Ristoratur Aram Mnatzakanov u tal-kċina

Aram Mnatzakanov magħrufa għal ħafna nies fir-Russja u l-pajjiżi tas-CIS bħala ristoratur tajba u ta 'suċċess, kif ukoll bħala chef tas-sengħa. Aram sar magħruf għall-pubbliku wara r-rilaxx tal-Ukraina fuq skala kbira tisjir juru "Kitchen infern", fejn huwa ħa sehem bħala kċina chef.

curriculum vitae

Aram Mihaylovich Mnatsakanov - imwieled fil-kapital tal-Azerbajġan - belt Baku. Hu twieled fl-1962, 20 ta 'Novembru, fil-familja ta' intellettwali - ommu u missier kienu għalliema (missieru - għalliem tal-edukazzjoni fiżika fl-iskejjel, u ommu - kindergartener). F'Baku, huwa qatta tfulija tiegħu, sa 7 snin, wara li Mnatsakanova kissru l-familja u l-missier u iben mċaqalqa lil San Pietruburgu. Hawn fil-16-il sena Aram qodma daħal fil-kulleġġ militari Nakhimov, ħa dokumenti minn sena ta 'studju. Wara dan kien segwit minn taħriġ fid-dipartiment tal-karozzi tal-Istitut Leningrad Inġinerija Ċivili (Lisi), li huwa wkoll biex jitlesta ma jista 'jkun - student jitkeċċew Mnatsakanova attendenza skarsa.

Allura, wara ħafna professjonijiet ppruvaw, Aram Mnatzakanov eventwalment kostanti fuq tisjir, tagħmel passatemp fi vokazzjoni.

Min hu interessat fl-ivvjaġġar, Aram - speċjalment jħobb biex tmur l-Italja, u l-parti mill-ħin tagħhom għan-negozju tal-moda.

ħajja personali u familjari

Matul ħajtu, Aram Mnatzakanov kienet saret miżżewweġ darbtejn (l-ismijiet tal-nisa - Elena u Olga). Huwa wkoll l-missier ta 'żewġt itfal - tifel Aram Mikiel u tifla Lina.

Ġeneralment ristoratur ma jkunx jixtieq li nitkellem fuq il-ħajja tiegħu personali u l-familja, hekk l-ispazji tal-Internet u fil-midja dwar dan.

karriera

ristoratur Karriera Aram Mnatsakanova beda f'Settembru 2001, bil-ftuħ ta 'l-ewwel bar tagħha bl-isem "Tube" - restorant, fejn inti tista' tixrob l-inbid aħjar minn madwar id-dinja. Il-baġit, li nħoloq "Ġamm", kien madwar 30 elf dollaru. Aram nnifsu jammetti li dan il-bar kien organizzat mingħajr ebda esperjenza fin-negozju restorant, entużjażmu sempliċi, iżda, minkejja dan, il-proġett kien interessanti ħafna u ta 'suċċess, li wassal għall-iżvilupp rapidu tal-istituzzjoni. Qabel dan, Aram jagħmlu negozju inbid, li jaħdmu bħala direttur kummerċjali fil-kumpannija "Express Baħar", li marret l-familjarità meħtieġa mal-fornituri l-inbid. Ftit inqas minn sena, f'Lulju 2002, Aram fetaħ l-ewwel restorant tagħha Taljan "Il Grappolo" (ħdejn Panteleimon Katidral), li malajr sar popolari, grazzi għall-platti raffinati u servizz tajjeb. Il-restorant huwa popolari sal-lum - spiss jiġu hawn għall-ċelebritajiet lunch u dinner.

Issa Aram Mnatzakanov proprjetarja ta 'netwerk kbir ta' skejjel fil St Petersburg u f'Moska - dan jinkludi aktar minn tużżana ristoranti magħrufa ta 'kċina Taljana u l-Franċiż. Riċentement ssieħbu fl-ristorant "SADKO" - restorant, li jservi kċina Russu. Il-fatt tal-iskoperta tiegħu ħolqot ħawwad fost dawk li jafu l-Lyubov Arama veru li kċina Taljana.

Uri "fi loggerheads", "kċina Real" u "kċina infern"

Aram Mnatzakanov sar grazzi popolari għall-parteċipazzjoni fil-programm tat-TV, fejn hu indirizzat ir-rwol ta 'proġetti chef ras. Hawnhekk hu wera lilu nnifsu kaptan tal-arti kulinari, ristoratur magnífico, kif ukoll tiggwida ħorox u esiġenti li jistgħu jgħallmu.

Il- "kċina infern" tnediet fl-2011, fuq Ukrain TV kanal "1 + 1". Huwa analogu ta 'kċina l-Amerika tisjir juru infern, huwa popolari ħafna fl-Istati Uniti.

Kemmxejn aktar tard Aram Mnatzakanov sar involuti fil-proġett "fi loggerheads", fejn hu maqsuma esperjenza tiegħu miksuba fl-attività ta 'ristorazzjoni, ma' sidien oħra ta 'faċilitajiet mwiegħra. F'dan il ispettaklu, huwa żvelat sigrieti ħafna tal-falliment kummerċjali tagħhom.

U fl-aħħarnett, ieħor juru TV - "kċina reali", rilaxxati fl-2014, tefgħet ukoll lott ġdid ta 'popolarità Aram. Hemmhekk hu kien involut fil-ħidma valutazzjoni tal-koki ħmistax li jixtiequ jtejbu l-ħiliet tat-tisjir tagħhom u jikkompetu għall-aħjar.

Premjijiet u l-kisbiet

Matul il-karriera tiegħu Aram Mnatzakanov rebaħ numru ta 'premjijiet. L-ewwelnett, kien mogħtija t-titolu ta 'Chevalier tal-Ordni ta' "Mertu tar-Repubblika Taljana" talli fetħet ħafna ta 'ristoranti Taljan, dak promossi l-kultura ta' dan il-pajjiż f'Moska u San Pietruburgu.

Għall-ftuħ tal-ristorant Il Grappolo ( "Il Grappolo") Aram Mnatzakanov l-ewwel fil kollha tal-Russja mogħti l- "weraq Bajja" fil-kategorija "Restaurant Leġġenda". Fl-2013, il-magażin "snob" ippreżentat lilu bil-għoti fil-kategorija "Gastronomija" u għal rivista GQ kien ir-rebbieħ fil-nominazzjoni "Ristoratur tas-Sena."

Madankollu, il-kisba ewlenija ta 'Aram Mikhailovich, tabilħaqq, jippermettu li wieħed jikkunsidra għexieren ta' persuni li rċevew għarfien tiegħu u l-esperjenza fin-negozju ristoranti u tisjir. koki kollha li jaħdmu fil-kċejjen ristoranti Mnatsakanova ċertament professjonisti kbir li ta 'kuljum tikseb esperjenza imprezzabbli f'dan ix-xogħol kreattiv diffiċli. -Chef innifsu jammetti li tant iħobb nies intelliġenti - huma jistgħu jgħallmu l-punti ifjen ta 'arti kulinari milli jkun involut b'mod regolari bi pjaċir kbir.

Ristoranti Aram Mnatsakanova

Matul il-karriera tiegħu Mnatzakanov waqqaft katina kbira ta 'ristoranti. Dan jinkludi dawn l-istituzzjonijiet:

• bar inbid "Tube".
• ristorant Taljan Il Grappolo ( "Il Grappolo").
• "Imqarrun".
• ristorant panoramiċi jservu kċina Taljana "Ħut".
• Trattoria "Mozzarella Bar".
• Pajjiż ristorant "Ipplaggja fil-pajjiż".
• Franċiż Cantina Jerome.

Il-fundatur tal-grupp famuż ta 'ristoranti Probka Familja ( "Tube Familja") hija Aram Mnatzakanov. Dawn ristoranti jinsabu prinċipalment fil St Petersburg, ħlief għal wieħed - "plug-in Kulur", li tinsab fil f'Moska, fuq il-Boulevard kkulurita.

L-istituzzjonijiet kollha li jaħdmu taħt is-superviżjoni ta 'koki famużi, għandhom ħaġa waħda komuni - dawn ma jkunux miżmuma banquets u ċelebrazzjonijiet, kif ukoll m'hemmx sistema ta' servizz VIP - viżitaturi kollox huma lkoll ugwali. Ukoll, l-interjuri ta 'kull ristorant huwa distint mill-istil tagħha fl-intern - hija involuta fl-iżvilupp ta' Aram Mnatzakanov tagħhom stess. Ritratti meħuda fil-ħitan ta 'dawn l-istituzzjonijiet jittrasmetti togħma exquisite li sodisfatti bir hemmhekk.

Bħalissa impenjat ristoratur bil-ftuħ ta 'faċilitajiet ġodda fir-Russja u bdiet tiżviluppa l-Ewropa kbira - fil-Ġermanja, peress li hemm jgħix martu u iben.

Sempliċi firma riċetta minn chef Mnatsakanova

U fl-aħħarnett, dixx sempliċi biex tipprepara, perfetta għall-kolazzjon - Bruschetta. Biex tagħmel dan, għandek bżonn tieħu biċċa żgħira ta 'ħobż u ħafif fry fuq qali pan sħun biż-żejt taż-żebbuġa. Separatament, għandek bżonn biex tipprepara pejst tal Salami u t-tin: huwa meħtieġ li dawn iż-żewġ ingredjenti, CHOP lilhom u ħawwad. Bruschetta bżonn biex jiksħu, u allura inti tista 'tinfirex minnhom l-importanza imsajjar. Il-dixx hija lesta li jservu - Aram Mikhailovich jixtieq kollha appétit bon!