Forn li jdur: speċifikazzjonijiet u reviżjonijiet

Mhux kull wieħed minna fil-ħajja tiegħu jħabbtu wiċċhom ma 'forn li jdur. Madankollu, il-fatt li jkunu magħmulin minnu, nużaw kuljum. Il-fatt li dawn il-mezzi huma moħmija prodotti tal-forn, u l-importanza tagħhom huwa diffiċli li jissottovalutaw. Dan it-tagħmir jappartjeni għall-professjonali, sabiex prezzijiet tagħha huwa konsiderevoli. Madankollu, minflok l-opportunità li tikseb sbieħ, ħobż indaqs moħmija jew taħlit. Ejja nitkellmu aktar fid-dettall dwar dak li huwa kalkara jdur.

Ħarsa ġenerali

Inti jista 'jkollok ndunat li fil-supermarkets u ħwienet jkollhom prodotti tal-forn għal kull togħma. Dawn huma magħmula minn tipi differenti ta 'dqiq, waqt li jużaw l-aktar forom mhux tas-soltu. Madankollu, ħafna jiddependi mhux biss fuq il-materjal, iżda wkoll fuq it-tagħmir, li huwa l-materja prima miksuba dehra finali. Of course, inti għandek tagħti attenzjoni għall-fatt li llum hemm numru kbir ta 'fran: konvezzjoni, mina, fwar konvezzjoni u oħrajn. Huma kollha differenti fid-disinn u l-prezz. Aħna f'dan l-artikolu se jitkellmu dwar dak li huwa forn li jdur. Ma nistgħux ngħidu li t-tagħmir bħal dan huwa l-aktar profittabbli u effiċjenti, iżda huwa użat spiss, u għalhekk jagħmel sens li jeżaminaha.

prinċipju ta 'operazzjoni

L-ewwel ħaġa nixtieq li nitkellmu dwar kif taħdem, dan il-forn u dak li huwa differenzi ewlenin tagħha minn speċi oħra. Il-prodott huwa bbażat fuq il-prinċipju tar-rotazzjoni fil-kamra. Dan jinkiseb bl-użu speċjali tròli fuq bosta livelli. Kull livell huwa mimli bl blanks, li huma rranġati b'mod ugwali fuq it-trakk ispazju. idur aħħar fuq il-linja tagħha. Huwa jinnota li forn li jdur moderna tippermetti li jirregola t-temperatura ġewwa l-kamra, u l-veloċità ġarr. Dan huwa meħtieġ għal varjetà ta 'ħobż u pasti. Xi ħaġa xierqa f'temperaturi baxxi b'veloċità għolja, oġġetti oħra moħmija - għall-kuntrarju. ħami uniformi żgurat billi arja sħuna intensiv. Għal dan is-sett ta 'fannijiet, u sabiex isaħħnu l-arja - elementi li jsaħħnu. Fil-mudelli kollha, il-kamra tax-xogħol hija magħmula minn azzar li ma jissaddadx. Huwa jinnota li l-fran li jduru kok ħafna aktar mgħaġġla minn tipi oħra ta 'apparat. Dan jinkiseb billi blowing preforom sħun intensivi u l-flussi fil-kamra rotazzjoni.

forn konvezzjoni Rotary: daqs u disinn karatteristiċi tal-kamera

Fil stufi bħalissa disponibbli kummerċjalment il-għamla differenti tal-kamra tax-xogħol. L-aktar popolari huma żewġ verżjonijiet: a quadrangular u ottagonali. L-ewwel tip huwa l-aktar komuni, bħall-forn kienu l-ewwel u huma kkunsidrati bħala tip ta 'klassika. Dawn huma faċli biex jintużaw u għandhom prezz aktar affordabbli. Iżda l-użu ta 'kamra ottagonali jistgħu jtejbu l-teknoloġija. B'mod partikolari din tirrigwarda l-veloċità u l-kwalità tal-ħami. Iżda, x'aktarx, jekk inti tagħti l-utent żewġ ħobżiet ta 'ħobż magħmula fiċ-ċelluli differenti, huwa improbabbli li se ssib xi differenzi. Fir-rigward daqs, id-daqs tal-kamra aktar spiss huma magħmula għall-ordni. Spiss il-konsumatur ma jkunx repelled mill-kamra u mill-dimensjonijiet bogie. Prestazzjoni jiddependi ħafna preċiżament fuq roominess tagħha. Pereżempju, xi fran tal-ħami jduru tippermetti l-użu simultanju ta 'carts multipli. In-numru ta 'dixxijiet installati msemmija fl-ispeċifikazzjonijiet.

Dwar kisi u l-insulazzjoni

Huwa estremament importanti li wieħed jifhem li l-forn se jintużaw kuljum għall-manifattura tal-prodotti alimentari. Huwa għalhekk preferibbli li jintuża korrużjoni azzar li ma jissaddadx. Għalhekk, kull wiċċ f'kuntatt mal-prodott għandhom ikunu steel. Dan iżid il-trejs riżorsi u carts u-kamra tax-xogħol. Il-ġenb u ta 'wara uċuħ huma spiss magħmula minn azzar reżistenti għas-sħana, u jammontaw għal ħafna temperatura għolja. Madankollu, persentaġġ ogħla ta 'umdità, kif ukoll l-istress mekkaniku perjodika fuq il-pannelli miżbugħa twassal għall-fatt li l-żebgħa huwa ifflejkjat. Għal din ir-raġuni, degradati prestazzjoni tal-azzar u żidiet telf ta 'sħana. C'est pourquoi jagħmel sens li jixtru l-forn bl-insulazzjoni termali. Il-ħxuna tal-iżolament tista 'tinstab fuq it-teknika kumpannija li tagħmel.

Fwar fil-forn li jdur

L-ewwel forn ta 'dan it-tip ma kellhomx din il-karatteristika. Għal din ir-raġuni sempliċi, xi kultant ħobż jew għaġina gets ftit aktar minn imnixxef. Imma llum, għal crispy u browned, iżda mhux qoxra riġida użi umidifikazzjoni fwar. Partikolarment rilevanti għal din il-funzjoni huwa t-tħejjija ta 'prodotti tal-ħelu li għalihom tnixxif hija inaċċettabbli. Il-programm se awtomatikament iżommu l-mikroklima fil-kamra tax-xogħol.

Min-naħat kollha tajba l-forn li jdur. Prezz - dan huwa nuqqas maġġuri biss tagħha (madwar 300 000 rubles u hawn fuq). Barra minn hekk, il-fwar mhux ser jittollera l-użu ta 'ilma ma' inklużjonijiet mekkaniċi differenti, b'mod partikolari, jaffettwa b'mod negattiv l-ilma iebes, hekk ikollok bżonn li jużaw ukoll umidifikaturi filtri. Għandek bżonn ta 'tali funzjoni jew le? Hawnhekk huwa neċessarju li tagħmel deċiżjoni skond it-taħlita tal-ħami. Għall-prodotti l-aktar sempliċi mhix meħtieġa.

Furnace trolleys elettriku li jdur prinċipju joperaw

Apparat tròli ewlieni ma biċċiet li qegħdin jinħadmu fil rotazzjoni, hija ganċ. Huwa bdew jużaw il-mutur, li huwa rranġat fil-parti ta 'fuq tal-forn. Ħafna karretti jkollhom roti. Dan jagħmilha aktar faċli biex tinstalla u tneħħihom. Matul iż-żmien rotazzjoni tar-rota abut-qiegħ u dawwar bil-karru.

Bħalissa, il-manifatturi qegħdin dejjem aktar joffru wiċċ li ddur. Dan il-mod ir-roti huma wieqfa. Din is-soluzzjoni hija biss xierqa biex volumi kbar ta 'xogħol taħt trakkijiet tat-tagħbija għolja. Dan huwa dovut għall-fatt li r-rota kontinwament jduru malajr se jilbsu out u break. Fl-aħħarnett, dan se jwassal għal perijodi ta 'waqfien u, konsegwentement, telf. Għal lottijiet żgħar tali pjattaforma mhux meħtieġ, speċjalment peress li l-ispejjeż dearly.

operazzjoni tal-forn

Bħalissa hemm żewġ tipi prinċipali ta 'kontroll użati: elettro-mekkaniċi u elettroniċi. L-ewwel tip huwa magħruf għal ħafna aktar. Tali immaniġġjar ikun ferm affidabbli, sempliċi u li tinftiehem għal kulħadd. Madankollu, m'hemm l-ebda possibbiltà ta 'aġġustament multa. Per eżempju, forn li jdur moderni tali speċifikazzjonijiet li jippermettu l-kok sa 1 grad. F'dan il-każ, il-kontroll elettromekkaniku mhuwiex preferut. Elettronika ħafna aktar preċiża, u aktar popolari. Dan it-tip ta 'kontroll huwa mgħammar pluralità ta' sensors li jippermettu kontroll sħiħ tal-proċess. L-operatur tista 'tibdel l-umdità, temperatura, veloċità tal-fann, u aktar. Dan it-tip ta 'kontroll huwa vulnerabbli għal bidliet fit-temperatura u umdità, sabiex it-tagħmir protettiv sett, sensuri speċjali u sinjalazzjoni.

konsum ta 'enerġija

Meta wieħed iqis il-prestazzjoni, biex ma nsemmux tali parametru importanti bħala qawwa. Immedjatament għandu jiġi osservat li t-tagħmir huwa kkunsidrat li jkun professjonali, u normalment għandu prestazzjoni għolja, sabiex konsum ta 'enerġija huwa wkoll kbir. Iżda l-qawwa jiddependi mid-daqs tal-prodott u d-disponibbiltà ta ' tagħmir addizzjonali. Per eżempju, l-estrazzjoni, ġeneraturi tal-fwar, u artijiet jduru jiżdiedu b'mod konsiderevoli din il-figura. min Ieħor jinnota l-fatt li l-forn tal-gass, l-enerġija li jdur għal 60 kW jirrikjedi permess biex jinstallaw it-tagħmir tat-tisħin. Inċidentalment, il-parametru konsum ta 'enerġija hija l-akbar għal dawn fran. Iżda huwa wkoll għażliet ta 'enerġija disponibbli kummerċjalment 95 kW jew aktar. Tali fran tista 'takkomoda tròli 2 b'daqs folja ta' 800 x 1200 mm, u t-temperatura kamra jilħaq it-300 gradi Celsius.

reviżjonijiet tal-konsumatur

Anke ristoranti kbar qabel jixtru stufi tikkonsulta ma 'esperti. Spiss jiġri li t-tagħmir mill-manifattur eminenti mhuwiex adattat għal varjetà ta 'raġunijiet. Per eżempju, xi wħud mill-forn sempliċiment ma jistgħux jgħaddu mill-bieb. Iżda din il-problema tissolva bl-apparat elettriku li hija kollassabbli, tajjeb ħafna f'xi sitwazzjoni ma fran tal-gass. Numru kbir ta 'risposti pożittivi għandha forn li jdur "Musson-rotor" tal-ġenerazzjoni l-ġdida (77m). Speċifikazzjonijiet, skond il-konsumaturi, verament uniku. programmi hawn u 'aġġustament matul operazzjoni, u l-kapaċità li jużaw programmi 10-pass, u durabilità għolja ta' assemblaġġi li jkollhom, u aktar.

konklużjoni

Ħafna konsumaturi, tħares lejn il-kumpannija nazzjonali "Sunrise". -Kalkara jdur ta 'manifattur partikolari huma tajbin ħafna. Mill-mod, il-manifattur jipproduċi l-firxa forn famuża "Musson-rotor". speċifikazzjonijiet tat-tagħmir jissodisfa l-ħtiġijiet ta 'kull forn. Il-firxa ta 'qawwa forn disponibbli minn 30 kW sa 97 kW. It-temperatura fil-kamra hija aġġustabbli, u l-produzzjoni tista 'tilħaq 2.5 tunnellata kull xift u ogħla. Of course, għażla ta 'mudell partikolari, inti għandek tkun iggwidata mill-ħtiġijiet u l-firxa ta' prodotti manifatturati. Xi kultant huwa aħjar li jixtru f'forn żgħir ta 'enerġija medja b'funzjonalità limitat u jużaha bis-sħiħ, minflok għoli ta' prestazzjoni għolja u jużawha biss 50%.