Restaurant Valenok ("Valenok"): indirizz, menu, reviżjonijiet

Dawk li huma interessati fil-kċina Russa eċċellenti f'Moska, għandhom imorru għar-ristorant "Valenok", mhux twil ilu miftuħ fuq Tsvetnoy Boulevard, 5. Skond il-viżitaturi, l-istituzzjoni l-ġdida "hija kbira u kollox huwa ħafna". Mistednin huma impressjonati mill-bini ta 'ristoranti spazjużi b'żewġ sulari għal 340 mistednin (xi kultant 400 viżitatur jistgħu joqogħdu hawn), but ta' sitt metri minflok sinjal fid-daħla, u menu ġeneruż iddisinjat bi skala verament Russa, li fihom huma offruti aktar minn 100 platti.

Restaurant Valenok hija istituzzjoni ġdida ta 'Arkady Novikov, waħda mill-aqwa negozjanti tal-kapital.

Dwar il-kreatur

L-isem tal-negozjant Russu Arkady Novikov huwa fost l-ewwel wieħed fil-lista ta 'ristoranti ta' suċċess u famużi ta 'l-Ewropa. Huwa l-kreatur ta 'galaxie ta' elitist u respectable famuż ("Tsar's Hunt", "Biscuit"), kif ukoll stabbilimenti demokratiċi u sempliċi ("Fur-stick"). Għal ħafna snin kull ristorant ta 'Arkadiy Novikov dejjem joħloq furor bl-uniċità u l-innovazzjoni tal-ideat tiegħu.

Dwar il-Grupp Novikov

Il-menu tar -ristoranti ta ' Novikov, speċjalment stabbilimenti elite, huma kapolavuri reali u jinkludu platti li mhumiex familjari mal-pubbliku ġenerali. Spiss negozjant innifsu huwa involut fl-għażla ta 'kura għal istituzzjoni ġdida. F'dan il-każ huwa jistrieħ fuq l-esperjenza tiegħu stess, kif ukoll fuq ix-xejriet tan-negozju modern.

Għal ħafna snin ta 'xogħol iebes Novikov ħoloq waħda mill-ikbar holdings tal-Grupp Novikov, li jinkludi katina ta' ristoranti f'Moska u Londra. Fuq il-kont tal-negozjant, aktar minn 50 proġett. Huwa ġustament meqjus bħala l-fundatur tal-prinċipji u t-tradizzjonijiet li saru punti importanti fl-iżvilupp tan-negozju modern tar-ristoranti.

Ħafna mill-istabbilimenti tagħha huma rebbieħa ta 'konkorsi magħrufa. Il-koki li jikkollaboraw mal-famuż restawratur saru famużi mad-dinja kollha. Il-platti tagħhom naqsu mal-pubbliku tal-kapital. Bosta mill-istabbilimenti tagħha nbidlu f'ċertu kult (GQ Bar, Vogue Café jew ristorant "Ġobon").

Dwar il-kwalità tal-materja prima u t-teknoloġiji

Il-Grupp Novikov jiffoka mhux biss fuq it-teknoloġiji tat-tisjir, iżda wkoll fuq il-freskezza u l-kwalità tal-materja prima. Prodotti ta 'oriġini veġetali fir-ristoranti huma pprovduti mill-intrapriża proprja tal-negozjant - LLC "Agronomu". Il-ħut jinġieb bil-pjan.

Il-pożizzjonijiet teknoloġiċi kulinari u l-klassijiet masters individwali huma ppreżentati kull sena mill-Grupp Novikov f'Taste, il-festival internazzjonali tal- aqwa ristoranti fid-dinja.

Mill-istorja tal-proġett

Ħafna nies iqisu lil Arkady Novikova bħala ġenju ristoratur. L-ewwelnett, huwa magħruf li hu ġenwinament iħobb l-ikel. It-tieninett, huwa għandu l-abbiltà li jħoss l-atmosfera ta 'istituzzjoni bla twemmin. Għal kollox, l-ebda dubju, hu negozjant tajjeb.

L-esperti jafu li huwa Novikov li huwa l-kreatur ta 'dak li llum huwa skomdu New Moscow chic ta' l-aħħar tad-disgħinijiet u l-bidu tas-snin 2000, li għamel distinzjoni billi borsch, sushi, tom-yama, għaġin u arugula jitħalltu ma 'gambli f'menu wieħed. Imma ma kienx dwar din l-abbundanza sfaċċat, li qed tiżviluppa, li n-nies ħolmu li jaħarbu minn Sovkoy?

Fis-snin riċenti, Arkady Novikov ddikjara b'ħila kbira fid-direzzjonijiet ta 'ristoranti kollha tal-moda. Din hija r-raxxa psewdo-Sovjetika ("Kamchatka"), u l-passatemp tal-pubbliku post-Sovjetiku minn burgers ("FARSH"), u mewġa ta 'popolarità tal-kċina Griega ("Semiramis").

Illum in-nies iridu jieklu ikel qrib, familjari, sempliċi u li jinftiehem. Għal kull ħaġa oħra u rħisa. Għalhekk, ir-ristorant Valenok fetaħ fuq Tsvetnoy Boulevard.

Deskrizzjoni

L-istabbiliment fejn jitħejjew platti minn prodotti tal-bdiewa, partijiet umoristiċi huma organizzati, fejn mistednin huma mistiedna bit-tfal (għal viżitaturi żgħażagħ hemm avvenimenti ta 'animazzjoni organizzati interessanti) - dan huwa r-ristorant Valenok. L-istituzzjoni reċentement infetħet f'Moska, fuq Tsvetnoy Boulevard, 5.

• Ir-restorant huwa miftuħ minn nofsinhar sa 5 ta 'filgħodu.
• Il-kont medju hawn: 1500-2500 rublu.
• Wi-Fi b'xejn hija disponibbli.
• Tista 'tħallas bil-biljett.
• Hemm terrazzin tas-sajf.
• Kċina: Russa.
• Mistednin huma offruti menu speċjali: staġjonali, dgħif.
• Il-karatteristiċi speċjali tal-istabbiliment jinkludu l-ħami, sommelier, mużika diretta, parkeġġ b'xejn, terrazzin tas - sajf għal min ipejjep, animazzjoni tat-tfal.

Xi jfisser ir-ristorant Valenok?

Id-daqs kbir ta 'Valenok (sitt metri għoli!), Jinsabu fid-daħla, huwa x-xogħol ta' l-artist kontemporanju Valeria Loshak. L-iskultura monumentali rnexxielha tirbaħ il-fama u l-imħabba popolari anke qabel il-ftuħ tal-istituzzjoni, fis-Instagram. Skond l-intenzjoni ta 'l-awtur, iddampjati bl-idejn, l-aktar strixxi tal-feltru enormi fid-dinja għandhom isiru simbolu tal-wisa' tar-ruħ u tal-firxiet vasti tar-Russja.

Ir-ristorant "Valenok" jolqot mhux biss id-disinn ta 'barra. L-intenzjoni simbolika hija inkorporata fid-disinn interjuri: il-viżitaturi, skond ir-reviżjonijiet, huma sorpriżi bid-daqs tiegħu u s-soluzzjonijiet spazjali. It-twieqi huma żewġ stejjer għoljin, l-atrium spazjali, il-limiti tat-tmien metri, l-ispazju tal-kamra, iddisinjat għal 340 mistednin, terrazzin estensiv tas-sajf - id-daqs impressjonanti, skond l-awturi tar-reviżjonijiet, huwa l- "ċippa" prinċipali tal-istituzzjoni l-ġdida. Ir-ristorant kien iddisinjat minn Irina Glig ("Il-pajjiż li ma jeżistix" u Vogue Cafe).

Dekorazzjoni

Naturalment, id-disinn ta 'l-istituzzjoni ma kienx minghajr aċċenti ta' Novikov bil-marka: kċina miftuħa, bordijiet tal-lavanja abjad u aħmar miżbugħin , vetrina b'desserti (b'togħma tal-frawli).

Fil-pjan terran, is-sala l-kbira, skont ir-reviżjonijiet tal-klijenti, hija iktar storbjuża. Huwa pjuttost ippakkjat sewwa b'tabelli. Fit-tieni sular hemm aktar tabelli, jinsabu f'niches tal-ħajt. Hawnhekk, skond ħafna, tinħoloq atmosfera aktar intima. L-utenti tan-netwerks jirrakkomandaw mistednin li jiddeċiedu li jqattgħu l-lejla fil- "Valenka", imorru fit-tieni sular, jieħdu tabella u jirranġaw festa kbira u twila.

Jekk inti biss dam għall-ikla fil-waqfa tax-xogħol, tista 'tieqaf fl-ewwel sular.

Tal-kċina

Skond il-mistednin, il-menu fir-ristorant huwa wkoll impressjonanti fl-ambitu. Hawn huma, huma jemmnu, "qodma-reġim enormi". Hemm tliet aċċenti hawn:

• Nies Russi, ma 'kull tip ta' affumikat u laċċa kaħla;
• Il-Kawkasu - l-aktar espressiv u qawwi;
• Taljan huwa l-inqas qawwi.

Il-kapaċitajiet miżjuda ta '"Cheesecake" ta' Novikov huma użati f '"Valenka": xi ġobon jiġi esportat hawn. Miegħu tipprepara varjetà ta 'insalati.

Restaurant Valenok (Moska) toffri lill-klijenti menu internazzjonali, li huwa bbażat esklussivament fuq prodotti agrikoli Russi. Iċ-ċanga tinġieb hawn minn Bryansk, ħut ġej minn Murmansk, prodotti tal-ħalib jinġiebu minn Dubna.

Responsabbli għall-kċina fl-istabbiliment huwa l-kok Sergei Batukov ("Ministeru tal-Agrikoltura", li l-pajjiż tiegħu mhuwiex ", Backstage).

Valenok huwa ristorant li l-menu tiegħu jissodisfa kull ikla sempliċi u li tinftiehem: forshmak l-aktar delikat, tewm ajapsandali moderatament qawwi, tleqq żgħir, tewm, lulles tat-tiġieġ mmerraq, taljarini fragranti magħmulin mill-dar bi ħaruf stewed, manti u chebureks, pike-perch fuq grill ma 'xgħir perla u Kuketti tal-granċ. Għad-dispożizzjoni tal-koki hemm smokehouse, grill ta 'l-injam, tandoor u robot mgħammar fil-kċina miftuħa. Fl-aħjar tradizzjonijiet ta 'Novikov, il-kċina f'postijiet tixbaħ il-ħxejjex tas-suq.

Restaurant Valenok iqatta 'l-ħobż tiegħu stess, pickles magħmula fid-dar, komposti u prodotti affumikati huma magħmula hawn. Dak kollu li jittiekel huwa ssuġġerit li jitnaddaf b'tirteżi homemade-likuri, luminati-komposti, u inbejjed, li fosthom hemm ħafna ismijiet Russi u ismijiet familjari magħrufa.

Ħelu

Id-deżerti jixirqilhom attenzjoni speċjali hawnhekk. Marina Nosova hija involuta fin-negozju tal-ħelu f'Valenka. L-utenti fir-reviżjonijiet tagħhom jirrapurtaw li l-ħami u d-deżerti hawn huma aqwa. Fir-ristorant tista 'tiġi apposta biex tixrob te. Min iħobb qed jistenna meta se jniedi parti tat-te samovar reklamata b'mod wiesa '. Fir-ristorant "Valenok", skond reviżjonijiet, tista 'toqgħod għal nofs ġurnata b'togħma kejkijiet, torti u kejkijiet kompletament inġenjużi. Tbajja kroselli bil-krema minn Marina Nosova, il-kejk tad-dar tagħha "Anthill" irrepeti t-togħma reali mit-tfulija. Il- "Napuljun" tagħha ma 'kustillja kienet tassew leġġendarju, u b'trattat ta' l-arja mingħajr piż, bil-frawli istantanjament tisparixxi mill-pjanċi tal-mistednin.

Ipprezzar

L-ispiża tal-ikliet fl-istituzzjoni, l-utenti li ħallew il-kummenti tagħhom fuq in-netwerks, iqisuha pjuttost demokratika:

• L-insalata u l-ispum tas-sider affumikat jammontaw għal 750 rublu;
• Manty bil-laħam tal-muntun - 900 togħrok;
• Razza tal-papra bil-kaboċċa mqaxxra - 550 toqroża;
• Qargħi magħmulin mill-bniedem b'laħam tal-ħaruf iffriżat - 450 toqroża;
• Ragout tal-laħam tal-fenek - 650 rublu;
• Pike-perch fuq grill ma 'xgħir tal-perla - 550 togħrok;
• Chops tal-granċ - 750 togħrok.

Għad-deżerta, hija idea tajba li tordna ċirku tal-baqta (90 togħrok), kejk "Medovik" (200 rublu), kejk tal - ġewż (350 rublu), toast b'ġamm f'Moska (250 rublu), ġelat tal-vanilla b'annina (400 rublu .).

Divertiment

Il-Ġimgħa u s-Sibt, kunċerti ħajjin jinżammu fir-ristorant Valenok, mużiċisti żgħażagħ jwettqu, settijiet DJs huma organizzati, eċċ. Il-ġimgħa, il-Ħadd, il-mistednin iżgħar jistgħu jgawdu f'avvenimenti interessanti u edukattivi. Għalihom, kamra tat-tfal hija mgħammra, animazzjoni tintuża, u diversi klassijiet tal-kaptan huma organizzati. Fl-eqreb pjanijiet tal-istituzzjoni - biex tniedi brunches tal-familja.

Terrazzita tas-sajf

Fi kwalunkwe staġun, il-bieb biex jiltaqa 'mal-klijenti tagħhom huwa r-ristorant Valenok. Il-veranda tas-sajf hawnhekk hija enormi, hija koperta b'saqaf fiss bil-bojod abjad u aħdar, li jista 'jakkomoda sa 240 persuna. Fil-ġenituri bi nhar jiġu hawn mat-tfal tagħhom: filwaqt li l-adulti qed ikollhom pranzu kwiet, il-gidjien għandhom l-opportunità li jitbandlu fuq swing, imorru għal sewqan jew jilagħbu futbol tal-mejda. Fil-ġimgħa, it-tfal jistgħu jieħdu ħsiebhom billi jieħdu ħsieb in-nannies u l-animaturi. L-adulti jistgħu wkoll ikollhom gost ping-pong, ċess jew ipoġġu fil-bar. Il-cocktails huma ppreparati wara l-bank hawn, fit-toroq.

Il-kokman barman Tamerlan Mairansaev ("Il-pajjiż li ma jeżistix") joffri mistednin togħma indispensabbli tal-cocktail tad-ditta "Valenok", imħallta fuq mug tas-segala bil-likur tal-ħxejjex u frott tal-moħħ (600 togħrok.). Ix-xarba "Smuglyanka" se titħejja bir-rum pikkanti bil-meraq tal-grenadina u r-Rummien (750 toqrof). Il-cocktail "Marina Vladi" hija taħlita ta 'nbid frizzanti u frott tal-pruna (450 rublu). U l-cocktail "Bħala ħjar" ingħata t-titlu tal-iktar xarba tas-sajf, minħabba l-ħeffa, il-freskezza, it-togħma ħelwa u qarsa tiegħu u l-effett inerenti li jistimola. Dan il-cocktail se jħalli l-għatx tiegħek, iqajjem l-ispirti tiegħek, jirritorna s-saħħa mitlufa (600 rublu).

Impressjonijiet tal-mistednin

Skond il-viżitaturi, biex tifhem il-menu enormi ta 'l-istituzzjoni mhix faċli: mill-abbundanza ta' platti offruti, ħafna għadhom imexxu l-għajnejn tagħhom. Għalhekk, l-utenti tan-netwerks jagħtu parir, jekk ikunu ġew ma 'kumpanija kbira, storbjuża u bil-ġuħ, huwa meħtieġ li tfittex is-sezzjoni "To the company". Hemm huwa assolutament meħtieġ li ssib u tordna sage - pan kbir Ażerbajġer, li fuqu tinsab muntanja ta 'kebabs, kebabs shish u ħxejjex moħmija fuq il-faħam tal-kannol. Awturi ta 'reviżjonijiet jirrakkomandaw li jippruvaw stew tal-fenek jew riġlejn ma' porridge millieġ.

Ir-restorant ta 'Arkadiy Novikov joffri inbejjed li huma xierqa għall-burdata ta' viżitaturi u staġuni - Krimea, Kuban, Ġorġjan, Don. Skond ħafna, snack waqt l-ikel jew fil-pranzu fil- "Valenka" isegwi "Napoleon".

Utenti jimmarkaw l-għażla multa lokali ta 'dixxijiet tal-laħam, inbid mdewweb u deżerti CHIC. Fl-istituzzjoni, huma jgħidu, aringi u ħaxix tal-faqqiegħ ħafna delikati, borsch, cocktails tad-ditta, insalati tal-ħaxix fin, u kiesaħ - "bħal ommi imsajjar." Mistednin pjaċevoli huma prezzijiet baxxi. Dan il-post huwa pjaċevoli ħafna għal laqgħat, jikkunsidraw l-awturi tat-tweġibiet. Hawnhekk fil-kamra "infinitament sbieħ u stylish." Fost il-vantaġġi hemm ipparkjar konvenjenti, viċin il-motel, il-preżenza ta 'veranda vivaċi. Ħafna sejħu lil Arcadia Novikova bħala "restaurateur minn Alla".

Kollox ikun perfett, xi mistednin jemmnu, jekk Arkady Novikov "għal xi raġuni stramba", kull darba li jidħlu fir-ristorant, ma talabx mużiċisti biex jilagħbu mill-inqas id-doppju. Il-mużika live fir-ristorant hija wisq qawwija, huwa diffiċli ħafna li nikkomunikaw hawn - il-viżitaturi jilmentaw.

L-utenti tan-netwerks jinnota żvantaġġi oħra tal-istituzzjoni. Ħafna jsejħu s-servizz hawn "fatali twil" u "mhux professjonali". Dan japplika għall-wardrobe, u l-hostess. Tfixkel lill-viżitaturi li hawn il-klijent ma jkunx skortat mat-tabella. "Il-persunal mhux imħarreġ u ma jafx x'qed jagħmlu", l-utenti jiktbu.

Ir-reviżjonijiet ta 'Valenok (ristoranti) jikkaratterizzaw bħala istituzzjoni li mhix imfassla għall-viżitaturi b'diżabilità. It-tojlit jinsab fit-tieni sular. Xi utenti tan-netwerk jemmnu li l-istituzzjoni mhix interessata f'tali klijenti u deliberatament ma ssolvix din il-kwistjoni.

L-utenti tan-netwerk qed iħeġġu lis-Sur Novikov biex jaqra r-reviżjonijiet u jinfluwenza s-sitwazzjoni b'servizz ta 'kwalità fqira. Wara kollox, in-nuqqas ta 'professjonaliżmu tal-persunal jista' jfixkel lill-klijenti.

Tkun xi tkun, illum ir-ristorant Valenok - waħda mill-aktar postijiet ta 'moda u "parti" f'Moska.