Ħami ġebel: dak li hu u kif tuża

Biss inti ma tistax tagħmel ħbieb ma 'forn? Ma jħallu ħobż jew pizza? M'għandekx disperazzjoni, hemm soluzzjoni! ħami ġebel jirrimedja s-sitwazzjoni u dawwar kejkijiet fl-attività favoriti tiegħek. Liema tip ta 'mezz, kif tuża u għall mistress għalxiex iħobb - titgħallem mill-artikolu.

Għaliex għandi bżonn ħami ġebel?

Bl-għajnuna ta 'dan il-mezz, inti tista' toħloq l-effett ta 'stufi Russu reali fi kwalunkwe forn, kemm jekk huwa gass jew elettriku. X'inhuma eżattament tagħti l-ġebel ħami?

- ġġib indaqs il-temperatura madwar il-perimetru;

- jappoġġja tagħha fil-ħinijiet kollha;

- immedjatament jagħti prova massimu sħana.

Dan kollu joħloq il-kundizzjonijiet it-tajba għat-tisjir fil-forn. Bħala riżultat, il-ħmira malajr attivata, il-għaġina togħla indaqs u moħmija permezz, jirriżulta artab u porużi Frak ma qoxra sbieħ, rqiqa u crispy. Kessaħ, hux? Aħna nifhmu, minħabba dak jintlaħaq.

Għaliex dan l-aċċessorju għall-ħami tant effettiva?

Fil-fatt, il-sigriet kollu tinsab fil-materjal dritt. effett tajjeb jagħti biss ħami ġebel minn tafal chamotte. Għandu struttura sponża li tgħin jassorbu test umdità u r-rilaxx uniformi tagħha. Fl-istess ħin diversi miljun pori mikroskopiċi ewwel jassorbu s-sħana mill-forn, u mbagħad gradwalment tagħtiha. Il-fatt li fihom arja u għandhom proprjetajiet għolja insulazzjoni termali. It-temperatura fil-forn tinżamm kostanti, ma jżid jew inaqqas.

Għandu jiġi nnutat li l-manifattura ta 'ġebel ta' kwalità verament tajba huma wżati biss materjali naturali, li huma tafal fireclay. Meta wżati kif imiss, ma xquq, ma exfoliate u se jdum għal żmien indefinit. ġebel artifiċjali huma ripetutament jitilfu proprjetajiet tagħhom, u r-riżultat mhux se jkun spettakolari.

Għal xi dixxijiet ħami ġebel adattat?

• ħobż Ruddy. Anke nanniet tagħna imsajjar fil-forn. Għalhekk, huwa tajjeb sa, qatgħat nicely żvelat, u l-qoxra ta 'fuq u isfel ħareġ rosy u crispy. L-istess effett se tagħti ġebel fil-forn konvenzjonali.

• pizza mmerraq. L-ewwel ġebla se jassorbu l-indewwa żejda minn għaġina rqiqa. Għalhekk, il-qafas ma jinħaraqx indaqs propechetsya u mili se tkun mmerraq u ma jkunx xott.

• laħam fit-togħma u ħut delikat. Minħabba l-kapaċità tas-sħana tal-ġebel, inti tista 'toħloq ambjent favorevoli f'xi forn, anki għal dawn platti. Huma ukoll inkaljat, dawn se jdub fil-ħalq tiegħek u tikseb togħma unsurpassed. Għalhekk, laħam tiegħek jew ħut fuq ġebla tal-furnar jinkisbu sempliċiment aqwa.

• pasti oħra: f'rombli, baguettes, torti żgħar, bombi, pitas u aktar. Tkun xi tkun inti jiġu ppreparati, ir-riżultat fuq il-ġebel se jkun aktar perfetta u stabbli milli l-ħami konvenzjonali.

ġebel Jiġifieri huwa adattat għall-ħami kull dixx. Xi nisa tad-dar titħejja anke patata u ħxejjex oħra.

kriterji għall-għażla

Jekk inti tħares fuq l-ixkafef jew fil-ħwienet online, tista 'tara li l-konsumaturi offruti varjetà ta' għażliet. Fost din id-diversità, inti tista 'sempliċement jintilfu. Dwar x'għandu jfittex għal meta jixtru?

1. Il-forma tal-mezz. Ħafna drabi tista 'ssib rettangolari, kwadru u tond. Kull formola għandu għan tagħha stess, iżda, fil-prinċipju, kwalunkwe tajba. Fuq pizza tond jidher tajjeb ħafna, iżda huwa ineffiċjenti f'termini ta 'utilizzazzjoni ispazju. Għalhekk, għandek tagħżel kwadri jew rettangolari ħami ġebel li toqgħod l-aħjar fil-forn tiegħek. Biss irridu niftakru li f'dan il-każ bejn il-ħajt u l-apparat għandu jibqa ispazju ħieles fi ftit ċentimetri.

2. Il-ħxuna tal-ġebel. Kkunsidrati settings ideali 1.5-2 ċentimetri. Dan aċċessorju huwa warming up għal żmien twil, iżda se tkun aktar effiċjenti u dewwiema. Xi nisa tad-dar jagħżlu blat ċentimetru u jitkellmu minnhom ukoll. Huma jinnotaw li mezz għall-ħami jew xquq ftit snin, u l-porożità tal-Frak u browned jibqgħu fuq nett. Hawnhekk, kulħadd huwa determinat li jagħmel dan.

3. Materjal. Kif imsemmi, ġebel ta 'kwalità għolja għandhom ikunu magħmula minn chamotte. Huma għandhom fuq l-offerta kemm il-produzzjoni Russa u barranin. Iżda int tista 'ssib ukoll ħami ġebel magħmula tal-granit, irħam u ċeramika. L-ewwel tip ta 'materjal ma jirrakkomandaw użu, minn meta msaħħna sustanzi ta' ħsara allokati.

Istruzzjonijiet operattivi ħami ġebel

Qabel l-ewwel użu huwa rakkomandat li taħsel il-prodott sewwa bl-ilma ġieri, mingħajr ebda deterġent. Jekk inti tapplika s-soluzzjoni tat-tindif, il-wiċċ poruż sempliċiment jassorbu sustanzi alkalini, u li l-ħami għall-benefiċċju mhux se jmorru.

Meta l-mezz huwa kompletament niexef, poġġih fil-forn u msaħħan minn 30 sa 40 minuta f'temperatura massima. Ġebel mill-kabinett jew tneħħi, li ċċaqlaq il-ħami ppreparati. Meta l-dixx ikun imsajjar, neħħi mill-forn. F'dan il-każ, ħami ġebel, inħallu sakemm ikun kompletament jibred.

sigrieti ta 'użu

• ħafna iqarmeċ jkollhom ħami ġebel jekk inti sprinkle ftit ilma.

• Apparat ma jkunx meħtieġ li jiġi llubrikat jew għaġina sprinkle ma prigorit.

• Bake huwa rakkomandat l-ħut jew laħam, imgeżwer fil-fojl. Allura l-dixx se toħroġ fragranti u mmerraq.

• Stone jista 'jkun il-cooler perfetta. Sajf podmorozte fil-friġġ u poġġiha fuq il-nuċċali xorb. Allura dawn huma żmien twil se jibqgħu kesħin.

Kif biex jestendu l-ħajja tal-prodott

1. Tpoġġix ġebel fuq il-qiegħ tal-forn. Huwa aħjar sabiex jitqiegħed fis-ixkaffa fil-livell aktar baxx.

2. Tpoġġix ġebel kiesaħ fil-forn diġà imsaħħan. Jeħtieġ li tkun imsaħħna u mkessaħ biss bil-forn.

3. Tpoġġix ġebel imxarrab fil-forn sħun. Inkella se tikkawża l-xquq jew maqsuma.

4. M'għandekx aħsel il-ġellijiet dixx ħami ġebel u aġenti oħra tat-tindif.

5. Ma grass il-wiċċ ma 'żejt jew xaħam. inti tista sprinkle il-dqiq bil-ħtieġa qawwija.

6. Tinkwetax jekk waqt it-tisjir fuq waqgħa blat jew qatra ta 'ġobon flowing zalza. Hija ma iweġġgħu.

għall-kura

Ta 'min jinnota li xi manifatturi jippermettu ħasil bl-ilma sempliċi, filwaqt li oħrajn strettament jipprojbixxu dan. L-eċċezzjoni hija jisparaw l-ilma qabel ma jitħawlu qamħ. Għalhekk ikollok bżonn biex wieħed jaqra b'attenzjoni l-istruzzjonijiet qabel l-użu.

Jekk inti ma tistax aħsel, kif kura? Huwa sempliċi ħafna. Biżżejjed biex timsaħ b'attenzjoni b'ċarruta niedja. Iżda, bażikament, il-ħmieġ ikel ma jseħħx, minħabba li biss ħruq. U residwi carbs jista 'biss whisk pinzell.

Abjad u jleqqu forn ħami ġebel jiskura bl-età. Imma ma jkun jibża 'dan u jippruvaw mercilessly timsaħ plakka. Minn din l-effiċjenza ta 'l-apparat se tikseb biss aħjar.

Shovel - aċċessorju neċessarju

temperatura tal-forn fil-ġebel sħun huwa kbir ħafna, u l-impjant ħobż jeħtieġu malajr ħafna u b'mod preċiż. Għal tali finijiet, u toħroġ bi xafra speċjali għall-tniżżil tal-prodotti. Huwa kompletament injam, għandu bażi wiesgħa u manku twil. Għalkemm twist moderna hi spiss kien qasir. Of course, inti tista 'dejjem toħroġ u jaġġustaw, iżda bil-pala, ix-xogħol verament tajba. Wkoll footprint kbir jippermettilha li moffa direttament fuq il-ħobż u roll out sodod għall pizza. Pala għall-inżul u l-ħami ġebel sikwit mibjugħa bħala sett, li huwa pjuttost loġiku.

Spiża ħami ġebel

Ftit snin ilu biex jixtru tali apparat kien il-problema reali. Kien hemm ftit għażla, u inti tista 'tixtri ma kienx kullimkien - spiss fil-ħwienet importazzjoni. proposti Russi u għamilna kienu iżolati u beda tmint elef.

Illum, is-sitwazzjoni tjiebet, imma tista 'tara li l-ipprezzar ivarja ħafna. ġebel Taljan u Ġermaniż fl-ispiża disgħa medja elf, u r-Russja - fi ħdan żewġ. Jekk, madankollu, jipparteċipaw fl-akkwist konġunt, il-prezz jista jitniżżlu għal seba 'mija bir-rublu. Madankollu, li jistinkaw għal cheapness mhux meħtieġ, peress li dan jista 'jaffettwa l-kwalità tal-merkanzija. Hostess esperjenza rakkomandat li tixtri jiswew aċċessorju fi ħdan tlett elef. Dan huwa wkoll prezz konsiderevoli, u għalhekk involontarjament jibdew jaħsbu dwar dak li jissostitwixxu l-ġebel ħami.

rock alternattiv suċċess

Fuq il-ġebel ta 'tafal nar fuq il-proprjetajiet li qed jiffaċċjaw madum unglazed simili. Huma wkoll magħmula minn materjal naturali. Dawn jinkludu madum taċ-ċeramika, laqx, madum terracotta u fireclay. Dawn l-madum huma manifatturati f'temperaturi għoljin, jassorbu ftit ilma, mhux fqigħ waqt it-tisħin u l-kesħa. Flimkien ma 'sostituzzjoni - bi spiża rħas. A negattiva hija li l-ħxuna u l-wiċċ ta 'ħidma se jkun żgħir. Daqs maduma jista 'jkun medja ta '10 sa 30 ċentimetru. I għandhom pakkett ġenb ftit biċċiet ma 'ġenb u f'diversi saffi. Iżda bejniethom xorta se tkun lakuni li jaffettwaw l-tisħin. Għalkemm l-chef, li ħa post l-madum tal-ġebel, ma jilmentaw dwar alternattiva u sodisfatt bir-riżultat.

modi Bad biex jissostitwixxu

Hostess, mintix dak li jista 'jiġi sostitwit minn ġebel ħami, mhux dejjem jagħżlu l-varjanti ta' suċċess. Liema materjali mhumiex adattati għall-forn?

• Irħam. Huwa ferm fraġli, u meta l-differenza fit-temperatura malajr jixxaqqaq.
• Granit. Meta msaħħan, rilaxxi sustanzi ta 'ħsara.
• briks tar-ramel u l-ġir.
• ċagħaq żgħir.
• ramel xmara.
• melħ tal-blat.
• trej ħami mdawwar rasu 'l isfel.

Xi kultant tista 'ssib rakkomandazzjoni li dawn il-materjali jista' jkun sostitut denja ġebel Pekarsky. Madankollu, l-ewwel tnejn ġeneralment ħsara, u bl-għajnuna ta 'oħrajn mhux se tkun kapaċi li jintlaħaq għal kollox l-effett mixtieq. Tista 'briks endlessly sħun, ċagħaq jew ħami, iżda l-effett se jkun differenti ħafna minħabba l-istruttura differenti, konduttività termali u dissipazzjoni tas-sħana. Fuq dawn il-materjali huwa perfettament possibbli li tipprepara Cheesecake dawl jew kejkijiet isfel. U għall-pizza perfetta u għaġina ħobż ħtiġijiet ħami ġebel jew, f'każijiet estremi, madum unglazed. Inkella, inti se tikseb "kriżi ħobż Franċiż," kif kien qal kanzunetta waħda.

sejbiet

Żgur min jikkunsidra forn devayse fireclay, jekk taħseb li inti chef professjonali jew biss iżommu tagħmel l-pizza dar u ħobż. Fl-ġebel tal-furnar huwa wkoll possibbli li tipprepara pasti, ħxejjex u ħut. Li huwa mezz universali. U r-riżultat huwa tant Delicious li nixtieq li jkollhom ġebel, anke għall-preparazzjoni frekwenti iżda ta 'kwalità għolja tal-ħobż lush ma' qoxra crispy. Fl-istess ħin kura ebda kumplikazzjonijiet u l-azzjoni cunning.

Tiddeċiedi għalik innifsek jekk jixtru l-ġebel ħami jew inti tista 'kollox tagħmel-sostituzzjoni simulata.