Istabbilimenti tax-xorb fir-Russja

Russja hija llum meqjusa waħda mill- pajjiż tax-xorb aktar fid-dinja. Xi wħud ma jaqblux ma 'din id-dikjarazzjoni, filwaqt li oħrajn, anki kburin minnha, u oħrajn huma newtrali. Imma meta l-ewwel deher stabbilimenti fir-Russja tax-xorb? Min saret riformatur? Aħna se tipprova tħares lejn il-kwistjoni.

Sokor - il-viċi Russu etern?

Ħafna nies jaħsbu li l-istabbiliment tax-xorb diġa teżisti fil-ġurnata, ħarġu, biex ngħidu hekk, mill-bidu nett tal-formazzjoni ta 'l-istat, u l-peasant Russu kienet diġà alkoħoliku. Iżda dan mhuwiex il-każ. Rusichi kkunsmati biss xorb ta 'alkoħol baxx ta' saħħa li ma jaqbiżx 1-6%: Braga, għasel, birra, brew. effett tagħhom malajr jisparixxi. Matul il-perjodu tar-relazzjonijiet kulturali mal Biżanzju Russja kienu importati aħmar inbid Grieg, li kien użat biss għal vaganzi reliġjużi fost "l-aħjar" nies tal-Prinċipat. Iżda dawn ix-xarbiet ma kinux qawwija ħafna - mhux aktar minn 12%, u kienu wżati biss dilwit bl-ilma, kif ukoll kif għamlet fil-Greċja u Biżanzju. Meta deher l-ewwel istabbilimenti tax-xorb fir-Russja? Kif beda dan kollu?

Ikla - tradizzjoni prinċipat

EPIC Russu qodma, tales u stejjer isemmu l-festi prinċipat li fihom "-tabelli kienu sħiħa." Dawn kienu festi privati, li irranġati għall-Prinċpijiet ta boyars tiegħu. laqgħat simili kienu jissejħu "Bratchina", u n-nisa ma tħallewx lilhom. Iżda kien hemm avvenimenti li fiha l-sess aktar dgħajfa kienet preżenti, u tali festa, f'dan il-każ imsejjaħ "clubbing". Sa issa, tali kelma jinstab fil-lingwa mitkellma, per eżempju, "play purse", li jfisser li jaqsmu l-ispejjeż ugwalment, li tixtri xi ħaġa flimkien, għalkemm dejjem aktar espressjonijiet simili qed jisparixxu. U immorru lura għall-suġġett tagħna.

-Xorb l-aktar popolari f'avvenimenti bħal dawn fl Rus qedem kienu:

• Inbid aħmar minn Biżanzju (sa l-invażjoni Mongol).
• Birra.
• Kvass, li huwa, fil-fatt, dehru qishom birra għall-togħma.
• Med. Tifsira tal-kelma tradotta fil-lingwa moderna tfisser "mead." Kultant aħna qed jagħmlu irfinar - "għasel heady", iżda mhux dejjem.
• Braga. Actually I jagħmlu l-għasel, iżda ġie miżjud fl-ammonti iżgħar, għaliex zokkor kien għadu ma jeżistix.

Xorb magħmul b'mod indipendenti f'kull bitħa Prinċipat jew boyar.

"Pituh m'għandekx issuq bogħod!", Jew stabbilimenti ewwel tax-xorb fir-Russja

L-ewwel ftuħ uffiċjali tal- "vireg" mhuwiex assoċjat ma 'l-isem ta' Pietru l-Kbir, minħabba li ħafna jista 'jaħseb immedjatament, iżda ma ieħor karattru kontroversjali fl-istorja tagħna - Ivanom Groznym.

Wara l-qbid ta 'Kazan stabbilimenti tax-xorb bdew jidhru f'Moska u sejjaħ taverni. Wara filwaqt li bdew jissejħu "taverni-re", "djar kruzhechnyh." Kien biss fis-seklu f'nofs 18 kisbu d-definizzjoni ta ' "postijiet tax-xorb".

Bil-ftuħ ta 'istituzzjonijiet simili xorb fid-dar waqfu jipproduċu. Kulħadd riedu li jqattgħu ħin f'post iffullar.

Fatt kurjuż ħafna li l-ewwel unitajiet likwidi uffiċjali kienu mitluba lilhom mill-ewwel "vireg": barmil, sieq, mug, eċċ ..

L-istess oriġini kelma "Tavern" Tatar fisser "INN". Jiġifieri, inizjalment kien l-ewwel lukanda guardsmen u suldati, li kienu mitmugħa varjetà ta 'xorb alkoħoliku.

Iżda l-taverni bdew jiġbdu l-pubbliku ġenerali, u l-qligħ mill-bejgħ ta 'xorb alkoħoliku lit-teżor qabeż l-aspettattivi kollha.

"Pituh (mill-kelma" xarba ") mill Tavern tal-Tsar li ma issuq bogħod, il-ġbir kruzhechny tieħu kontra l-profitt ta 'qabel", - jgħid il-digriet tal-gvern. Dan ifisser li l-awtoritajiet tal-Istat Moska mhux biss ma ġlieda kontra alkoħoliżmu fil-pajjiż, iżda għall-kuntrarju, biex jiġu żviluppati dawn l-istituzzjonijiet u jinkoraġġixxu l-użu ta 'alkoħol fost il-popolazzjoni ġenerali. Ismijiet ta 'pubs kienu differenti: "Tavern tsar Big", "xemgħa inextinguishable." Iżda kollha kemm huma kienu uffiċjalment imsejħa "Tavern tsar s", u peress 1651 - "tarzni kruzhechnyh." Kien biss 1,765 m huma msejħa "xorb fid-dar."

L-ewwel "liġijiet niexef" bir-Russu

Is-sitwazzjoni ma 'l-alkoħoliżmu żviluppat tant hu serju li Tsar Alexei Mikhailovich kienet sfurzata biex ilaqqa ' l-Sobor Zemsky, li ddeċidiet id-destin ta 'dawn "vireg". L-awtoritajiet bil-għaqal limitat in-numru ta 'stabbilimenti bħal dawn, u li jbiegħu takeaway permess mhux aktar minn tazzi. Imma mhux daqshekk faċli li jingħelbu l-vizzju tal-poplu. Vodka mixtrija bramel, peress illum l-fliexken tas-soltu ma kienx sempliċi. Kontenitur wieħed tali "-ħajja li ftit ilma" jew "inbid taħraq" istivi madwar 14 litru ta 'xorb.

Fatt interessanti: il-piż iddeterminat kwalità vodka. Jekk il-barmil miżun £ 30 (madwar 13.6 kg), l-alkoħol tqies ta 'kwalità tajba, mhux dilwit. Jekk aktar - is-sid kien qed jistenna żarmar severa. Mill-mod, illum huwa wkoll possibbli li jirrikorru għal dawn il-metodi ta 'verifika. litru ta 'pur' 40% vodka għandhom jiżnu eżattament 953 gramma.

Pubs qrib - ristoranti miftuħa

Peress 1881, kien hemm bidla kwalitattiva fil-politika alkoħol ta 'l-istat. Pubs minn issa magħluqa. Iżda minflok hemm dar pubblika żgħar - pub jew Tavern (oriġinarjament it-terminu kien użat biex brew). Kien hemm differenzi ftit:

1. Minbarra l-alkoħol, huma bdew ibigħu snacks, li ma ġewx prattikat.
2. Introdotti monopolju statali fil-pajjiż, u għalhekk, istituzzjoni simili kien obbligat li jieħu permess speċjali biex jbiegħu u jixtru l-alkoħol biss distilleriji intrapriżi Statali.

Mendeleev "ivvintat" l-vodka?

F'dak iż-żmien, hija sejħet kummissjoni speċjali immexxi mill-ispiżjar famużi Mendeleev. Jiddeċiedi kif instill fil-popolazzjoni kultura ta 'xorb, li "jitgħallmu biex tfittex vodka bħala element festa, aktar milli bħala mezz li jikkawża intossikazzjoni severa u nisi."

Apparentement, għalhekk, fil-pajjiż tagħna huwa leġġenda komuni li kien Mendeleev "ivvintata" vodka. Fil-fatt mhuwiex. Hu kien biss l-ewwel darba dan it-terminu, fil-livell uffiċjali, bdew sejħa xorb alkoħoliku qawwi. Qabel dik ma kienet mitluba b'mod differenti: ". Nar eħxen mill-ilma" "inbid mgħolli", "inbid ħobż", "tmunier", It-terminu "vodka" slang kkunsidrati qabel dan ġej mill-diminuttiv "ilma", "eħxen mill-ilma" u kien użat biss fir-rigward ta tinturi droga bbażati fuq l-alkoħol. Għalhekk, huwa kkunsidrat li vodka "ivvintat" kimiku famużi tagħna. Iżda ta 'min jinnota li Mendeleev ġab moderna ottimali proporzjonijiet xarba: alkoħol 40-45%, il-bqija - ilma.

Problemi mhumiex solvuti

riforma tas-sisa jkun wassal għall-effett oppost: li tissostitwixxi l-prodotti ta 'kwalità għolja jiġu vodka patata irħis huwa ta' kwalità fqira, kif bosta fabbriki approvati ħadem jew għall-esportazzjoni jew l-mediċina armata.

Wara r-rivoluzzjoni ipprojbit kompletament il-kummerċ ta 'alkoħol, iżda l-bejgħ tagħha tkompliet sa 1924. Wara dan, ieħor kien tentattiv biex jidħlu fil-"liġi niexef" fil-perjodu ta 'aġġustament, iżda din il-politika jinqerdu biss alkoħol kwalitattiv fil-pajjiż, bħall-Repubblika kemm Ġeorġja u l-Moldova kienu fuq il-ponta ta' falliment, bħala perċentwali kbira tal-esportazzjonijiet tagħhom kienu materjali inbid u inbid.