Kif tagħżel sikkina tal-kċina. Fejn jixtru sikkina tajba għall-kċina

Kważi kull kċina mara tad-dar huwa fathomless u l-qasam boundless għall-kreattività. Hawnhekk inti tista 'tilħaq ħafna affarijiet meħtieġa u utli, li jvarjaw minn għamara għall skieken tal-kċina. Iva, mingħajr sikkina, anke l-kċina aktar moderni ma tkunx biżżejjed, in-nuqqas tagħha se jkun immedjatament notevoli, kif dawn l-oġġetti li jaqtgħu huma aktar frekwenti: dawn ikunu mnaddfa, maqtugħ, art, u l-bqija. Imma kif ukoll dan isir jiddependi fuq is-severità tas-suġġett, kif ukoll li jintużaw għall-materjal tal-manifattura tagħha. Illum nitkellmu dwar kif tagħżel sikkina tal-kċina kif suppost u fejn jixtruh.

skieken essenzjali

Il-koki u koki għaġina jaf x'inhi l- "big trio", iżda jekk huwiex konxju tal-mistress? Jekk le, imbagħad inti għandek bżonn biex jitkellmu dwar dan. Dan tliet skieken, li huma indispensabbli fil-kċina, għaliex huma jistgħu jagħmlu kważi xejn. L-ewwelnett, huwa sikkina tal-kċina kbira minn xafra azzar damask b'tul ta 'tletin sa ħamsa u erbgħin ċentimetru. Magħha, biċċa xogħol tajba joperaw fil-kċina, bħal laħam art jew frott imqatta u ħxejjex.

It-tieni, inti għandek bżonn sikkina tul medju (sa tletin ċentimetru). Huwa użat għal xi tipi speċifiċi ta 'tisjir. It-tielet nett, hija sikkina żgħar sa għoxrin ċentimetri. Utli fejn oħrajn ma jistgħux ilaħħqu. skieken Tajba għall-kċina - huwa suġġetti obbligatorji, li għandhom ikunu fid-dar ta 'kull familja.

Kollha dawn it-tliet punti huma maħsuba biex jimmaniġġaw prodotti bi struttura dens, sabiex wiċċ huma qtugħ għandu jiġi arrotondat lejn l-aħħar.

Għalhekk, trio kbir jirrappreżenta tliet daqsijiet xafra qawwija differenti bejniethom. Huma għandhom kull kok professjonali jew chef.

xfafar awżiljarji

Qabel ma jintgħażel sikkina tal-kċina, għandek bżonn tkun taf x'iktar li għandhom bżonn fil-kċina. Kważi kull familja fil-armament ta 'sikkina għall-qtugħ ħobż. Huwa għandu xafra twil immewġin b'cut-off u ponta mhux konika li tgħin copes ma 'ħobż tqattigħ u pasti oħra, kif faċilment qatgħat permezz tal-qoxra u maqtugħa l-laħam.

Hemm ukoll sikkina għat-tindif ħxejjex (frott). Huma jidħlu f'diversi forom: xafra sempliċi, u l-xafra b'toqba speċjali. wiċċ tax-xogħol tagħhom huwa qasir biżżejjed u għandha ponta osservat.

Ukoll, hemm dawk li ddeċidew li biċċier u laħam maqtugħ, li tisseparaha mill-għadam. Huma għandhom xafra dejqa pjuttost qasir li jestendi mill-bażi u bent fuq. Dan biex jiġi żgurat li l-laħam ma jeħel mal-xafra.

viżitaturi ieħor frekwenti fil-kċina - sikkina għall-qtugħ (salami, ġobon, eċċ). Din għandha tkun wisa 'medju fit-paletti u wiċċ lixx. Għall-ħut bis-snien sikkina tal-kċina pprovduti. Agħżel jeħtieġ hekk li kellu xafra flessibbli twil.

Hemm numru kbir ta 'xfafar awżiljarji, li jistgħu jintużaw għall-ipproċessar prodotti varji, bħall-ġobon, faqqiegħ u l-bqija. Iżda mhuwiex neċessarju li jkollhom magħhom kollha fl-armament tiegħu, biżżejjed biex ikunu l-istanzi aktar importanti. Fi kwalunkwe każ, l-għażla hija dejjem l-mistress.

xafra

Sabiex tkun taf kif jagħżel sikkina għall-kċina kif suppost, huwa neċessarju li tingħata attenzjoni għall-xafra. L-aħjar prodott huwa meqjus li jkun falsifikat, iżda mhux dejjem, jistgħu jinstabu fil-ħwienet. Alternattivament, sikkina istainless steel, li żied kromju, li jagħmel il-prodott stabbli ħafna. Ukoll istainless steel tista 'żżid molibdenu u vanadju, huma siguri għas-saħħa. Il-kulur tal-wiċċ tax-xogħol tax-xfafar għandu jkun uniformi, hija tagħti kunfidenza li l-liga hija użata kwalità għolja ħafna. Fuq sann il-linja ma għandhomx ikunu chips jew Zarubin.

sann

Biex tkun taf kif jagħżel sikkina tal-kċina, inti għandek bżonn tħallas attenzjoni għall-kwalità tal-wiċċ tat-tqattigħ tiegħu. Biex tagħmel dan, tħares lejn il-ġenb ta 'sikkina. Il-wiċċ irid ikun ħieles minn fairings, laqx, scrapes u affarijiet oħra. Persuna għandha tinterpreta tara linja kontinwa ta 'l-istess ħxuna. Il-wiċċ tat-tqattigħ ma testendix sal-ponta jew li jkun mewġa forma. L-aħjar għażla f'dan il-każ huwa l-xafra, fejn il-porzjon tat-tqattigħ ma jistgħux jiġu distinti. Dan se jfisser li l-xafra huwa inċiżiv sew.

Idealment llum huwa l-użu l-sikkina fuq il-kċina bil-laser inċiżiv. Tali oġġett huwa kapaċi ta 'awto-sann waqt it-tħaddim. Kontroll tal-kwalità tas-sikkina jista 'jiġi analizzat mill-ġenb, fuq l-uċuħ tat-tqattigħ għandhom ikunu riskji matt viżibbli.

pinna

skieken tajba għall-kċina għandu jkollhom manku li tpoġġi komdu fl-idejn. Illum, dawn huma magħmula minn materjali differenti: azzar, plastik, injam, eċċ. Hawnhekk, attenzjoni speċjali għandha tingħata għall-fatt li l-injam manku tistax tħassru u jibdel il-forma oriġinali tiegħu maż-żmien. Xquq. Plastik f'dan il-każ se jdum aktar, iżda inti għandek bżonn tħares lejn jekk l-xafra sikkina għall-tarf tal-manku tiġi bħala manifatturi ħafna jiffrankaw l-azzar. Ħafna skieken prattiċi huma dawk li jkollhom l-azzar manku. L-uniku żvantaġġ f'dan il-każ huwa l-piż kbir tagħhom.

Minn liema materjal la ġiet implimentata manku, għandu jkun komdu u prattiku, l-xafra ma għandux isir maħlula matul iż-żmien.

ċeramika

Qabel ma jintgħażel sikkina tal-kċina, inti għandek tagħti attenzjoni lill-ċeramika. skieken taċ-ċeramika fil-kċina deher reċentement, iżda dawn m'għandhomx bżonn sann kif dawn jibqgħu qawwija għal żmien twil. Dan huwa suġġett ta 'kompożizzjoni partikolari oġġetti speċjali, f'liema dijossidu żirkonju huwa miżjud. Dan jagħti l-oġġett dell iswed, u aktar importanti, is-saħħa.

Naturalment hemm xi effetti negattivi għall-użu sikkina taċ-ċeramika. L-ewwelnett, għandu spiża għolja, u t-tieni, huwa miksur jew imlaqqax off taħt stress mekkaniku qawwi (xokk).

Meta jixtru?

Qabel ma jintgħażel sikkina tal-kċina, għandek bżonn tkun taf meta jekk jagħmlu dan. ħwienet moderni joffru għażla vasta ta 'utensili tal-kċina, iżda mhux dejjem prezz jaqbel mal-kwalità. Ħafna drabi, il-manifatturi jindikaw l-informazzjoni żbaljata dwar il-kompożizzjoni tal-ligi, skieken jew sann tagħhom li jqarraq bil-konsumatur. Għalhekk, biex jiksbu l-xfafar li jaħdmu fil-kċina huwa rakkomandat fl-oqsma vverifikati jew fil-kumpaniji reputazzjoni. Per eżempju, kwalità għolja sikkina taċ-ċeramika se jkollhom valur kbir biżżejjed, u l-prodott ta 'kwalità għolja magħmul mill-azzar huwa sustanzjalment permanenti. Sew meqjusa utensili tal-kċina Ġappuniż u Żvizzeri.

riżultati

L-għodda serva għal żmien twil, għandu jintuża għall-iskop maħsub tiegħu. Il-ħaġa prinċipali li huwa ma kienx disponibbli għat-tfal, bħala sikkina professjonali hija ħaġa perikoluża, peress li għandu biss xafra jaqta. Din l-għodda tal-kċina huwa użat biss għall-iskop tiegħu, huwa impossibbli li tnaqqas l-laħam iffriżat u l-għadam, u mhuwiex rakkomandat biex tgħawweġ il-xafra biex jiċċekkja flessibilità tagħha.

Issa nafu kif jagħżel sikkina tajba. Mhuwiex neċessarju li jkun hemm fil-armament ta 'għodod għall-okkazzjonijiet kollha. koki b'esperjenza jirrakkomanda li jakkwistaw biss każijiet ta 'hekk imsejħa "trio kbar", iżda dawn għandhom ikunu ta' kwalità għolja, biss allura se tkun kapaċi li jdum għal żmien twil. U jekk persuna jkollha x-xewqa li jħossu bħal professjonali fl-arti kulinari, inti tista 'tixtri ħafna skieken tajba differenti. Il-ħaġa prinċipali li għandek bżonn biex jaqta b'attenzjoni, sabiex ma jkollhom saħħa sofra.