni tal-prodott oriġinali). Adattat din l-għażla għal negozju żgħir (jekk l-akkwist sa nofs - prezz tas-suq se jiffrankaw il-baġit ta 'negozju żgħir). tagħmir rħas Aċċettabbli jopera b'mod effiċjenti. Varjazzjonijiet ta 'mudelli mill-preżenza ta' frejms, jiġifieri, mat-tagħbija: wieħed - 100, 250, 300 kg, f'żewġ frejms - 500 kg. Il-preżenza jew azzar jew kompost (saff ta 'barra ta' azzar tal-karbonju, azzar inossidabbli u ġewwa). Opportunità tajba għal kulħadd, kamra assemblaġġ "għall-klijent." Karatteristiċi Standard jinkludu: sistema ta 'kontroll awtomatiku, pajpijiet, ġeneraturi tad-duħħan u dymoohladiteli, frejms, dawn jistgħu jiġu fornuti separatament u l-biċċa. Versatilità huwa trattat bis-sħana, u laħam u tjur, ħut, ġobon u zalzett, hemm "taħraq" u "kiesaħ" tipjip.

modi komuni ta 'proċessi operazzjoni.

Valvoli (umidifikaturi) għall-għalf l-ilma u d-duħħan (provvista u l-aġġustament) mhuwiex awtomatizzat għall-kamra. proċess dovut qabel il-proċess huwa aġġustabbli juru d-data tal-kontroll mill-bogħod. kmamar Tipjip-tisjir "ktomu". Huma mir-reġjun Nizhny Novgorod. Dawn huma differenti rilaxxi tniżżel volum ta 'għażliet fuq il-qafas - 100kg, u ftit aktar 300 kg. "Ktomu - 100" - l-azzar tal-karbonju, u l--tieni inkarnazzjoni 300 kg - u l-azzar, u t-tip mħallta. F'mudelli - kontroll awtomatiku totali, pajpijiet, ġeneraturi tad-duħħan u dymoohladiteli kkombinati f'unità waħda - sistema. Awtomatika sistema ta 'kontroll innifsu t-temperatura ġewwa, umdità, ħin tat-tisjir.

kmamar ta 'tisħin tal-produzzjoni ta' Moska "KOH".

Stainless steel, barra minn hekk, fuq talba, sistema ta 'tkessieħ mgħammra bi duħħan (għal "kiesaħ" affumikat). Il-mudell istandard huwa għal "taħraq" affumikat. Tagħbija: mudell għall qafas wieħed 150 kg, 300 kg żewġ frames (KOH-10), tliet 450 kg (KOH-15) u erba '600 kg (KOH-20). ispiża għoli minn mudell deskritt qabel. Kompetittiva aktar awtomazzjoni moderna, li żżid il- "classiness".

A ftit aktar.

Smokehouse mfassla għal ċertu ammont ta 'materja prima mgħobbija. Fuq dan jiddependi l-ispiża. Get yourself smokehouse bżonn biex għal darb'oħra jikkunsidraw jekk għandek bżonn ta 'tabella ta' platti għall-dar, il-familja u mistednin, jew ikollhom l-opportunità li ssir il-kaptan tal-qligħ tiegħek stess. Aqra wieħed jidħol, jagħżlu. Ikkonsulta ma 'esperti. Hija jirnexxilu bil-għażla t-tajba. Il-mezz tat-tipjip.